Carsten Henn schreibt in Bildern, die sich so anschaulich vor dem inneren Auge aufbauen, dass man zwangsläufig seinen Beschreibungen auf der Straße der eigenen Fantasie folgen muss. Die Bücher des Bestseller-Autors sind eine Einladung, dem Alltag ein Stück weit...
Wenn man von alten Sorten spricht, geht die Gedankenreise nicht zu der nostalgischen Schwärmerei „Früher war alles besser“, sondern vielmehr ist es eine Rückbesinnung. Was früher sicherlich besser war, ist der obligate biologische Anbau von Gemüse, ohne chemische Keule...
Die Region Quinta do Lago, Vale do Lobo und die gesamte Algarve haben sich zu einem Hotspot für Immobilieninvestitionen entwickelt und ziehen Investoren aus der ganzen Welt an. Was macht diese Gegend so attraktiv? Erstens ist die natürliche Schönheit der...
Städtereisen stehen gerade bei jungen Menschen hoch im Kurs. London und Dublin sind Teil ihrer Bucket List. Denn in beiden Hauptstädten warten authentische Entdeckungen, die Impulse geben und es ermöglichen, neue Wege zu beschreiten. Nun kann man sich an hinlänglich...
Ich bin Veganer:in! Auch das noch! Lass einfach das Fleisch weg und iss die Beilage! Das waren noch Zeiten! Doch warum entscheiden sich Menschen bewusst für den Verzicht von tierischen Produkten? Ist alles linke Spinnerei? Fridays for Future auf...
Wandern bedeutet Freiheit. Und beides war lange Zeit Männern vorbehalten. Dennoch fanden mutige Frauen immer Wege aus der für sie vorbestimmten Enge. Auf der Suche nach dem Sinn des Daseins eroberten sie sich Wege durch natürliche Gefilde, skeptisch beäugt,...
„Die Große Thai-Kochschule“ von Angkana Sirisaeng ist weit mehr als ein Kochbuch – es ist eine kulinarische Entdeckungsreise durch die köstliche und vielfältige Welt der thailändischen Küche. Die Autorin, die eine tiefe Leidenschaft für authentische Aromen hegt, liefert neben...
„Nur wer die Vergangenheit kennt, kann die Gegenwart verstehen und die Zukunft gestalten“, August Bebel. Und so ist die Beschäftigung mit unserer Vergangenheit essentiell, um gesellschaftliche, politische und natürliche Zusammenhänge zu verstehen und aus Fehlern zu lernen. Heute stellen wir...
Susann Kreihe rückt in ihrem Kochbuch „Die perfekte Beilage“ die doch so wichtige Beilage ins Licht der Aufmerksamkeit. Bereits das Wort „Beilage“ definiert die ihr zugedachte Nebenrolle. Allerdings ist den wenigsten Menschen bewusst, dass erst die Beilage zu einer...
„Die Zukunft des Luxus: Neue Kunden, neue Werte – eine Branche vor Veränderungen“ von Erwan Rambourg ist das neue Kompendium, das jedem, der mit Luxusgütern zu tun hat, als Standardwerk dienen soll. Rambourg ist Experte der Luxusbranche. In seinem...
Banksy und Provokation – das trifft buchstäblich den Nagel auf den Kopf. Banksy, dieses mysteriöse Phantom, katapultierte unangepasste Street Art in die Köpfe der Menschen. Die Botschaften seiner Graffiti rütteln am Gewissen aller, denn Street Art ist eine Reaktion...
In "Labor der Liebe" präsentiert der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef Jan Hartwig nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern gewährt den Lesern einen exklusiven Einblick in die kulinarische Welt seines renommierten Restaurants "Jan". Zudem verdeutlicht das Buch die...
Elon Musk - diese Biografie von Walter Isaacson ist eine umfassende und detailreiche Darstellung des Lebens und Wirkens des charismatischen Unternehmers und Visionärs. Isaacson, der bereits die Biografien von Steve Jobs und Benjamin Franklin geschrieben hat, hat Musk über...
Das vegetarische Kochbuch von HelloFresh, mit dem einprägsamen Titel "Einfach besser essen - jeden Tag", verspricht eine kulinarische Reise durch die Welt der Gemüseküche mit über 50 Rezepten für bunte Salate, herzhafte Burger, leckere Pasta und wärmende Eintöpfe. Kochbox-Anbieter HelloFresh...
Die Zusammenarbeit von Eugen E. Hüsler, Stefan Hefele und Daniel Kordan in "Berge - Unberührte Landschaften in Europa" erweist sich als ein visuelles Meisterwerk, das die Essenz der europäischen Berglandschaften in ihrer reinsten Form einfängt. Das Buch entführt die...
Begeben wir uns auf eine faszinierende und unterhaltsame Entdeckungsreise in die geheimnisvolle Welt der Trüffel, die nicht nur Gourmets verzaubert, sondern auch von Mythen und Legenden umwoben ist. In der Geschichte der Trüffel finden sich Geschichten von listigen Betrügern...
"1000 Deadstocks Sneakers", das Buch, das wir gerade in den Händen halten, ist die Fortsetzung der Geschichte von vier Freunden, deren gemeinsame Leidenschaft das Sammeln seltener Sneaker ist. Sneakers, Freizeitschuhe für sportliche Aktivitäten und den Alltag, sind zentral in...
In der Welt der kulinarischen Künste hat Nils Henkel mit seinem aktuellen Kochbuch „Fauna“ erneut die Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Dieses Kochbuch liest sich wie eine Hommage an alle hochwertigen Zutaten der Fauna. Mit einer Mischung aus anspruchsvoller Gastronomie...
Es geht um Soulfood! Es geht um hausgemachte Pasta! Wem läuft beim Titel "Pasta Masterclass" nicht das Wasser im Mund zusammen? Durch welche verheißungsvollen Gewässer herrlicher Geschmacksmomente manövriert uns wohl Mateo Zielonka mit seinem Standardwerk, das in der Küche...
Wie wäre es mit einer ultimativen Weltreise oder mit einem Trip nach Hawaii, einer Insel, die aus Feuer geboren ist? Die zwei folgenden Bildbände Das ultimative Weltreisebuch Hawaii - Geboren aus Feuer aus dem Hause National Geographic, animieren die Koffer...
Das Backbuch "Torten Manufaktur" ist die erste Gemeinschaftsproduktion von Patissier Christian Hümbs und Konditormeisterin Johanna Behrends. Beide verfügen über reichlich Know-how im Backen. Christian Hümbs gilt als einer der besten und sicherlich erfolgreichsten Patissiers unseres Landes. Johanna Behrends wurde...
In seinem Buch "Verborgene Welten – Einzigartige Fotografien" nimmt der Fotograf und National Geographic-Award-Gewinner Anand Varma uns mit auf eine Reise zu den geheimnisvollen Orten und Phänomenen unserer Welt. Mit seinen atemberaubenden Aufnahmen eröffnet Varma uns neue Perspektiven auf...
Gewürze sind unersetzlich. Mit Gewürzen und Kräutern wird aus einer simplen Mahlzeit eine Aromenreise, die uns in unterschiedliche Länder und verschiedene Kulturkreise führt. Seit Menschengedenken werden wertvolle Gewürze über den Globus transportiert, teils wurden sie mit Gold aufgewogen. Beide...
Der Ausspruch "Feines Öl ist flüssiges Gold für die Küche" ziert das Cover des Kochbuchs "Edle Öle" von Susann Kreihe. Diese Formulierung allein weckt die Neugier auf den Inhalt des Buches. Schließlich sind hochwertige Zutaten Garanten für gelungene und...
Ein Weinführer der Extraklasse: Der Weinführer "Eichelmann – Deutschlands Weine 2024" ist eine unschätzbare Ressource für Weinliebhaber und Genießer, die tief in die Materie der deutschen Weine eintauchen möchten. In dieser neuesten Ausgabe führen René Adler und Gerhard Eichelmann...
In seinem Buch "Das Erbe der Alpen" begibt sich der ehemalige Skirennläufer Felix Neureuther auf eine Reise durch die Alpen. Dabei beleuchtet er nicht nur die Schönheit und Vielfalt der Bergwelt, sondern auch die Bedrohungen, denen sie ausgesetzt ist. Neureuther...
Januar: einer der gefühlt längsten und dunkelsten Monate des Jahres auf unseren Breitengraden. Unser Gemüt braucht Licht und Heiterkeit, aber auch Erklärungen, warum wir uns schlecht fühlen, obwohl es uns doch gut geht. Der schwedische Mediziner, Psychologe und Autor...
Die Deutschen und ihre Demokratie seit den 1980er Jahren von Christina Morina ist ein  lesenswertes Buch, das einen neuen Blick auf die deutsche Demokratiegeschichte seit dem Fall der Mauer wirft. Die Autorin, eine Historikerin an der Universität Freiburg, rückt in...
Es ist Neujahr. Die guten Vorsätze sind gefasst, der Veganuary beginnt vor dem Aufstehen oder besser gesagt, vor dem Zubettgehen. Direkt stolpert man hinein in das Leben ohne tierische Produkte. Längst ist allgemein bekannt, dass Veganismus mehr als nur...
Diese vier Bildbände bringen schon einiges an Gewicht auf die Waage, physisch sowie inhaltlich. Ausdrucksstarke Bilder inspirieren uns, über Aufbrüche zu unbekannten Orten nachzudenken oder bestenfalls eine Reise konkret zu planen. Allen gemeinsam ist das Potenzial zum Träumen. Reisejournalisten...
Wenn es um so etwas Edles wie Schokolade geht, ist die Handwerkskunst von Konditoren und Pâtissiers gefragt. In Frankreich hat es sich seit über 125 Jahren die berühmte Schule "Le Cordon Bleu" zur Aufgabe gemacht, unter anderem die hohe...
"Weihnachten in Paris" von Murielle Rousseau ist ein Kochbuch, das die französische Hauptstadt in der Weihnachtszeit in all ihrer kulinarischen Pracht zeigt. Die Autorin, die selbst in Paris geboren und aufgewachsen ist, nimmt uns mit auf eine fantastische Reise...
Wenn draußen der kalte Nordwind bläst, die Tage kurz und dunkel sind, bricht die Zeit für gemütliche Stunden daheim an. Ganz romantisch lodert bereits am späten Nachmittag das Kaminfeuer. Jetzt kommt ein heißer Kakao gerade recht, um den Vorboten...
Paris wie es keiner kennt von Siobhan Ferguson ist ein wunderschön gestalteter Bildband, der die französische Metropole abseits der ausgetretenen Pfade zeigt. Die Autorin, eine erfahrene Fotografin, hat sich auf die Suche nach den versteckten Schätzen von Paris gemacht...
Weihnachten verbinden wir mit festlichen Speisen und opulenten Kaffeetafeln. Familien versammeln sich traditionell zum gemeinsamen Essen, ein Szenario, das es so nur einmal im Jahr gibt. Doch die Zeit der pikanten Sonntagsbraten und üppigen Festessen ist im Wandel. Vegane...
Die Neugier liegt uns im Blut, also her mit dem Weihnachtsgossip über die britischen Royals! Werfen wir einen Blick auf die königliche Weihnachtstafel der Windsors und sinnen darüber, welches wohl die Leibspeise von Queen Elisabeth II gewesen sein mag....
In ihrem Buch "Küchenmesser – Welche man braucht, womit man schärft, wie man schneidet" geben Torsten Kluske und Sebastian Schollmeyer einen umfassenden Überblick über die Welt der Küchenmesser. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die verschiedenen Arten von...
Gerhard Eichelmann ist einer der weltweit führenden Experten für Champagner. In seinem neuen Buch "Champagne" präsentiert er eine ausführliche Übersicht über die Welt des Champagners. Das Buch umfasst knapp 13.500 Champagner von über 1.330 Erzeugern und ist damit das...
Der französische Patissier Cedric Grolet lässt Blumen sprechen. Doch es sind besondere kunstvolle Blumen und Blüten, bestehend aus Früchten, Schokolade, Zucker und Creme. In dem Buch über die Einmaligkeit seines Kunsthandwerks spornt er jede Hobbybäckerin und jeden Hobbybäcker zu...
"Belgien - Das Kochbuch": Kultrezepte & Geschichten aus dem Christian Verlag entführen die Leser auf eine kulinarische Reise durch die vielfältige und schmackhafte belgische Küche. Mit einer Fülle an Rezepten und begleitenden Anekdoten bietet dieses Buch von Autorin Gabriele...
"Afghanische Küche" von Sarghuna Sultanie ist zweifellos ein Geschenk der kulinarischen Literatur. Mit seiner faszinierenden Sammlung von traditionellen Rezepten und Geschichten bietet dieses Buch einen einzigartigen Einblick in die reiche afghanische Esskultur. Veröffentlicht vom DK Verlag, nimmt uns dieses...
Alles begann mit einem Apfel! Die Rede ist vom Cider und nicht vom Alten Testament. Doch rückblickend hat es sich gelohnt, dass eine mutige Frau beherzt zugriff und den Apfel pflückte. Bereits im Altertum galt der Apfel als Symbol...
Das hübsch illustrierte Kräuterbuch von Jekka McVicar erzählt viel Wissenswertes über Küchenkräuter und ihre Anwendung. "The British Herb Queen", wie Jekka McVicar sicher nicht nur von Fernsehkoch und Kochbuchautor Jamie Oliver liebevoll genannt wird, stellt im Buch "Das besondere...
„Südtirol Vegan? Viele werden spontan ein großes Fragezeichen dahinter setzen. Wohl zu Recht.“ Mit diesen Worten beginnen Autor Herbert Taschler und Fotograf Udo Bernhard das Vorwort ihres Buchs „Südtirol Vegan“ und sprechen dabei sicher vielen Lesern aus der Seele....
Big Squadra? Wovon sprechen wir hier, bitte? Diese unkonventionelle Truppe sagt von sich selbst, dass sich 2.000 fröhliche Zeitgenossen aus ganz Italien gefunden haben, "die mittags und abends in gemütlichen und ein bisschen verrückten Lokalen auf den Putz hauen"....
"Zurück zum Ursprung - das erste Eis war vegan", schreibt Lucy Allary in ihrem Buch "Die vegane Eis-Bibel", welches uns zur Rezension vorliegt. In ihrer Eis-Bibel hat sie Rezepte zusammengefasst, die quasi zur Herkunft des Speiseeises zurückgehen und dabei...
Ein Wort beschreibt die elementarste Voraussetzung, um im Ergebnis gute Brötchen zu erhalten: Zeit. Mit Autorin Sonja Bauer definiert man die Zeit, sich eine Mahlzeit zuzubereiten, etwas entschleunigter. Ihre Brötchenrezepte erfordern Geduld und Know how, ohne dass die Umsetzung...
Auch wenn oder gerade weil es die Küsten Europas nicht auf die Liste der fünf besten Surfspots der Welt schaffen, führt uns die belgische Journalistin Veerle Helsen zu den europäischen "Big Waves". In ihrem Buch "Surf & Travel" vereint...
Brot selbst zu backen, kommt einfach nicht aus der Mode. Und Kastenbrote sind eine gute Alternative zu kunstvoll geformten Brotlaiben. Wenig Hefe sowie eine lange Teigführung sind für die Stabilität des Teigs wichtig und bringen den aromatischen Geschmack. Autorin...
Thomas Ortler ist mit Herzblut Südtiroler. Seine Heimat ist Glurns im Vinschgau, in die es ihn nach langen Reise quer über den Globus wieder hinzog. Mit seinem Kochbuch "Südtirol - Fine & Fancy" möchte er: "... Südtirol und seine...
Das beim Hädecke Verlag erschienene Buch "Miso" von Claudia Zaltenbach ist mehr als ein Kochbuch. Es ist zugleich ein Lehrbuch, das mit Reisen zu fernen Orten und in vergangene Zeiten neugierig auf das Küchengeheimnis aus Fernost macht. Claudia Zaltenbach...
Oft sind es Zufallsbekanntschaften, die Teile unseres Lebens nachhaltig prägen. Solch eine zufällige Begegnung hatte der österreichischen Autor und Fotograf Christoph Werr mit der weniger bekannten griechischen Insel Euböa (Εύβοια). Die sprichwörtliche Liebe auf den ersten Blick und weniger...
Während Jörg Heiß und Martin Krumbein ihren Lesern das Rüstzeug mitgeben, Gemüse im eigenen Garten anzubauen, wird selbiges zum Star auf dem Grill bei dem Dänen Nikolaj Juel. Beide Bücher laden ein, sich die Hände schmutzig zu machen, ob...
Um Käse zu machen, braucht es Zeit und Ruhe. So sollte auch den Ratgeber des Ulmer Verlags angegangen werden. Am besten sucht man sich einen gemütlichen Platz, um die 345 Seiten geballtes Wissen über die Herstellung von Käse durchzuarbeiten....
Es geht um die Farbe Rosa in der Kunst. Anhand einer vielfältigen rosa Farbenpracht zeigt Autorin Hayley Edwards-Dujardin, dass sich parallel zu gesellschaftlichen Normen die Bedeutung einer Farbe verändert. Es ist ein informatives Buch im handlichen A5 Format, das...
Im März diesen Jahres erschien nun ein weiteres Kochbuch des Aromenkünstlers Heiko Antoniewicz. Diesmal dreht sich alles um Gewürze. Manche der von Antoniewicz aufgeführten Geschmacksbooster sind uns im Alltag geläufig, andere sind exotisch oder gar fremd und wieder andere...
Das neue Kochbuch von Christiane Leesker und Vanessa Jansen ist eine Einladung, mit offenen Augen durch die Natur zu gehen. Denn beide zeigen, welche Schätze man am Wegesrand, auf Wiesen sowie in unseren Wäldern finden kann. Jene Schätze sollen...
Mit Autorin Susan Kaufman machen wir einen Spaziergang durch New York. Dabei entdecken wir mit ihren Augen eine Seite der Big City, die den meisten Touristen und Einheimischen wohl verborgen bleibt. Dieser Gegenpol zu Wolkenkratzern und hektisch getriebenen Menschenmengen...
Brot - es gibt wohl kaum ein Lebensmittel, welches mit so viel Emotionalität verbunden ist. Brotbacken ist die ureigenste Form, unsere Heimatküche auf den Tisch zu bringen. Der Duft von frisch gebackenem Brot weckt Gefühle von Geborgenheit und Familie,...
Neulich fiel uns ein Kochbuch in die Hände, das bereits 2016 beim Hädecke Verlag erschienen ist - Meze. Für uns hat es nichts an Aktualität eingebüßt. Im Gegenteil, nicht nur orientalisches Essen, sondern auch die Art des Sharing-Konzepts ist...
Ein junger Sternekoch zieht mit seinem ersten Kochbuch in die deutschsprachigen Küchen ein. Die Rede ist vom "Gipfelgenuss" und das kann gleich von zwei Seiten betrachtet werden. Um direkt ein Superlativ zu bemühen, muss gesagt werden, dass Simon Schlachter...
Die britische Autorin Fuchsia Dunlop widmet ihr Kochbuch "Die Küche Sichuans" einem Land, dessen jahrtausendealte Küche von Vielfalt und Raffinesse geprägt ist. Das Buch kann als Hommage an eine der großen Esskulturen der Welt verstanden werden. Ein Jahr studierte...
Bistro, Bistro! Dieses Koch- und Weinbuch beweist es einmal wieder: die Franzosen verstehen etwas von gutem Essen und Trinken. Stéphane Reynaud, der leidenschaftliche Koch und Gastronom aus Paris, bringt die französische Lebensart kompakt zwischen zwei Buchdeckel. Dennoch wirkt es...
Leuchtend gelbgrün und gut zwei Kilogramm schwer liegt das kulinarische Lebenswerk von Nils Henkel in den Händen. Flora - diese fünf Buchstaben bringen den Inhalt des Kochbuchs auf den Punkt, mehr Worte braucht es nicht. Der Spitzenkoch versteht sein...
Werden Tomaten süßer, wenn ich sie mit Zuckerwasser gieße und kann ich mein Unkraut einfach aufessen? Bereits der Titel des Buches von Sally Nex zaubert uns ein Schmunzeln ins Gesicht. Getrieben von der Neugier, nimmt man es direkt zur...
Wenn man das Kochbuch "Tel Aviv vegan" von Jigal Kant durchblättert, stellt sich direkt die Lust ein, nach Israel zu reisen. Nicht nur für Veganer und Foodies ist Tel Aviv ein angesagter Hotspot, viele Touristen lieben die quirlige Stadt...
Kochbücher mit detaillierten Anleitungen zum Anrichten eines Tellers bringen Glanz auf den Tisch im heimischen Esszimmer. Freunde und Verwandte staunen dann nicht schlecht, welches Kunstwerk man doch aus einem Menü kreieren kann. Wenn es überdies noch hervorragend schmeckt, ist...
Die Homebar ist eröffnet! Mit dem Cocktail-Buch des Bartenders Klaus St. Rainer, "Homebar - Easy Cocktails für Zuhause", begibt man sich auf eine Reise in die Welt der Spirituosen. Doch nur nicht das, vielmehr macht man sich auf die...
Mit dem neuen Kochbuch "35x Harald Wohlfahrt - Seine Signature Dishes" lässt es sich so schön in Erinnerungen schwelgen. Denn 35 seiner besten Gerichte sind in diesem Werk des Tre Torri Verlags verewigt. Für seine stattliche Fan-Gemeinde wird dieses...
Kurz bevor der Advent beginnt, erscheint ein Kochbuch zweier Mönche in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef des Kapuzinerklosters der Bischofsstadt Münster. Mit der "Klosterküche" möchten sie eine Lanze für einen einfachen Lebensstil brechen. Denn in ihrem Leben liegt der Fokus...
Das Wort "Cocktailkunst" impliziert bereits, dass bei der Zubereitung eines Cocktails Wissen und Know how gefragt sind. Analog zur gehobenen Küche trennt sich auch hierbei schnell die Spreu vom Weizen. Um einen Cocktail der im Gedächtnis bleibt zu kreieren,...
Alte Gemüsesorten aus denen traditionelle, oft einfache Gerichte gezaubert wurden, sind in Zeiten der Globalisierung fast in Vergessenheit geraten. Leider fristen sie ihr Dasein im Schatten ihrer exotischen Mitstreiter aus Übersee. Dabei strotzt unser heimisches Gemüse nur so vor...
Satte drei Kilogramm bringt der dicke Brocken, das Kochbuch "Die Gourmet-Bibel Frankreich" von François-Règis Gaudry, auf die Waage. Wahrhaftig ist diese Gourmet-Bibel eine Hommage an die Gastronomie sowie die Kulinarik unseres Nachbarlandes. Dieses Werk ist weniger ein Kochbuch, als...
Autorin Surk-ki Schrade schreibt in dem Buch "Natürlich Wein" über ihre Leidenschaft - Naturwein. Jeder Winzer, der Naturweine produziert, erfindet das Rad nicht neu, sondern besinnt sich auf den Ursprung der Weinbereitung. Und das aus gutem Grund. Weinliebhaber kommen...
Jedem echten Fan der eiskalten Nascherei sei die beim Christian Verlag erschienene Eis-Bibel ans Herz gelegt. Bereits die Einleitung ist so spannend gestaltet, dass man das Eisbuch gar nicht mehr weglegen möchte. Hierin verrät Autorin Yüksel Saier 100 interessante,...
Nun ist es auf dem Markt, das Kochbuch "Total Obauer!". Seit mehr als vierzig Jahren zählen die Brüder Karl und Rudi Obauer zur Kochelite Österreichs. Was sie besonders sympathisch macht, sie sind frei von Allüren. Das wird direkt im...
Wer einmal in Südtirol war, weiß: der Name Genussregion Südtirol ist Programm. So facettenreich wie die Landschaft, so vielfältig ist der Genuss in Alto Adige. Die Liebe zu diesem von der Natur wohlwollend ausgestatteten Landstrich geht nicht nur durch...
Ja, da staunt man nicht schlecht, ein Franzose schwärmt von der cucina italiana. Präzise und in den höchsten Tönen lobt Gastro-Journalist François-Règis Gaudry die italienische Küche von den Alpen bis nach Sizilien. Doch gibt es sie überhaupt, die italienische...
Autorin Anke Höller lebt mit ihrer Familie in einer grünen Idylle mitten im Bergischen Land. Ihre Leidenschaft gilt den Wildkräutern bzw. deren Samen. Inzwischen ist das zweite Buch der Kräuterexpertin erschienen, "Mein kleines Kräutercafé für zu Hause". Es soll...
Das erste Kochbuch von Food-Bloggerin Laura Wright ist nun erschienen. In ihrem erfolgreichen Blog "The First Mess" vertritt sie eine vegane, nachhaltige Ernährung, begleitet von zahlreichen unkomplizierten Rezepten. Das Bewusstsein für gesunde Ernährung hat sich gerade in den letzten...
Die meisten Menschen verbinden wohl die bayerische Küche mit deftigen Kalorienbomben oder opulenten Fleischbergen. Sternekoch Alexander Huber räumt mit diesen Vorurteilen auf. Einerseits hat er sich seit Jahren der gehobenen Gasthausküche in seinem Sterne-Restaurant "Huberwirt" in Pleiskirchen verschrieben, überdies...
Harald Rüssel zählt zu den renommiertesten Köchen unseres Landes. In Naurath/Wald lebt er mit seiner Frau Ruth seit 1992 seinen Traum im schönen Drohntal. Rüssels Landhaus ist weit über die Grenzen des Hunsrücks bekannt. Ausgesprochen beliebt ist diese formidable...
Wildfleisch vereint alle Parameter des zeitgemäßen Fleischgenusses. Man kauft es regional, saisonal und überdies klimaneutral. Dazu ist Fleisch von stressfrei lebenden Tieren aus heimischen Wäldern zu 100 Prozent Bio und zu 100 Prozent frei von Medikamenten. Wildfleisch ist besonders...
Das Café Grotemeyer verkörperte fast zwei Jahrhunderte mondäne Kaffeehauskultur in der westfälischen Provinz. Ganz nach Wiener Vorbild war dieses Café in Münster eine Institution, die im Frühjahr 2019 ihre Türen für immer schloss. Was bleibt sind Erinnerungen und natürlich...
Weht der Duft von frisch gebackenem Brot durchs Haus, kommt ein wohliges Gefühl in uns auf. Dieser Duft symbolisiert die Wärme eines heimeligen Ortes, vermittelt Geborgenheit und steht für Familienzeit. Selbstgebackenes Brot ist eines der emotionalsten Lebensmittel. Es ist gelebte Tradition und...
Bereits 2019 erschien das berührende Buch "Gutes Brot" in der amerikanischen Originalausgabe "Living Bread". Für dieses Projekt begaben sich die New Yorker Bäckerlegende Daniel Leader und der Fotograf Joerg Lehmann auf eine Reise durch Europa, um leidenschaftlichen Bäckern eine...
Es war einmal im Paznaun Tal… Man stelle sich vor, 22 Küchenchefs und Foodexperten aus einem kleinen Tal in Nordtirol schließen sich zusammen und gründen gemeinsam einen Kochclub, in welchem jeder sein Können und Wissen einbringt. Nun stelle man sich...
Autor Michael Wickert beginnt sein Buch über die uralte Methode des Haltbarmachens mit einem ehrlich, sympathischen Einstieg, der einlädt, sich näher mit dieser Lektüre zu beschäftigen. Bei jedem Satz spürt man seine Liebe zu dem, was er tut. So...
Nicht nur unser gefiederter Freund auf dem Titelbild ist auf der Suche nach dem "Catch of the day". Auch wir Feinschmecker mögen Fisch, vor allem fangfrisch. Ähnlich wie beim Fleisch, ist jedoch auch der Verzehr von Fisch ebenso umstritten....
Heiko Antoniewicz macht immer wieder mit einschlägigen Kochbüchern von sich reden. Der Inhalt jedes seiner Bücher spiegelt wohl sein Naturell der Unangepasstheit wider. Er fordert Leser wie Hobbyköche auf, ihren Horizont zu erweitern, kreativ zu sein und nicht in...
Yannick Alléno gehört zu den gefeierten Köchen Frankreichs, die eine große Anhängerschaft hinter sich versammeln konnten. Aufgrund seiner reduzierten, produktfokussierten Gerichte reisen Menschen mit einem Faible für ausgezeichnetes Essen schon mal um die halbe Welt. Sein Name steht für...
Fleisch polarisiert wie kaum ein anderes Nahrungsmittel. Ernährungsexperten und  Tierschützer sind der Gegenpol zum übersteigerten Fleischverzehr. Doch wer Fleisch bewusst genießen möchte, greift nicht zur Supermarktware, sondern schaut sich genau auf dem Markt der Fleischproduzenten um. Dabei muss die...
Liebe geht durch den Magen, auch die Liebe zum Reisen. Denn eigentlich beginnt sie auf dem Teller. Gewürze und Gerichte ferner Länder erzählen Geschichten über andere Kulturen, lassen die Neugier erwachen, noch Unbekanntes zu entdecken. So ist ein Kochbuch...
Seit einem Jahr vermessen wir die Welt in anderen Maßstäben. Die unendlichen Möglichkeiten, jederzeit an einen beliebigen Ort zu reisen, ferne Kulturen zu entdecken oder seine Fußspuren im Sand traumhafter Inseln zu hinterlassen, werden derzeit in einer Blase konserviert....
Inzwischen hat die Digitalisierung im Genussbereich unseres Lebens Einzug gehalten. Aus der Not eine Tugend gemacht, trifft man sich per Video-Konferenz, um gemeinsam zu kochen, backen, genießen und zu plaudern. Grenzenlos scheinen die Möglichkeiten. Dank smarter Technik und sozialer...
In dem neuen Stiftung Warentest Nachschlagewerk "Die Grill Akademie" werden klassische Techniken, BBQ-Skills und Profi-Rezepte präsentiert. Auf gut 320 Seiten sind 180 Rezepte aufgelistet - über alle Schwierigkeitsstufen hinweg - und Grillweltmeister Thomas Zapp zeigt, wie es richtig gemacht...
Mikroorganismen sind essentiell wichtig für das physiologisches Gleichgewicht unseres Körpers. Sie beeinflussen im Verborgenen unsere Gesundheit und gezielt eingesetzt, profitieren wir von ihrer Fähigkeit, durch Gärung organisches Material umzuwandeln. Genau an dieser Front sollte aufgerüstet werden; lassen wir also...
Wer schon immer etwas tiefer in die Materie Gin einsteigen wollte, der kann dieses jetzt mit dem neuen GIN ATLAS​ des ZS Verlags realisieren. In diesem Jahr erschien die deutsche Erstauflage beim führenden Verlag unseres Landes in den Bereichen...
Beim Matthaes Verlag in Stuttgart erschien das Kochbuch von 3 Sternekoch Christian Bau. Der deutsche Spitzenkoch nahm sein 20 jähriges Jubiläum als Küchenchef zum Anlass, seine Anhänger hinter die Kulissen der kulinarischen Institution Victor's Fine Dining by Christian Bau...
Kamp-Lintfort kann sich glücklich schätzen. Bundesweit findet hier die einzige Landesgartenschau in 2020 statt. Auf dem weitläufigen Areal von insgesamt 40 Hektar können auch große Besucherströme unter Berücksichtigung der Hygieneregeln koordiniert werden. Die Gartenschauen in Überlingen und Ingolstadt wurden...

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