Eis am Stiel gehört vermutlich zu den schönsten Kindheitserinnerungen überhaupt. Kaum steigen die Temperaturen, werden Erinnerungen an klebrige Finger, bunte Zungen und den ersten Biss in ein eiskaltes Fruchteis wieder wach.
Doch Eis am Stiel kann heute deutlich mehr sein als die industriell gefertigten Klassiker aus dem Supermarkt. Genau das zeigt Maria Borda mit ihrem Buch „Paletas – Dein bestes Eis am Stiel“.
Was sind bitte Paletas?
Paletas stammen ursprünglich aus Mexiko und unterscheiden sich deutlich von herkömmlichem Industrieeis. Statt künstlicher Aromen, Farbstoffe und viel Luft setzen sie auf frische Früchte, hochwertige Zutaten und intensive, natürliche Aromen. Oft enthalten sie ganze Fruchtstücke, Kräuter, Gewürze oder cremigen Joghurt und schmecken dadurch fast wie ein gefrorenes Dessert am Stiel. Jede Sorte erzählt ihre eigene kleine Geschichte und macht aus einem einfachen Eis eine kleine Auszeit.
Die in Malmö lebende schwedische Anthropologin und Autorin Maria Borda entdeckte ihre Begeisterung für Paletas während ihrer Jahre in Lateinamerika. In ihrem Café in La Paz servierte sie hausgemachtes Eis am Stiel. Aufgrund diese Erfahrungen entstand schließlich das Kochbuch „Paletas – Dein bestes Eis am Stiel“. Mit ihrem Buch lädt sie dazu ein, Eis selbst herzustellen – unkompliziert, kreativ und mit Zutaten, die man meist ohnehin im Kühlschrank oder auf dem Wochenmarkt findet. Dabei geht es ihr nicht nur um Rezepte, sondern um den Spaß am Ausprobieren und die Freude daran, den Sommer einzufangen.
Eis mit Suchtgefahr
Die Auswahl ist herrlich abwechslungsreich. Fruchtige Kombinationen wie Erdbeere mit Basilikum oder Mango mit Limette sorgen für Erfrischung an heißen Tagen. Wer es cremiger mag, findet Rezepte mit Kokosmilch, Schokolade oder Vanillejoghurt. Auch überraschende Ideen wie Gurke mit Minze oder Ananas mit Chili beweisen, wie vielseitig Eis am Stiel sein kann. Die Anleitungen sind verständlich, die Zutatenlisten angenehm überschaubar und die stimmungsvollen Fotos machen sofort Lust, die Förmchen aus dem Schrank zu holen.
Warum Paletas zum Sommer gehören wie die Sonne und eine blühende Wiese? Weil sie genau das verkörpern, was die warme Jahreszeit ausmacht: Leichtigkeit, Genuss und ein bisschen Unbeschwertheit. Sie sind schnell gemacht, herrlich erfrischend und bringen Farbe auf jeden Gartentisch. Maria Bordas Buch darf deshalb als Einladung verstanden werden, den Sommer Stiel für Stiel zu genießen.
Titel: Paletas
Verlag: Christian Verlag, München
ISBN: 978-3-98951-087-6
Erscheinungsjahr: 2026
Autor/in: Maria Borda
Die Recherche erfolgte aufgrund der Zurverfügungstellung eines Rezensionsexemplares. Der Inhalt wurde unabhängig erstellt; eine Einflussnahme fand nicht statt.
