Polnische Seele, kosmopolitischer Anspruch: Kulinarik an der Promenade von Świnoujście
Das Hilton Swinoujscie Resort & Spa inszeniert seine Gastronomie als offenes Versprechen, ja als eigenständiges Erlebnis - durchlässig, kosmopolitisch und bewusst dem Leben außerhalb...
Verkostung Früh Kölsch – Bier mit Tradition
Die Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG aus Köln ist eine der bekanntesten Brauereien Deutschlands und steht seit mehr als einem Jahrhundert für traditionelle...
Wenn der kleine Hunger kommt: Zwei Backbücher, die die Lust auf...
Backen verbindet Tradition und Kreativität, und wer sich von erfahrenen Küchenprofis inspirieren lassen möchte, findet in den beiden Backbüchern des Landwirtschaftlichen Verlags Münster (LV.Buch)...
Genussreise durchs Salzkammergut
Im Salzkammergut kann man nicht nur gut lustig sein, sondern auch einige der besten Produzenten der Region besuchen. Meine zweitägige kulinarische Reise führt von...
Kreide als Ursprung: Champagner Lallier Ouvrage Extra Brut
Im Grand-Cru-Dorf Aÿ, einem der geschichtsträchtigsten Ursprungsorte der Champagne, wurzelt der Stil von Lallier in einer kompromisslosen Auslegung des Kalkterroirs.
Das Haus sucht keine opulente...
Genussvolles am Comer See: Schöne Villen, Restaurants und versteckte Bars
Wer an den Comer See denkt, hat sofort ein Bild vor Augen: smaragdgrünes Wasser, von den Gipfeln der Alpen eingerahmt, und an den Ufern...
Die 10 besten Gin’s der Welt
Gin - Dieses Kultgetränk hat die Barszene im Sturm erobert. Wenn du in den letzten Jahren eine Bar besucht hast - egal ob in...
Der teuerste Rotwein der Welt: Romanée-Conti 1945
Ende März sorgte eine einzelne Flasche des legendären Romanée-Conti 1945 für internationales Aufsehen: Bei einer Auktion wurde sie für über 700.000 € versteigert –...
Die 10 besten Champagner der Welt
Kaum ein Getränk wird mit so viel Glamour und Lifestyle verbunden wie ein Champagner. Entstanden aus Terroir, Handwerk, Zeit und Präzision, verkörpert Champagner pure...
Palazzo-Romantik und Filmgeschichte: Die Osteria die Vespri
Im Herzen des historischen Kalsa-Viertels von Palermo, eingebettet in die prächtigen Mauern des Palazzo Valguarnera-Gangi aus dem 18. Jahrhundert, findet sich seit 1999 die...
Weingut Ott – Lagenweine aus Feuersbrunn
Wenn von großen Grünen Veltlinern aus Österreich die Rede ist, fällt ein Name nahezu zwangsläufig: Bernhard Ott. Das Weingut aus Feuersbrunn im Herzen des...
Weingut Bernhard Ott: Zwei Veltliner – beide sind Klassiker
Am Wagram, jener markanten Lössstufe nördlich der Donau in Niederösterreich, entstehen einige der charakterstärksten Grünen Veltliner des Landes. In Feuersbrunn bewirtschaftet hier das Weingut...
Das Ende einer Ära: Das 3-Sterne Restaurant Aqua verabschiedet sich nach...
Am 21. März 2026 ging eine der beständigsten Erfolgsgeschichten der europäischen Spitzengastronomie zu Ende. Das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton Wolfsburg schloss nach 26...
Miso: Herzhafter Umami-Boost für den Geschmack und das Wohlbefinden
Miso kann mehr, als nur Suppe. Viel mehr! Denn in dieser unscheinbaren, oft beige-braunen Paste steckt geballte Fermentationskunst. Während es in Ruhe reift, entstehen...
Lallier Grand Millésime Grand Cru Brut 2014 – Ein kühler Jahrgang...
Der Lallier Grand Millésime Grand Cru Brut 2014 ist ein Spiegel jenes Jahres, das in der Champagne zunächst schwierig begann und mit einer der...
Kochbuchrezension: JRE Signatures
Das Buch JRE Signatures aus dem Matthaes Verlag ist kein klassisches Kochbuch, es ist eher ein Reiseführer, ein Kunstband und ein Blick hinter die...
Natürliches Heilwasser: Was Fachingen so besonders macht
Manchmal beginnt eine Geschichte mit einem Glas Wasser. In Fachingen an der Lahn, einem kleinen Ort in Rheinland-Pfalz, ist es ein besonderes Glas: klar,...
Aufbruch mit Tradition: Martin Männer und das Weingut Blankenhorn
Als Martin Männer im Jahr 2014 das traditionsreiche Markgräflerland Weingut Fritz Blankenhorn in Schliengen übernahm, war schnell klar: Hier wird kein Verwalter am Werk...
Champagner und Weltfrauentag
Champagner und Weltfrauentag - zwei Themen, die auf den ersten Blick wenig miteinander zu tun haben. Der eine Begriff ruft Bilder von Glamour, Perlage...
Grand-Cru-Eleganz – Sechs Champagner aus dem Hause Lallier
Mitten im legendären Grand-Cru-Dorf Aÿ, im historischen Kern der Champagne in Frankreich, begegnet mir ein Haus, das seit über einem Jahrhundert für kompromisslose Qualität...
Kochbuchrezension: Die Teig Bibel
Geht es Euch auch so: Du willst etwas kochen oder backen, hast aber nie das passende Kochbuch mit dem richtigen Rezept zur Hand? Julia...
Little Crab – Wenn Riesling neue Wege geht
Der Rheingau gehört zu den legendären Riesling‑Regionen Deutschlands: Steile Südhänge wie etwa Berg Schlossberg oder Berg Rottland, schieferreiche Böden im westlichen Rheingau sowie von...
Knuspriger Genuss ohne Reue – Der Airfryer als moderne Küchenrevolution
Pommes, Chicken Wings oder Frühlingsrollen – knusprige Snacks gehören für viele einfach zum Genuss dazu. Doch wer regelmäßig frittiertes Essen auf dem Speiseplan hat,...
Hügel, Kalk, Charakter: Bertinga im Chianti Classico
Ein stilles Juwel auf den Hügeln von Gaiole in Chianti: Das ist Bertinga. Auf rund 20 Hektar Rebfläche, eingebettet in einen kleinen Kreis ausgewählter...
Kochbuchrezension: Ich lieb’s von Alexander Herrmann
Alexander Herrmanns Kochbuch „Ich lieb’s“ ist zwar ein klassisches Rezeptbuch, allerdings auch eine Liebeserklärung an gutes Essen sowie an das Kochen im Alltag.
Schon gleich...
Buchrezension: FASTEN:RESET – Fasten neu gedacht von Elisabeth Rabeder
Mehr Klarheit, mehr Energie, mehr Balance: Fasten kann eine kraftvolle Auszeit sein – auch mitten im Alltag. Elisabeth Rabeder zeigt, wie das gelingen kann.
Türöffner...
Herkunft im Fokus: Die Weine von Paul Achs
Zwischen den weiten Ebenen rund um den Neusiedler See und den allmählich ansteigenden Hügeln von Gols liegt eines jener Weingüter, die das moderne Burgenland...
Exklusives Interview mit Paul Achs, Winzer und Inhaber des gleichnamigen Weinguts...
Seit Generationen steht der Name Paul Achs für präzise, langlebige Weine aus dem burgenländischen Gols.
Das Familienweingut, dessen Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert reichen, verbindet...
Der Einstieg: Was der neue Citroën C4 HY mit 145 PS...
Der neue Citroën C4 wird seit 2025 unter anderem mit einer Hybrid-Variante mit 107 kW Systemleistung (145 PS) angeboten. Diese Version kombiniert einen 1,2...
Buchrezension: Fromage von Claude Luisier
Claude Luisier hat mit Fromage ein Buch geschrieben, das man am liebsten mit einem Stück Comté auf dem Schoß liest, und zwar langsam, genüsslich...
Hubert Wallners Sky Bar Marie als Teil des urbanen Duos George...
Am Neuen Platz in Klagenfurt steht seit vielen Jahren ein Gebäude, das unzählige Geschichten erzählen kann. Unten pulsiert der Alltag in den Räumen der...
Sharing, Cocktails, Luxus: Hamburg hat ein neues kulinarisches Spielfeld
Im Herzen der Hansestadt, mitten auf der Mönckebergstraße, verborgen hinter der prachtvollen Fassade des historischen Levantehauses, befindet sich ein Ort, der sich anfühlt wie...
Floridas fruchtige Seite – von Milkshakes am Marktstand bis Fruchtwein in...
Miami ist weit mehr als „nur“ Ocean Drive, Art déco, Strand und Everglades. Die Stadt am südlichen Zipfel von Florida besticht auch mit fruchtigen...
Toskana trifft Legende: Der Wein, den jeder sucht
Wie Legenden entstehen, lässt sich oft nicht erklären – und genauso verhält es sich mit Tenuta di Trinoro im malerischen Val d’Orcia. Doch eines...
Exklusives Interview mit Clemens Riedl, Martin Prodinger und Johann Artner
Mit der neuen Sandhof-Weinbar entsteht im Herzen von Lech am Arlberg ein exklusiver Treffpunkt für Weinliebhaber: 400 Positionen, Raritäten bis 1860, regionale Küche und...
Wo St. Pauli auf Karo trifft – Essen über dem Kiez,...
Grau ist dieser Ort nur auf den ersten Blick. Der Bunker an Hamburgs Feldstraße ist Betonkoloss und Mahnmal zugleich und inzwischen ein vertikales Versprechen:...
Kochbuchrezension: Das große Longevity Kochbuch
Das große Longevity Kochbuch – Medical Cuisine von Dr. Matthias Riedl und Johann Lafer beginnt nicht mit Rezepten, sondern mit einem Weckruf: "Das Leben...
Die Delinat-Methode oder die Apokalypse des Weinbaus
Es geht schlichtweg um das Ende der Monokultur und den Anfang einer Revolution. Der klassische Weinbau steht am Scheideweg.
Pilzkrankheiten, Extremwetter, schwindende Biodiversität, Erosion und...
Isole e Olena – Ein Herzschlag im Chianti Classico
Zwischen Florenz und Siena, dort, wo die Hügel des Chianti Classico wie gemalt wirken, liegen die beiden kleinen Weiler Isole und Olena – kaum...
Kochbuchrezension: Boustany von Sami Tamimi
Mit Boustany legt Sami Tamimi ein Kochbuch vor, das vegetarische und vegane Rezepte zwischen zwei Buchdeckeln komprimiert. Es ist ein atmosphärisches Werk, das die...
Kulinarik in Estland – Zwischen Tradition, Natur und moderner Kreativität
Abseits der bekannten kulinarischen Metropolen Europas rückt ein Land zunehmend in den Fokus von Genießerinnen und Genießern: Estland. Dabei spiegelt die estnische Küche Landschaft,...
Exclusive interview with Eva Baratta and Javier Pedrazzini, Owner Monteti Winery
In the southern Maremma, nestled between Mediterranean wilderness and fulfilling silence, the Monteti estate creates exceptional wines in harmony with nature, the region, and...
Exklusives Interview mit Eva Baratta und Javier Pedrazzini, Inhaber der Tenuta...
In der südlichen Maremma, eingebettet zwischen mediterraner Wildnis und erfüllender Stille, entstehen auf dem Weingut Monteti außergewöhnliche Weine im Einklang mit der Natur, der...
Tartu: Das Modell einer klugen Stadt
Tartu gilt als geistiger Resonanzraum Estlands, eine Stadt, die ihre Identität aus dem feinen Zusammenspiel von Universitätstradition, kultureller Offenheit und einem Stadtbild gewinnt, in...
Kochbuch-Rezension: Asien Vegetarisch
Meera Sodha wagt eine kulinarische Reise über die Weiten des asiatischen Kontinents: Ein Kochbuch voller Inspirationen für Vegetarier und Veganer.
Nach „Indien Vegetarisch“ wagt sich...
Castello di Fonterutoli: Ikone im Herzen des Chianti
Im Chianti Classico, dort wo sich sanfte Hügel und dichte Wälder abwechseln, liegt das Castello di Fonterutoli – seit fast sechs Jahrhunderten der zentrale...
Bodega Marqués de Riscal: eine Symbiose aus Wein, Stein und Licht
In dem kleinen Dorf Elciego, mitten in der Rioja Alavesa, liegt der Ursprung eines Weinguts, das weit über die Grenzen der Region Álva berühmt...
Internationale Messe für Weiße Alba-Trüffel
Wenn in Alba der Herbst beginnt und die Nebel über die Hügel der Langhe ziehen, weiß man: Es ist wieder Trüffelzeit. Jedes Jahr zwischen...
Kochbuchrezension: Privat Dining von Heiko Nieder
Heiko Nieder zählt seit Jahren zu den prägendsten Köchen der Schweiz. Als kulinarische Leitfigur des legendären Luxushotels The Dolder Grand in Zürich hat er...
Les Belles Années: Ein Crémant, der Momente veredelt
Ein Glas Crémant, das im Licht schimmert, die feinen Bläschen tanzen elegant nach oben,... So beginnt die kleine Verführung, die Les Belles Années von...
Kochbuchrezension: DNA Ducasse
DNA Ducasse präsentiert sich als prächtiges, sorgfältig komponiertes Werk, das uns in die schöpferische Gedankenwelt Alain Ducasses führt. Schon beim ersten Durchblättern wird klar,...
Caseificio Sociale Manciano und der Geschmack der Maremma
Zwischen den sanften Hügeln der südlichen Maremma, dort wo sich Olivenhaine mit Weingärten abwechseln und die Schafe wie weiße Tupfer über die Weiden ziehen,...
Prag im Glas – das Urquell als Erlebnis aus Schaumkronen und...
Prag hat viele Gesichter – gotisch, geheimnisvoll, romantisch. Aber mitten zwischen den alten Mauern wartet ein Abenteuer, das viel moderner und überraschender ist: die...
Schaumwein-Empfehlung zu Weihnachten: Zwei Sekte vom Weingut Langmann
Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Weihnachtsplätzchen durch die Häuser zieht, erwacht die Sehnsucht nach Momenten, die das Herz berühren. Schaumwein...
Kochbuchrezension: Einfach bau – Sterneküche für zu Hause
„Wann gibt's von Ihnen endlich mal Rezepte, die wir zu Hause nachkochen können“ – mit diesem entwaffnend ehrlichen Satz beginnt das Vorwort von Einfach...
Das Weingut Schätzel – Weinbau als Überlegung, nicht als Routine
Zwischen Tabula Rasa und Tradition: Winzer Kai Schätzel und Jule Eichblatt entwickeln am Roten Hang ein Weinbaukonzept, das mit Geduld, Experimentierlust und radikaler Achtsamkeit...
Exklusives Interview mit Winzerin Christina Netzl
„Zweigelt neu denken“ – Im Gespräch mit Christina Netzl, Winzerin und Geschäftsführerin des Weinguts Franz und Christine Netzl, ein Mitglied der renommierten Vereinigungen "Österreichische...
Heimat im Glas – Die neue Klasse des Zweigelt bei Christina...
In Carnuntum hat ein leiser Wandel begonnen. Wer heute über Zweigelt spricht, kommt an Christina Netzl nicht vorbei. Die Winzerin aus Göttlesbrunn führt das...
Exclusive interview with Chef Jorge Vallejo, Quintonil – #3 of The...
Amid the vibrant culinary scene of Mexico City, one name has consistently stood out for innovation, authenticity, and world-class dining: Jorge Vallejo. With his...
Staatl. Fachingen – Heilwasser mit Geschichte und Verantwortung
Wer den kleinen Ort Fachingen im Lahntal besucht, begegnet einer Quelle, die seit Jahrhunderten eine besondere Rolle spielt. Hier entspringt das Wasser, das seit...
Tenuta Monteti – Die leise Revolution aus der Maremma
Wer die toskanische Küste hinunterfährt, stößt irgendwann auf Capalbio – und auf das Weingut Tenuta Monteti. Dieser Name ist Kennern schon länger vertraut, allerdings...
Delinat: Die stille Revolution im Weinberg
Wenn man lange genug in traditionellen Weinregionen unterwegs ist, gewöhnt man sich an das Bild der Reben in Reih und Glied, ordentlich gezähmt, fast...
Kochbuch-Rezension: Wild – Nose to Tail
Willkommen auf einem kulinarischen Streifzug durch Wald, Küche und Verantwortung mit Wolfgang Müller und Benjamin Haverkamp. Wenn man das Buch Wild – Nose to...
„The World’s 50 Best Vineyards“ – zwei deutsche Weingüter unter den...
Zum wiederholten Male hat eine Expertenjury ihre liebsten Weingüter ausgewählt. Neben Weinqualität und - Genuss geht es vor allem um das Erlebnis, das Gästen...
Donnafugata – vier Terroirs und die Kunst des Weinmachens
Wenn man über den Aufstieg des modernen sizilianischen Weinbaus spricht, fällt ein Name fast immer zuerst: Donnafugata. Das Weingut der Familie Rallo hat in...
Macht der grüne Michelin-Stern Sinn?
Der sogenannte „Grüne Stern“ des Michelin-Guides wurde im Jahr 2020 eingeführt, um gastronomische Betriebe auszuzeichnen, die sich in besonderem Maße für Nachhaltigkeit engagieren. Die...
Der Weg des Bieres – Der Brauprozess bei Früh in Köln
Tradition trifft Präzision: In der Kölner Brauerei Früh entsteht Bier nach dem Slow Brewing-Prinzip – mit Zeit, Sorgfalt und handwerklicher Hingabe.
Früh gehört zu den...
Exklusives Interview mit Sternekoch Anthony Sarpong über sein Herzensprojekt
Mitten im kulinarischen Trubel Europas verteidigt Anthony Sarpong, Michelin-Stern-Träger und Inhaber von Anthony’s Kitchen, nicht nur seinen Platz unter den Besten der Gourmetwelt –...
Kochbuch-Rezension: Saucen von Jens Rittmeyer
Wer glaubt, Saucen seien nur schmückendes Beiwerk, hat Jens Rittmeyer noch nicht erlebt. Sein Buch Saucen ist eine Liebeserklärung an das, was ein Gericht...
Exklusives Interview mit Spitzenköchin und Kia-Markenbotschafterin Sarah Henke
Kulinarik trifft auf Innovation: Bei der Kia Kitchen Experience Tour verschmelzen zwei Welten, die auf den ersten Blick unterschiedlicher kaum sein könnten – Gastronomie...
Donnafugata – ein Weingut als Familienangelegenheit
Als Gabriella Rallo 1983 gemeinsam mit ihrem Mann Giacomo das Weingut Donnafugata gründete, war Sizilien noch kein Name auf der Landkarte der internationalen Weinszene.
Die...
Törggelen de luxe mit Spitzenkoch Theodor Falser
Langsam wird es Herbst in Südtirol. Die Buchen und Lärchen tragen allmählich ihr goldenes Gewand und verwandeln die Landschaft in ein Farbspiel aus warmen...
Generation Z isst Pudding mit der Gabel
In vielen Küchen taucht ein stilles Phänomen auf: Pudding, serviert nicht mit dem Löffel, sondern mit der Gabel. Besonders unter der Generation Z scheint...
Der Weinkeller der Hospiz Alm – Heiligtum der großen Flaschen
Ein Feuer knistert im offenen Kamin, der Duft von altem Holz und warmem Wachs liegt in der Luft. So empfängt die Hospiz Alm in...
Österreich gegen den Rest der Welt
Österreichs Winzer setzen auf Herkunft, Handwerk und Nachhaltigkeit – und treffen damit den Nerv von Weinliebhabern in Übersee. Vom steirischen Kalkboden geht es direkt...
Buchrezension: Fou de Patisserie & Patissier
Backbücher gibt es wie Sand am Meer. Manche verstauben im Regal, weil die Rezepte kompliziert wirken oder weil der Trend, auf dem sie aufbauen,...
Was kann DOC Vinho Verde
Wer von Porto gen Norden fährt, zwischen Atlantik und den granitenen Rücken des Minho-Gebirges, erreicht eine Landschaft, die wie von chlorophyllgetränktem Licht durchflutet scheint.
Durchzogen...
Die besten Brauereien – mit Slow Brewing Gütesiegel
Bier steht für Handwerk, Geschichte und regionale Kultur. Jede Brauerei bringt ihre eigene Handschrift in den Brauprozess ein und verleiht ihren Bieren damit einen...
Grillbuchrezension: Plancha
Grillen ist längst mehr als nur das schnelle Würstchen auf dem Rost. Es ist Sommerfeeling pur, ein soziales Event und irgendwie auch ein kleines...
Miami: Gastro- und Hotelhotspot
Miami ist nicht nur Strand-, Kunst- und Nightlife-Hotspot Floridas, sondern kann mit den schönsten und originellsten Hotels aufwarten. Selbst gastronomisch ist es mittlerweile das...
Rendezvous mit der Champagne
Die Champagne – jeder denkt bei diesem Namen unweigerlich an goldene Perlen, kristallene Gläser und festliche Momente. Doch wer sich auf eine Reise in...
Slow Brewing – Ein Gütesiegel für Qualität und Verantwortung
Das Gütesiegel Slow Brewing ist eine Zertifizierung, die Brauereien auszeichnet, die sich auf besondere Weise für Bierqualität, Nachhaltigkeit und verantwortungsbewusstes Wirtschaften einsetzen.
Es handelt sich...
Eine Krone für Leidenschaft und Mut
Ein Abend voller Spannung, Applaus und Emotionen: Anna Zenz von der Mosel ist die neue Deutsche Weinkönigin – die 77. ihrer Art.
Mit ihrer Leidenschaft...
Heute ist Tag des Mineralwassers
Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von über 125 Litern jährlich ist Mineralwasser das beliebteste Getränk in Deutschland. Am heutigen 7. Oktober wird deshalb erneut der Tag...
Exklusives Interview mit Theresa Olkus, Geschäftsführerin des VDP
Theresa Olkus ist seit 2022 Geschäftsführerin des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und prägt damit eine der zentralen Institutionen im deutschen Weinbau. Sie ist heute...
Slow Brewing: Bewusster Biergenuss
Unser Leben im 21. Jahrhundert ist von Geschwindigkeit, Effizienz und Massenproduktion geprägt. Doch in manchen Nischen entsteht eine kraftvolle Gegenbewegung. Sie kehrt sich ab...
Rolling Pin Convention 2025: Wenn die Branche ihre Helden feiert
Im Areal Böhler in Düsseldorf wurden Ende September 2025 wieder die Besten der deutschen Gastronomie gefeiert: die Rolling Pin Convention. Seit 2010 würdigt das...
Exklusives Interview mit Managing Partner Lukas Dickmann, Restaurant LEUCHTENDROTER im lyf...
Mitten im urbanen Herzen Frankfurts, wo Banken, Boulevards und Bratwurst aufeinandertreffen, setzt das Restaurant LEUCHTENDROTER ein kulinarisches Zeichen: konsequent pflanzenbasiert, kreativ anspruchsvoll und zugleich...
Kochbuchrezension: Keramisch Grillen in Perfektion
In Keramisch Grillen in Perfektion geht es um mehr als nur Sommer, um mehr als nur Grillen. Wenn du bisher dachtest, der Grill ist...
Zwischen Kreide und Kalk: Eine Reise in die Champagne
Es gibt Reisen, die beginnen nicht mit einem Koffer, sondern mit einer Frage. In meinem Fall lautete sie: Warum ausgerechnet die Champagne?
Warum dieser Landstrich...
Tantris Maison Culinaire: Neue Doppelspitze – mit Noris F. Conrad als...
Das Tantris Maison Culinaire in München, seit über fünf Jahrzehnten eine Ikone der Haute Cuisine, richtet seinen Blick in die Zukunft – und setzt...
Biodynamischer Aufstieg – Fillipa Pato und William Wouters
Portugal – ein Land voller natürlicher Schönheit, lebendiger Kultur und einer langen Geschichte abenteuerlicher Entdeckungsreisen, die manchmal zu ambitionierten Weinneudenkerinnen wie Fillipa Pato führt.
Wir...
Genussreise durch die Franciacorta
Franciacortaist kein bloßer Ort auf der Landkarte – es ist ein Lebensgefühl. Eingebettet zwischen sanft geschwungenen Hügeln und dem glitzernden Iseosee, begegnen sich...
Franciacorta: Paradies der Perlage
Ein weit verzweigtes Netz an Wegen führt durch die sanfte Hügellandschaft der Franciacorta, vorbei an Weinreben, kleinen Orten und unberührter Natur. Die Naturkulisse, geprägt...
Kochbuchrezension: Vegetarisch Grillen – Gemüse rockt
Grillen ist ja oft so ein „Fleisch first“-Ritual: Würste, Steaks, manchmal noch eine traurige Zucchinischeibe am Rand. Doch Tom Heinzle räumt in Vegetarisch Grillen...
Hausbooturlaub begeistert Individualisten
Erwin Kuilder von Les Canalous hatte die Fahrt in den Norden mit Blick auf die sommerlichen Temperaturen schon bei unserer Ankunft im Hafen von...
Château d’Yquem – kompromisslose Süßweine aus dem Sauternes
In den feuchten Morgennebeln Südwestfrankreichs reift ein Wein, der seit Jahrhunderten als flüssiges Gold gilt: Sauternes. Vor allem Château d’Yquem steht für eine beispiellose...
Champagne Lallier – Handwerk, Herkunft und Harmonie im Glas
Mitten im Herzen der Champagne, genauer gesagt in der geschichtsträchtigen Grand-Cru-Gemeinde Aÿ, befindet sich das renommierte Champagnerhaus Lallier. Seit seiner Gründung im Jahr 1906...
Exclusive interview with Dominique Demarville, Lallier CEO & Cellar Master
As one of Champagne’s most respected figures, Dominique Demarville brings both tradition and innovation to the storied house of Lallier. After decades shaping some...
Kochbuchrezension: Knoblauch, Olivenöl + ganz viel mehr
Mit „Knoblauch, Olivenöl + ganz viel mehr“ bringt Daen Lia ein Kochbuch auf den Markt, das so duftet, als würde es direkt aus ihrer...
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