„Wann gibt's von Ihnen endlich mal Rezepte, die wir zu Hause nachkochen können“ – mit diesem entwaffnend ehrlichen Satz beginnt das Vorwort von Einfach...
Willkommen auf einem kulinarischen Streifzug durch Wald, Küche und Verantwortung mit Wolfgang Müller und Benjamin Haverkamp. Wenn man das Buch Wild – Nose to...
Wer glaubt, Saucen seien nur schmückendes Beiwerk, hat Jens Rittmeyer noch nicht erlebt. Sein Buch Saucen ist eine Liebeserklärung an das, was ein Gericht...
Backbücher gibt es wie Sand am Meer. Manche verstauben im Regal, weil die Rezepte kompliziert wirken oder weil der Trend, auf dem sie aufbauen,...
Grillen ist längst mehr als nur das schnelle Würstchen auf dem Rost. Es ist Sommerfeeling pur, ein soziales Event und irgendwie auch ein kleines...
In Keramisch Grillen in Perfektion geht es um mehr als nur Sommer, um mehr als nur Grillen. Wenn du bisher dachtest, der Grill ist...
Grillen ist ja oft so ein „Fleisch first“-Ritual: Würste, Steaks, manchmal noch eine traurige Zucchinischeibe am Rand. Doch Tom Heinzle räumt in Vegetarisch Grillen...
Cook the Mountain - The Nature Around You von 3 Sternekoch Norbert Niederkofler ist ein kunstvolles kulinarisches Manifest der Alpen. Es beschreibt die alpine...
Mit La Cuisine de Géraldine legt die in Frankreich geborene Foodbloggerin Géraldine Leverd ihr erstes Kochbuch vor – und trifft damit einen Nerv unserer...
Okay, lasst uns über ein echtes Stück Kochkunst sprechen – aber nicht das fancy Fine-Dining-Gedöns mit Pipette und Schäumchen, sondern ehrliches, rauchgeschwängertes Lagerfeuer-Soulfood. Die...
Mit dem Kochbuch Mediterra von Ben Tish begeben wir uns auf eine kulinarische Reise rund ums Mittelmeer. In den Händen halten wir ein stilvoll gestaltetes,...
Kochen alla Nonna vegan von Giuseppe Federici beschreibt die italienische Küche mit Herz und Haltung. Pflanzenbasierte Ernährung bedeutet für ihn nicht Verzicht, sondern Genuss....
Mit „Meine kleine Teewerkstatt“ ist der renommierten Kräuterpädagogin und passionierten Naturliebhaberin Anke Höller ein sinnliches Plädoyer für Achtsamkeit, Naturverbundenheit und die heilende Kraft der...
Ob beim Wandern in den Bergen, beim Radeln durch die Stadt oder auf dem Weg zum nächsten Yoga-Flow – mit „Brotzeit-Schmankerl to go“ liefert...
Shu Han Lee präsentiert in ihrem neuen Kochbuch Singapur einen Rundumschlag authentisch singapurischer Rezepte aus ihrer heimischen Küche: Alltagsrezepte, die jeder mit wenig Aufwand...
Das Backbuch Boulangerie, erschienen im Landwirtschaftsverlag Münster, entführt uns in die Welt der französischen Bäckerei und Patisserie. Die Rezepte stammen aus der renommierten Kochschule...
Mit dem Kochbuch Mirazur von Mauro Colagreco hält man ein kunstvoll gestaltetes Werk in den Händen, das die Philosophie des renommierten Sternekochs in beeindruckender...
Das Kochbuch Hofgut von Erwin und Stefanie Rückerl, erschienen im LV.Buch Verlag, ist eine Hommage an die mediterrane Landhausküche und spiegelt die Philosophie ihres...
Manchmal geht es in der Küche heiß her oder es geht wild zu. Und beides gehört zusammen. Was dabei herauskommt: einfach leckere Wildgerichte vom...
Das Kochbuch "Die chinesische Küche" von Handa Cheng ist eine umfassende Einführung in die kulinarische Welt Chinas. Mit 120 traditionellen Rezepten und 35 illustrierten...
Mit dem Kochbuch „Italien“ haben Frank Buchholz und Björn Freitag eine kulinarische Hommage an das Land der Sonne, des Weins und des guten Lebens...
Warum lieben gerade junge Leute Asia-Food? Ganz einfach: Es ist bunt, aufregend und voller Geschmacksexplosionen! Egal ob würzige Currys, knackige Wok-Gemüse oder cremige Kokos-Suppen...
Vegane französische Patisserie fürs Auge und für den Gaumen - das scheint die Königsdisziplin zu sein. In ihrem Buch "Vegane Patisserie" stellen Pierre Hermé...
Mit dem Buch "Aura & Anima" präsentieren die Spitzenköche Alexander Herrmann und Tobias Bätz ihr erstes gemeinsames Werk, das weit über ein herkömmliches Kochbuch...
Das Hotel Park Igls in Innsbruck-Igls stellt sich ganz in den Dienst der Gesundheit und des Wohlbefindens – und das auf eine ganzheitliche sowie...
Die Kochbücher "Die spanische Küche" und "Greekish" erinnern uns daran: Reisen, eine der schönsten Nebensachen der Welt, geht immer durch den Magen.
Im Gepäck haben...
Hochwertige Kochbücher sind ein besonderes Geschenk – erst recht, wenn sie von international bekannten Spitzenköchen verfasst wurden. Gerade zu Weihnachten möchte doch jeder seinen...
Autor Stefan Maiwald spricht mir mit dem Titel seines Buches Italien – Unsere Liebe aus dem Herzen. Das Belpaese ist ein Eldorado für alle,...
Alexander Herrmann hat sich als TV-Koch einen Namen gemacht. Passend zu den neuen Staffeln der Sendung des Bayerischen Rundfunks "Aufgegabelt" präsentiert er sein gleichnamiges...
Auf geht es zum Gipfel der Genüsse mit dem österreichischen Spitzenkoch Vitus Winkler und seinem Kochbuch Kräuterreich. Der talentierte junge Koch aus Sankt Veit...
"Ein Buch, das bereits beim Anschauen glücklich macht ..." – so steht es auf der Rückseite des Kochbuchs Genussmomente von 2-Sterne-Koch Thomas Kellermann. Nicht...
In ihrem Kochbuch „Ramen Vegan“ nimmt uns Social-Media-Sternchen Cheynese mit auf eine spannende kulinarische Reise durch die vielfältige Welt der asiatischen Nudelgerichte. Mit 50...
Sowohl die vietnamesische als auch die koreanische Küche sind reich an Geschmack und Vielfalt und haben einige Gemeinsamkeiten, die sie auszeichnen.
In beiden Küchen spielt...
Sol - 120 Rezepte aus der Sonnenküche! Wie verheißungsvoll klingt denn dieser Titel? Da muss man doch einfach zugreifen und blättern, oder?
Mit einem Kochbuch...
Das Kochbuch "Kuk" von Sebastian Frank erschien bereits im Jahr 2019. Dennoch, so finden wir, hat es nichts an Aktualität eingebüßt. Auch wenn in...
Die Welt der kulinarischen Literatur ist reich an verschiedenen Stimmen und Stilen, doch einige Namen stechen besonders hervor. Einer dieser Namen ist zweifellos Daniel...
Pasta und Nudeln haben inzwischen eine enorme Bedeutung für die Essgewohnheiten von uns Deutschen. Als fester Bestandteil unserer Küche vermag es Pasta, den meisten...
No place like home – Zuhause ist es doch am schönsten! Genau dieses Gefühl greift Spitzenkoch Alexander Huber mit seinem Kochbuch „Dahoam“ auf. Er...
Was erwärmt unser Herz mehr als ein selbstgebackener Kuchen? Sein Duft verströmt ein Gefühl von Geborgenheit mit der Gewissheit: Dieser Kuchen ist mit Liebe...
Wenn man von alten Sorten spricht, geht die Gedankenreise nicht zu der nostalgischen Schwärmerei „Früher war alles besser“, sondern vielmehr ist es eine Rückbesinnung....
Ich bin Veganer:in! Auch das noch! Lass einfach das Fleisch weg und iss die Beilage! Das waren noch Zeiten! Doch warum entscheiden sich Menschen...
„Die Große Thai-Kochschule“ von Angkana Sirisaeng ist weit mehr als ein Kochbuch – es ist eine kulinarische Entdeckungsreise durch die köstliche und vielfältige Welt...
Susann Kreihe rückt in ihrem Kochbuch „Die perfekte Beilage“ die doch so wichtige Beilage ins Licht der Aufmerksamkeit. Bereits das Wort „Beilage“ definiert die...
In "Labor der Liebe" präsentiert der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef Jan Hartwig nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern gewährt den Lesern einen...
Das vegetarische Kochbuch von HelloFresh, mit dem einprägsamen Titel "Einfach besser essen - jeden Tag", verspricht eine kulinarische Reise durch die Welt der Gemüseküche...
Begeben wir uns auf eine faszinierende und unterhaltsame Entdeckungsreise in die geheimnisvolle Welt der Trüffel, die nicht nur Gourmets verzaubert, sondern auch von Mythen...
In der Welt der kulinarischen Künste hat Nils Henkel mit seinem aktuellen Kochbuch „Fauna“ erneut die Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Dieses Kochbuch liest sich...
Es geht um Soulfood! Es geht um hausgemachte Pasta! Wem läuft beim Titel "Pasta Masterclass" nicht das Wasser im Mund zusammen? Durch welche verheißungsvollen...
Das Backbuch "Torten Manufaktur" ist die erste Gemeinschaftsproduktion von Patissier Christian Hümbs und Konditormeisterin Johanna Behrends. Beide verfügen über reichlich Know-how im Backen. Christian...
Gewürze sind unersetzlich. Mit Gewürzen und Kräutern wird aus einer simplen Mahlzeit eine Aromenreise, die uns in unterschiedliche Länder und verschiedene Kulturkreise führt. Seit...
Der Ausspruch "Feines Öl ist flüssiges Gold für die Küche" ziert das Cover des Kochbuchs "Edle Öle" von Susann Kreihe. Diese Formulierung allein weckt...
Es ist Neujahr. Die guten Vorsätze sind gefasst, der Veganuary beginnt vor dem Aufstehen oder besser gesagt, vor dem Zubettgehen. Direkt stolpert man hinein...
Wenn es um so etwas Edles wie Schokolade geht, ist die Handwerkskunst von Konditoren und Pâtissiers gefragt. In Frankreich hat es sich seit über...
"Weihnachten in Paris" von Murielle Rousseau ist ein Kochbuch, das die französische Hauptstadt in der Weihnachtszeit in all ihrer kulinarischen Pracht zeigt. Die Autorin,...
Weihnachten verbinden wir mit festlichen Speisen und opulenten Kaffeetafeln. Familien versammeln sich traditionell zum gemeinsamen Essen, ein Szenario, das es so nur einmal im...
Die Neugier liegt uns im Blut, also her mit dem Weihnachtsgossip über die britischen Royals! Werfen wir einen Blick auf die königliche Weihnachtstafel der...
In ihrem Buch "Küchenmesser – Welche man braucht, womit man schärft, wie man schneidet" geben Torsten Kluske und Sebastian Schollmeyer einen umfassenden Überblick über...
Der französische Patissier Cedric Grolet lässt Blumen sprechen. Doch es sind besondere kunstvolle Blumen und Blüten, bestehend aus Früchten, Schokolade, Zucker und Creme. In...
"Belgien - Das Kochbuch": Kultrezepte & Geschichten aus dem Christian Verlag entführen die Leser auf eine kulinarische Reise durch die vielfältige und schmackhafte belgische...
"Afghanische Küche" von Sarghuna Sultanie ist zweifellos ein Geschenk der kulinarischen Literatur. Mit seiner faszinierenden Sammlung von traditionellen Rezepten und Geschichten bietet dieses Buch...
Das hübsch illustrierte Kräuterbuch von Jekka McVicar erzählt viel Wissenswertes über Küchenkräuter und ihre Anwendung. "The British Herb Queen", wie Jekka McVicar sicher nicht...
„Südtirol Vegan? Viele werden spontan ein großes Fragezeichen dahinter setzen. Wohl zu Recht.“ Mit diesen Worten beginnen Autor Herbert Taschler und Fotograf Udo Bernhard...
Big Squadra? Wovon sprechen wir hier, bitte? Diese unkonventionelle Truppe sagt von sich selbst, dass sich 2.000 fröhliche Zeitgenossen aus ganz Italien gefunden haben,...
"Zurück zum Ursprung - das erste Eis war vegan", schreibt Lucy Allary in ihrem Buch "Die vegane Eis-Bibel", welches uns zur Rezension vorliegt. In...
Ein Wort beschreibt die elementarste Voraussetzung, um im Ergebnis gute Brötchen zu erhalten: Zeit. Mit Autorin Sonja Bauer definiert man die Zeit, sich eine...
Brot selbst zu backen, kommt einfach nicht aus der Mode. Und Kastenbrote sind eine gute Alternative zu kunstvoll geformten Brotlaiben. Wenig Hefe sowie eine...
Thomas Ortler ist mit Herzblut Südtiroler. Seine Heimat ist Glurns im Vinschgau, in die es ihn nach langen Reise quer über den Globus wieder...
Das beim Hädecke Verlag erschienene Buch "Miso" von Claudia Zaltenbach ist mehr als ein Kochbuch. Es ist zugleich ein Lehrbuch, das mit Reisen zu...
Während Jörg Heiß und Martin Krumbein ihren Lesern das Rüstzeug mitgeben, Gemüse im eigenen Garten anzubauen, wird selbiges zum Star auf dem Grill bei...
Um Käse zu machen, braucht es Zeit und Ruhe. So sollte auch den Ratgeber des Ulmer Verlags angegangen werden. Am besten sucht man sich...
Im März diesen Jahres erschien nun ein weiteres Kochbuch des Aromenkünstlers Heiko Antoniewicz. Diesmal dreht sich alles um Gewürze. Manche der von Antoniewicz aufgeführten...
Das neue Kochbuch von Christiane Leesker und Vanessa Jansen ist eine Einladung, mit offenen Augen durch die Natur zu gehen. Denn beide zeigen, welche...
Brot - es gibt wohl kaum ein Lebensmittel, welches mit so viel Emotionalität verbunden ist. Brotbacken ist die ureigenste Form, unsere Heimatküche auf den...
Neulich fiel uns ein Kochbuch in die Hände, das bereits 2016 beim Hädecke Verlag erschienen ist - Meze. Für uns hat es nichts an...
Ein junger Sternekoch zieht mit seinem ersten Kochbuch in die deutschsprachigen Küchen ein. Die Rede ist vom "Gipfelgenuss" und das kann gleich von zwei...
Die britische Autorin Fuchsia Dunlop widmet ihr Kochbuch "Die Küche Sichuans" einem Land, dessen jahrtausendealte Küche von Vielfalt und Raffinesse geprägt ist. Das Buch...
Bistro, Bistro! Dieses Koch- und Weinbuch beweist es einmal wieder: die Franzosen verstehen etwas von gutem Essen und Trinken. Stéphane Reynaud, der leidenschaftliche Koch...
Leuchtend gelbgrün und gut zwei Kilogramm schwer liegt das kulinarische Lebenswerk von Nils Henkel in den Händen. Flora - diese fünf Buchstaben bringen den...
Werden Tomaten süßer, wenn ich sie mit Zuckerwasser gieße und kann ich mein Unkraut einfach aufessen? Bereits der Titel des Buches von Sally Nex...
Wenn man das Kochbuch "Tel Aviv vegan" von Jigal Kant durchblättert, stellt sich direkt die Lust ein, nach Israel zu reisen. Nicht nur für...
Kochbücher mit detaillierten Anleitungen zum Anrichten eines Tellers bringen Glanz auf den Tisch im heimischen Esszimmer. Freunde und Verwandte staunen dann nicht schlecht, welches...
Mit dem neuen Kochbuch "35x Harald Wohlfahrt - Seine Signature Dishes" lässt es sich so schön in Erinnerungen schwelgen. Denn 35 seiner besten Gerichte...
Kurz bevor der Advent beginnt, erscheint ein Kochbuch zweier Mönche in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef des Kapuzinerklosters der Bischofsstadt Münster. Mit der "Klosterküche" möchten...
Alte Gemüsesorten aus denen traditionelle, oft einfache Gerichte gezaubert wurden, sind in Zeiten der Globalisierung fast in Vergessenheit geraten. Leider fristen sie ihr Dasein...
Satte drei Kilogramm bringt der dicke Brocken, das Kochbuch "Die Gourmet-Bibel Frankreich" von François-Règis Gaudry, auf die Waage. Wahrhaftig ist diese Gourmet-Bibel eine Hommage...
Jedem echten Fan der eiskalten Nascherei sei die beim Christian Verlag erschienene Eis-Bibel ans Herz gelegt. Bereits die Einleitung ist so spannend gestaltet, dass...
Nun ist es auf dem Markt, das Kochbuch "Total Obauer!". Seit mehr als vierzig Jahren zählen die Brüder Karl und Rudi Obauer zur Kochelite...
Wer einmal in Südtirol war, weiß: der Name Genussregion Südtirol ist Programm. So facettenreich wie die Landschaft, so vielfältig ist der Genuss in Alto...
Ja, da staunt man nicht schlecht, ein Franzose schwärmt von der cucina italiana. Präzise und in den höchsten Tönen lobt Gastro-Journalist François-Règis Gaudry die...
Autorin Anke Höller lebt mit ihrer Familie in einer grünen Idylle mitten im Bergischen Land. Ihre Leidenschaft gilt den Wildkräutern bzw. deren Samen. Inzwischen...
Das erste Kochbuch von Food-Bloggerin Laura Wright ist nun erschienen. In ihrem erfolgreichen Blog "The First Mess" vertritt sie eine vegane, nachhaltige Ernährung, begleitet...
Die meisten Menschen verbinden wohl die bayerische Küche mit deftigen Kalorienbomben oder opulenten Fleischbergen. Sternekoch Alexander Huber räumt mit diesen Vorurteilen auf. Einerseits hat...
Harald Rüssel zählt zu den renommiertesten Köchen unseres Landes. In Naurath/Wald lebt er mit seiner Frau Ruth seit 1992 seinen Traum im schönen Drohntal....
Wildfleisch vereint alle Parameter des zeitgemäßen Fleischgenusses. Man kauft es regional, saisonal und überdies klimaneutral. Dazu ist Fleisch von stressfrei lebenden Tieren aus heimischen...
Das Café Grotemeyer verkörperte fast zwei Jahrhunderte mondäne Kaffeehauskultur in der westfälischen Provinz. Ganz nach Wiener Vorbild war dieses Café in Münster eine Institution,...
Weht der Duft von frisch gebackenem Brot durchs Haus, kommt ein wohliges Gefühl in uns auf. Dieser Duft symbolisiert die Wärme eines heimeligen Ortes, vermittelt...
Bereits 2019 erschien das berührende Buch "Gutes Brot" in der amerikanischen Originalausgabe "Living Bread". Für dieses Projekt begaben sich die New Yorker Bäckerlegende Daniel...
Es war einmal im Paznaun Tal…
Man stelle sich vor, 22 Küchenchefs und Foodexperten aus einem kleinen Tal in Nordtirol schließen sich zusammen und gründen...
Autor Michael Wickert beginnt sein Buch über die uralte Methode des Haltbarmachens mit einem ehrlich, sympathischen Einstieg, der einlädt, sich näher mit dieser Lektüre...
Nicht nur unser gefiederter Freund auf dem Titelbild ist auf der Suche nach dem "Catch of the day". Auch wir Feinschmecker mögen Fisch, vor...
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