Das Kochbuch Hofgut von Erwin und Stefanie Rückerl, erschienen im LV.Buch Verlag, ist eine Hommage an die mediterrane Landhausküche und spiegelt die Philosophie ihres Hofguts Hafnerleiten wider.
Mit einer Vielzahl saisonaler Rezepte lädt es dazu ein, die Liebe zur Natur und den kreativen Umgang mit regionalen Zutaten zu entdecken. Die Gerichte sind sowohl für intime Abendessen als auch für größere Feiern konzipiert und zelebrieren die Freude am gemeinsamen Essen.
Hofgut Hafnerleiten
Das Hofgut Hafnerleiten liegt in der malerischen Landschaft Niederbayerns. Im Jahr 1999 gründete Erwin Rückerl hier die erste Kochschule der Region. Seitdem hat sich das Hofgut zu einem idyllischen Rückzugsort entwickelt, der Naturverbundenheit, innovative Architektur und kulinarische Erlebnisse harmonisch vereint. Die Gäste können sich in individuell gestalteten Themenhäusern zurückziehen. Diese entstanden in Zusammenarbeit mit renommierten Architekten und stehen nun Pate für ein einzigartiges Wohnerlebnis.
Die Philosophie von Erwin und Anja Horn-Rückerl, den Inhabern des Hofguts, basiert auf der Überzeugung, dass Essen Gemeinschaft bedeutet. Sie legen großen Wert darauf, dass ihre Kochrezepte im Einklang mit den Jahreszeiten entwickelt werden, keine Lebensmittel verschwendet und regionale Zutaten verwendet werden. Diese Werte spiegeln sich nicht nur in ihrem Kochbuch wider, sondern prägen auch das gesamte Erlebnis im Hofgut Hafnerleiten.
Mehr über das Hofgut Hafnerleiten gibt es über folgenden Link in unseren Artikel zu erfahren: Hofgut Hafnerleiten – im Einklang mit der Natur
Hofgut nachgekocht
Das Kochbuch Hofgut von Erwin und Stefanie Rückerl präsentiert eine Vielzahl mediterran inspirierter Rezepte, die sich durch ihre saisonale Ausrichtung und Nachhaltigkeit auszeichnen. Wir haben uns drei Gerichte ausgesucht, die besonders empfehlenswerte zum Nachmachen sind:
-
Handgemachte Pasta mit Pesto aus dem eigenen Garten: Dieses Rezept kombiniert selbstgemachte Nudeln mit einem frischen Pesto aus heimischen Kräutern oder Rucola. Es betont den Wert regionaler Zutaten und zeigt, wie unkompliziert gutes Essen zubereitet werden kann.
-
Artischockensalat: Ein leichter, mediterraner Salat, der die Frische und den Geschmack von Artischocken hervorhebt und sich ideal als Vorspeise oder Beilage eignet.
-
Knuspriges Sauerteigbrot: Dieses hausgemachte Brot ist einfach perfekt als beilage oder als Hauptmahlzeit. Mit den selbstgemachten Brotaufstrichen vom Hofgut ist es ein Genuss, der jeden Menschen staunende Ohh’s und Ah’s entlockt.
Diese Gerichte spiegeln die Philosophie des Hofguts Hafnerleiten wider, die auf der Verwendung saisonaler und nachhaltiger Zutaten basiert. Die Freude am Kochen und gemeinsamen Genießen steht stets im Vordergrund. Auf das Leben!
Titel: Hofgut
Verlag: LV.Buch im Landwirtschaftlichen Verlag Münster
ISBN: 978-3-7843-5788-1
Erscheinungsjahr: 2024
Autor/in: Stefanie & Erwin Rückerl
Dieses ist ein redaktionell erstellter Artikel, der durch externe Unterstützung möglich gemacht wurde. Die Unterstützung hat jedoch keinen Einfluss auf den hier abgebildeten Inhalt. Es gilt der Redaktionskodex.
