In ihrem Buch „Küchenmesser – Welche man braucht, womit man schärft, wie man schneidet“ geben Torsten Kluske und Sebastian Schollmeyer einen umfassenden Überblick über die Welt der Küchenmesser. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die verschiedenen Arten von Küchenmessern und deren Verwendungszweck. Anschließend werden die verschiedenen Methoden zum Schärfen von Küchenmessern erklärt. Zudem gibt das 320-seitige Buch Tipps und Tricks zum sicheren und effizienten Schneiden mit Küchenmessern.
Ansprechend ist das Buch mit zahlreichen Abbildungen illustriert, die die einzelnen Messertypen und Schneidetechniken gut veranschaulichen. Dabei verfehlen die hochwertigen Bilder nicht ihre Wirkung. Einfach beim nächsten Schnippeln von Brunoise das Buch neben das eigene Werkzeug samt Gemüse legen.
En weitere Pluspunkt sind die gut verständlichen und informativen texte. Kluske und Schollmeyer vermitteln ihr Wissen auf anschauliche und leicht nachvollziehbare Weise. So ist dieses Nachschlagewerk sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
Sehr positiv zu bewerten sind der umfassende Überblick über die Welt der Küchenmesser, die sehr aufschlussreichen Texte und sowie die wirklich hochwertigen Fotos. On Top sind dann noch 40 Rezepte zu finden…. und natürlich, wie man die Zutaten richtig „schneidet“.
„Küchenmesser – Welche man braucht, womit man schärft, wie man schneidet“ ist ein hervorragendes Buch für alle, die sich für Küchenmesser interessieren. Das Buch vermittelt umfassendes Wissen über die verschiedenen Arten von Küchenmessern, ihren Verwendungszweck und die verschiedenen Methoden des Schärfens.
Titel: Küchenmesser
Verlag: Christian
ISBN: 978-3-95961-750-5
Erscheinungsjahr: 2023
Autor: Torsten Kluske, Sebastian Schollmeyer
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