Kochbuch Rezension: Bau.Steine von Christian Bau
Beim Matthaes Verlag in Stuttgart erschien das Kochbuch von 3 Sternekoch Christian Bau. Der deutsche Spitzenkoch nahm sein 20 jähriges Jubiläum als Küchenchef zum...
MEATER: das smarte Grill-Thermometer
Mit dem smarten Fleischthermometer MEATER geht ein erleichterndes Aufatmen durch die Reihen der Fleischfanatiker. Auch wir suchten seit Langem nach einem punktgenauen, über das...
Kellerei Kurtatsch: Amos, die weiße Cuvée Südtirols
Ganz im Süden des Alto Adige liegt das malerische Dörfchen Kurtatsch. Hier, am Ende des deutschen Sprachraums, leben gerade einmal 2.200 Einwohner am Fuße...
Swiss Classics – auf Foodtour durch Zürich
Food-Touren werden immer beliebter. Manche widmen sich einem Stadtteil, andere haben eine bestimmte Landesküche im Blick, wieder andere kombinieren Streetfood mit Streetart. Der wesentliche...
Athens lebendige Gastro-Szene
Athen - es gibt kaum eine andere Metropole in Europa, in der sich eine derart dichte Gastronomie etablieren konnte. Das gemäßigte Klima Athens verlagert...
Einzelstück – ein großartiger Portugieser des Weinguts Markus Schneider
Einzelstücke: sie sind Raritäten, sie sind begehrt, sie sind besonders. Genauso verhält es sich mit dem Portugieser Einzelstück vom Weingut Markus Schneider. Auch er...
Holy Moly – der rassige Syrah von Markus Schneider
Holy Moly - heiliger Bimbam: Der bekannte amerikanische Schauspieler Walter Matthau sah die noch berühmtere Schauspielerin Sophia Loren auf sich zukommen und plötzlich kam...
Absinth – legendär, verboten und von der Bar-Szene wiederentdeckt
"Mon Dieu" – seien wir mal ehrlich – viele Dinge klingen im Französischen einfach besser, eleganter, geradezu mysteriös und leicht verrucht. Absinthe, auf deutsch...
Markus Molitor: Riesling Kinheimer Hubertuslay Auslese ** Weiße Kapsel
Wer auf der Suche nach einem besonderen Weißwein ist, braucht nicht zum Nachbarn Frankreich oder gar weltweit zu schauen, man findet ihn vor der...
Nachhaltige Schafzucht im Münsterland
Aufgrund eines persönlichen Schicksalsschlags wurde Markus Lanfer zum Schafzüchter. Sein Bruder verstarb sehr unerwartet und zur Bewältigung der Trauerarbeit kauften er und sein Vater ein...
Überzeugender Sekt: Korrell Brut Nature vom Weingut Korrell Johanneshof
Erzeugnisse des Weinguts Korrell Johanneshof haben einen gemeinsamen Nenner: die Harmonie. Mit ihrem schlanken Portfolio überzeugt Familie Korrell mit qualitativen, handverlesenen Weinen sowie Sekt...
2 Sterne Restaurant Villa René Lalique
Bereits vor 100 Jahren bescherte René Lalique dem verträumten elsässischen Örtchen Wingen-sur-Moder mit dem Bau seiner Glasmanufaktur wirtschaftlichen Aufschwung. Heute bringt die glamouröse Welt...
Kreutzers: Erstklassiges Fleisch per Versand
Tausende Grill-Fans und Fleisch-Gourmets bestellen ihr Fleisch seit Jahren online. Dieser Trend ist ungebrochen. Unterschiedliche Lieferanten sind auf diesem Markt vertreten, vom Bauern mit...
Markus Molitor: 2018 Wehlener Sonnenuhr Spätlese Goldene Kapsel
Das Weinbaugebiet Mosel ist berühmt für seine Steillagen mit Böden von blauem, grauem, braunem oder rötlichem Schiefer. Und genau hier gibt es einen Sammler...
Kochbuch Rezension: Die Kochlegende Harald Wohlfahrt
Mit seiner Gourmet Edition setzt der Tre Torri Verlag Größen der Kochkunst buchstäblich ein Denkmal. Zu diesen etablierten Größen gehört mit Fug und Recht...
Markus Molitor: 2018 Ürziger Würzgarten Kabinett Grüne Kapsel
Markus Molitor gehört zu den bedeutendsten Winzern unseres Landes. Spätestens die außerordentliche Bewertung drei seiner Rieslingauslesen mit 100 Punkten von Robert Parker im Jahr...
Pacojet 2 PLUS – Innovation in der Küche
Die Küchengeräte der Pacojet AG kommen als Profiwerkzeuge in der gehobenen Gastronomie zum Einsatz. Seit der Markteinführung vor 18 Jahren etablierte sich das Pacojet-System...
Von Entenleber bis Wildhase – ein Menü von Torsten Michel
In der ersten fünf Monaten des Jahres 2020 war es nicht so einfach, in den Genuss von Torsten Michels Kochkünsten zu kommen. Am 5....
Fruchtkaviar – fruchtige Alternative für Fisch- und Kaviar-Allergiker
Das leichte Knacken zwischen den Zähnen beim Genuss von maritimen Kaviar wird von Feinschmeckern als das Non plus ultra angesehen. Fisch-Kaviar kennen wir in...
Gabriel – feinstes Glas für unglaublichen Weingenuss
Die große Gläserkunde besagt: Für jedes Getränk das richtige Glas! Da wären Weingläser, Sektgläser, Spirituosengläser, Bier- sowie Wassergläser. Aber schon bei Weingläsern gibt es...
Markus Molitor: 2018 Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Weiße Kapsel
Markus Molitor bewirtschaftet an der Mittelmosel Weingärten, deren Namen bekannter sind, als so mancher Bühnenstar. Die Lage Zeltinger Sonnenuhr gehört zu den berühmtesten Mosellagen...
Kochbuch Rezension: Restaurant herz & niere – Unser Kochbuch
Bereits 2015 auf dem Buchmarkt erschienen, hat das Kochbuch von Christoph Hauser und Michael Köhle nichts an Aktualität eingebüßt. Mitten in Kreuzberg betreiben sie das...
Kulinarisches Bad Kissingen
Viele Wege führen durch Bad Kissingen. Zum Wesensmerkmal einer Kurlandschaft gehören die Gärten und Parks, die Promenaden und Wanderwege. In Bad Kissingen verlaufen sie...
Steinmauer – Der Burgunder des Weinguts Korrell Johanneshof
Die Cuvée "Steinmauer" aus dem Hause Korrell darf durchaus als Pendant zur Riesling Lagen-Cuvée "Von den Grossen Lagen" gesehen werden. Riesling ist nicht nur...
Gin de Cologne – feiner Genuss aus der Domstadt
Alles Kölsch oder was? "Eau de Cologne" und „Gin de Cologne“: Das Original Eau de Cologne, auch unter dem Namen "Echt Kölnisch Wasser" bekannt, gibt...
Charaktervoller Sekt: Barth Riesling Extra Brut
Im schönen Rheingau haben Familienbetriebe eine lange Tradition. Auch das Wein- und Sektgut Barth zählt zu jenen Betrieben, die von Generation zu Generation innerhalb...
Pacojet 2 PLUS: Der Küchenprofi für Spitzenköche
Nun steht er vor uns, der Pacojet 2 PLUS. Allerdings begann die Geschichte dieses revolutionären Küchengerätes zur Verarbeitung von gefrorenen Lebensmitteln bereits in den...
Landgang: Mdina – die stille Schönheit Maltas
Angekommen vor den Toren Mdinas (auch Medinas), empfangen trutzige Mauern die Besucher. Hat man erst einmal die Brücke überquert, schreitet man durch das Main...
Caviar House & Prunier – Maritime Spitzenqualität
Caviar House & Prunier - die Geschichte des Unternehmens reicht bis ins Jahr 1872 zurück. Damals eröffnete Alfred Prunier seitwärts der Pariser Oper die...
Weingut Korrell Johanneshof: Von den Grossen Lagen
In dem Spitzenriesling "Von den Grossen Lagen" bündelt Martin Korrell die Charaktereigenschaften einer ganzen Weinbauregion. Früher als Einzellage ausgebaut, erlebt man nun die Quintessenz...
Die besten und teuersten Kaffees der Welt
Wir haben die besten und teuersten Kaffees der Welt verkostet. Das englische Unternehmen "Difference Coffee Company" bietet dieses außergewöhnlichen Kaffeeerlebnis auch in Kapseln an....
Difference Coffee Company – großer Kaffeegeschmack
Ob Wein, Zigarren, Spirituosen oder Kaffee - sich nur mit dem Besten zufrieden geben, so lautete das Credo des großen Staatsmannes Winston Churchill. Die...
Das Paradies in der Flasche kommt von der Nahe
Der Riesling Paradies ist das Flaggschiff des Weinguts Korrell Johanneshof. Regelmäßig wird Jahrgang für Jahrgang mit den höchsten Bewertungen ausgezeichnet und Martin Korrells Weinstil...
Kochbuch Rezension: Korea von Sterneköchin Sarah Henke
„Korea“ – diesen Titel trägt das erste Kochbuch von Sterneköchin Sarah Henke. Wobei der Begriff Kochbuch für ihr Erstlingswerk zu eng gefasst ist. Vielmehr...
Die Kellerei Ruggeri und die Geschichte des Prosecco
Prosecco kann wie kaum ein anderes Produkt Made in Italy für das Lebensgefühl dieses sonnenverwöhnten Landes genannt werden. Beim Stichwort Prosecco eröffnen sich Bilder...
Der unvergleichliche Oliven-Geschmack Andalusiens
Andalusien schmeckt wie das Meer, die Landschaft, der Strand, der Wind und die Berge mit herausragenden Produkten des Landes, zu denen besonders das Olivenöl...
Lagrein Riserva DOC Frauenrigl der Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch, dieser malerische Ort der Südtiroler Weinstraße, gibt der Kellerei Kurtatsch ihren Namen. Die Südtiroler Weinstraße zieht sich von Nals im Norden beidseits der...
Oenotria Land der Domaine Costa Lazaridi – Weingut im Herzen Attikas
Als börsennotiertes Unternehmen gehört die Domaine Costa Lazaridi heute zu den erfolgreichsten griechischen Weinproduzenten. An den Standorten Drama (Ostmakedonien) und Kapandriti (Attika) entstehen charaktervolle...
Braida: Weine mit Weltruhm aus Edel-Trauben
Giacomo Bologna hatte schon vor über 20 Jahren die fast seherische Vision, den Barbera unter den großen Weinen der Welt zu etablieren. Seinem Vorbild...
Merlot Riserva DOC Brenntal der Kellerei Kurtatsch
Die Gemeinde Kurtatsch ist als Ortschaft an der Südtiroler Weinstraße bekannt für Wein- und Obstanbau. Westlich der Etsch ziehen sich die einzelnen Fraktionen der...
Norbert Reinisch vom Weingut Braida di Bologna Giacomo
Interview mit Norbert Reinisch: Wie sind Sie zum Weingut Braida gekommen? Als Ehemann von Raffaella Bologna gehöre ich der Familie Bologna an und bin verantwortlich für...
2 Sterne Koch Tristan Brandt: Der rastlose Tausendsassa
Tristan Brandt, 35 Jahre, 2 Michelin Sterne und Chef von 130 Mitarbeitern, pendelt zwischen Küche und Sitzungsraum, zwischen Europa, Asien und Amerika. Sein Tagespensum...
Rezension: UrDinkel Kochbuch
Dinkel ist wieder auf dem Vormarsch. Dank Verbrauchern, Produzenten und Gastronomen, denen eine gesunde Ernährung aus nachhaltig erzeugten und natürlichen Lebensmitteln am Herzen liegt,...
Strauch Blanc Pur BIO – Purer Genuss ohne Alkohol
Die Strauch Sektmanufaktur setzt mit ihrem Blanc Pur auf einen alkoholfreien Trend, der immer mehr Anhänger gewinnt. Denn Gründe für den Verzicht auf Alkohol...
Gourmetrestaurant Aubergine – ein Juwel am Starnberger See
Klassische Küche - modern interpretiert, das bietet Sternekoch Maximilian Moser im Gourmetrestaurant Aubergine mit handwerklicher Perfektion. Empathie für seinen Beruf ist dem Küchenchef bei...
Zwischen Wanderhimmel und Schwarzwälder Kirschtorte
Den Wanderhimmel und die Schwarzwälder Kirschtorte - beides gibt es tatsächlich in Baiersbronn, im Nordschwarzwald. Die berühmte Torte geht auf ein Rezept von 1930...
Kochbuch-Rezension: Das kulinarische Erbe der Alpen
Wir halten für unsere Kochbuch-Rezension einen Wälzer mit der Aufschrift „Das kulinarische Erbe der Alpen – Das Kochbuch“ in der Hand und erinnern uns...
Gschleier Alte Reben Vernatsch der Kellerei Girlan
Der Vernatsch hat seine Heimat in Südtirol. In der nördlichsten Provinz Italiens wird die autochthone rote Rebsorte auf 684 Hektar angebaut, was 12,6 Prozent...
Rheinhessens erstklassige Winzer
Für das TasteTival im Hyatt Regency Mainz wurden passend zum Essen die besten rheinhessischen Weine zusammengestellt. Erst durch sorgfältig aufeinander abgestimmte Aromen von Speisen...
Platt & Riegl – Pinot Bianco der Kellerei Girlan
In Südtirol überdauerte der Weinbau die Jahrhunderte. Und so alt seine Wurzeln sind, so sehr geprägt ist er von Traditionen. Nach wie vor begünstigen...
Restaurant Sazanka – Japanisch Grillen in Amsterdam
Sazanka - dieses Teppanyaki Restaurant gehört zur gastronomischen Drehscheibe des noblen 5 Sterne Hotel Okura in Amsterdam. Hier versammeln sich Freunde der leichten, japanischen...
The Dunloe Hotel & Gardens – Genuss an Irlands berühmtester Schlucht
The Dunloe Hotel & Gardens liegt im Herzen der Grafschaft Kerry in einer kulturreichen Region und keine zehn Kilometer von der historischen Stadt Killarney...
Das Filetstück – Markus Schneider Chardonnay Réserve
Das Weingut Markus Schneider etablierte sich in der Riege deutscher Spitzenweingüter mit internationalem Renommee. Jene Weine sind durch Charakter und Tiefgang geprägt und fallen...
Markus Schneider Kaitui fumé – der vollendete Sauvignon Blanc aus der...
Das Weingut Markus Schneider mauserte sich zu einem der namhaftesten Weingüter der Pfalz, dem zweitgrößten Weinbaugebiet Deutschlands. Mit Qualitätsbewusstsein und ausgeklügeltem Marketing entstand unter...
Roots natural – nachhaltige Kräuter und Gewürze
Roots natural steht für nachhaltige Kräuter und Gewürze. Roots natural steht für Geschmackserlebnis pur. Roots natural steht für Würzen mit Liebe. So die Aussage...
Zu Besuch bei Mr. Slow Food Mount Fuji
Alles beginnt mit Blut, Wasser und Feuer. Am Ende wird durch ein uraltes Verfahren, das vor mehr als 1.500 Jahren seinen Ursprung nahm, aus...
Fujinomiya, die Stadt am Fuße des Mount Fuji
Satoyama findet man nicht in Tokio. Für Satoyama, der Gegend zwischen Gebirgsausläufern und Ackerflächen, muss man in die Provinz. Doch diese ist leicht zu...
Erstklassige Saucen von Saucengott Jens Rittmeyer
Über die Entstehung von hochqualitativen Saucen und Jus haben wir schon in unserer Reportage "Saucenproduktion mit Saucengott Jens Rittmeyer" berichtet. In der norddeutschen Sterneküche...
Rezension: Kräuter – das grüne Kochbuch von Tanja Grandits
In ihrem Kochbuch „Kräuter“ widmet sich 2 Sterne Köchin Tanja Grandits ausführlich 40 grünen Küchenhelfern und wendet deren Stärken in 140 Rezepten an. Sie...
Hope on Hopkins Gin – 3 mal südafrikanische Extraklasse
Bei unserer Reportagentour durch Südafrika haben wir neben außergewöhnlichen Weingütern auch eine Destillerie besucht; eine besondere Destillerie. Ihr Name: "Hope on Hopkins". Gegründet wurde die...
Die Welt mit eigener Handschrift entdecken
Mit Julia Komp gastierte eine besonders schillernde Persönlichkeit beim 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Mit gerade 30 Jahren hat die einst jüngste Sterneköchin Deutschlands in...
Terra Montosa – der Steilhangriesling des Weingut Georg Breuer
Das Weingut Georg Breuer gehört zu den renommiertesten Weingütern im Rheingau. Seit 1880 hat das Gut seinen Standort in Rüdesheim und seit Anfang des...
Ein Spaziergang durch die Weinterrassen des Lavaux
Die historischen Weinterrassen des Lavaux im Schweizer Kanton Waadt begleiten viele Superlative und das zurecht. In dieser malerischen Kulisse entstehen charaktervolle Weine auf 805...
Shoyu – Die Schwarze Würze der Japaner
Sojasauce ist eine unverzichtbare Würze in der japanischen Küche. Eine kleine Manufaktur in der Präfektur Shizuoka hat es sich zur Aufgabe gemacht, das traditionelle...
The Globe by Kevin Fehling, Fine Dining auf der EUROPA
The Globe by Kevin Fehling - das neue Gourmet-Restaurant auf der EUROPA - symbolisiert Anfang und Rückkehr, sowohl für 3 Sterne Koch Kevin Fehling,...
Gut aussehen mit JACK DANIEL’S Gentleman Jack
Optisch etwas her machen, wer möchte das nicht. Mit JACK DANIEL’S Gentleman Jack ist das nun möglich, und das sehr exklusiv. Denn JACK DANIEL’S,...
The Clumsies: Premium- & Vintage-Spirituosen und außergewöhnliche Cocktails
The Clumsies liegt auf Platz sechs der Liste "Worlds 50 Best Bars". Selbstredend ist sie die beste Bar in Athen und verfolgt im Stadtteil...
Rezension: Wilde Waldküche
Das Buch "Wilde Waldküche" ist auf den ersten Blick ein sonderbares Druckerzeugnis. Es fordert uns auf, die Komfortzone zu verlassen und im Wald nach...
NoMad: Das Kochbuch
'NoMad' steht für 'North of Madison Square Park' und verkörpert den Lebensfrohsinn des bekannten Broadways von einst. Hier, inmitten eines baufälligen Distriktes, legten die...
Söldens Kulinarik am Berg
Es kann mit Fug und Recht behauptet werden, Österreich ist ein echtes Genussland: Deftige Schmankerl bilden den Grundstein der traditionellen Küche des Alpenstaats. Jeder Reisende...
Saucengott Jens Rittmeyer – Saucen in Perfektion
Auf den kulinarischen Spuren von Sternekoch Jens Rittmeyer - unweit der Hansestadt Hamburg - hat FrontRowSociety - The Magazine die Gaumengenüsse bereits verfolgt und...
Besuch in Grenadas ältester Rum-Manufaktur
Mozart hatte die Zauberflöte noch nicht komponiert und die Industrielle Revolution nahm gerade erst Schwung auf, aber das Wasserrad im Norden Grenadas, das drehte...
Pure Aromen
Eine Überraschung bedeutet das Dinner mit Gastkoch Rainer Gassner im Ringhotel Friederikenhof. In einer endlos weit erscheinenden, idyllischen Landschaft, direkt am Elbe-Lübeck Kanal gelegen,...
Zweisternekoch Daniel Gottschlich überrascht
Für Zweisternekoch Daniel Gottschlich war es eine Premiere, viele Besucher des Schleswig-Holstein Gourmetfestivals gehören aber zu den Stammgästen im ‚ambassador hotel & spa an...
Die Cerea Brüder – zwischen Pasta und Fine Dining
Da Vittorio - ein wohlklingender Name, der globalreisenden Feinschmeckern ein Begriff sein dürfte. In der Lombardei betreibt Familie Cerea ein wahres Gourmet-Refugium. Ihr malerisch...
Kochbuch Rezension: Eleven Madison Park – The Cookbook
Geschichte und Wandel des besten Restaurants der Welt: "Eleven Madison Park" ist der Name des Restaurants, welches der Geburtsort eines der wohl bedeutendsten Köche unserer...
Die Jury hat entschieden: Pâtissier des Jahres 2019
Wer sind sie, diese Helden der süßen Kunst, die uns nach einem großartigen Menü noch einmal mit einem berührendem Dessert überraschen? Es sind die...
Kellerei Andrian – die älteste Winzergenossenschaft in Südtirol
Die älteste Winzergenossenschaft Südtirols ist gleichzeitig auch die Kleinste, mit lediglich 60 Mitgliedern, die 80 Hektar Rebfläche bewirtschaften. Im Jahr 1893 gründeten Winzer diese...
Vieilles Vignes extra brut BIO der Strauch Sektmanufaktur
In Rheinhessen, im größten Weinbaugebiet Deutschlands, führt Isabel Strauch-Weißbach gemeinsam mit ihrem Ehemann Tim Weißbach das elterliche Erbe in die Moderne. Mit der Gründung...
Kochbuch Rezension: I love New York – Daniel Humms New York...
Ein Staat, eine Liebe - Daniel Humm über New York und seine regionalen Schätze: Daniel Humm, der Schweizer Visionär, der seit langem über seine Heimatgrenze...
Über 1 Million Leser erreicht: Südafrika steht hoch im Kurs
Über 1 Million Leser erreicht: Südafrika steht hoch im Kurs: Bei einem 14 tägigen Rechercheaufenthalt hat die Redaktion von FrontRowSociety - The Magazine über 18...
Grüner Tee aus Shizuoka – das Lebenselexier der Japaner
Grüner Tee wurde der Geschichte nach vom buddistischen Mönch Shoichi Kokushi vor rund 800 Jahren als Samen aus China in seine Heimat Japan gebracht....
33. Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Guter Geschmack in der Mode und beim...
Gaumenfreuden für Genießer: hochdekorierte Spitzen-Köche begeisterten 150 Gäste bei der Auftaktgala des 33. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) im Ringhotel Waldschlösschen. "Mich freut es immer...
Kräuter und Wildsamen für die Sternegastronomie
Kräuter, jene stille Helden der Küche, sind mehr als hübsche Deko. Sie können einem formidablen Gericht das gewisse Etwas geben oder überdosiert angewendet, es...
BEEFER – Rezepte für hohe Temperaturen
Der BEEFER, das Hochleistungsgerät unter den Grillgeräten, welches nichts weniger als perfekte Steaks verspricht, lässt sich auf vielfältige Weise einsetzen. Diesen Beweis treten auch...
EUROPAs Beste: Das Gourmet-Event auf dem Luxuskreuzfahrtschiff MS EUROPA
Das Luxuskreuzfahrtschiff MS EUROPA wird legerer: Kein Kapitänsdinner und kein Krawattenzwang mehr. Diese neue, offene Richtung durften die geladenen Gäste und Kreuzfahrer schon auf...
Gourmetfestival Ole Liese: Hochgenuss in der Natur
Einen kulinarischen Hochgenuss mitten in der Holsteinischen Schweiz bereitete das Team vom Gourmet-Restaurant 1797 Ole Liese mit seinem Sommerfest. Die Gastgeber Birthe und Oliver...
Lucki Maurer – der Mann und das Fleisch
Wir treffen Ludwig (Lucki) Maurer auf dem renommierten Rheingau Gourmet & Wein Festival. Sein kantiges Äußeres scheint auf den ersten Blick so rein gar...
Restaurant N°4 – das Refugium von Saucengott und Sternekoch Jens Rittmeyer
Das Restaurant N°4 führt im Alten Land - unweit der Hansestadt Hamburg gelegen - die Haute Cuisine an. Im Buxtehuder Navigare NSBhotel beheimatet, gibt...
AQUA – Ein Wiedersehen in Deutschlands bestem Restaurant
Das 3 Sterne Restaurant AQUA sollte einem jeden Verfechter des guten Geschmacks ein Begriff sein, da es seit je her mit Raffinesse überzeugt. Eingebettet in...
Sommer Pop up – Restaurant N°4 von Jens Rittmeyer
Das Sternerestaurant N°4 des Navigare NSBhotel Buxtehude ist über seine Grenzen hinaus bekannt. Spitzenkoch und Saucengott Jens Rittmeyer, der seit Februar 2017 Küchenchef des...
Sternekoch Toni Neumann brilliert auf dem Rheingau Gourmet & Wein Festival
Auf dem weltweit größten Gourmet Festival versammelt sich alljährlich die Elite der Kochkunst im Hotel Kronenschlösschen in Hattenheim. Toni Neumann, Chef de Cuisine im...
Buchrezension: Glutenfreies Fünf-Minuten-Brot
Menschen, die auf Gluten verzichten müssen, hatten es bislang schwer, sich im Alltag unkompliziert zu versorgen. Noch vor 30 Jahren waren Zöliakie und Glutenunverträglichkeit...
Der BEEFER – die heiße Revolution
Fleisch: das Höchste aller Genussgüter des Menschen, ein Nahrungsmittel, welches unsere Spezies seit Anbeginn begleitet und über die Jahrhunderte zum Wohle des guten Geschmacks...
Larein Alpe: Abseits des Kulinarischen Jakobswegs
Letzten Winter besuchten wir Maria und Peter Zangerl. Beide gewährten uns einen Einblick in ihren Maashof. Das Ehepaar züchtet in Mathon, im Paznauntal, nachhaltig...
Kulinarischer Jakobsweg durchs Paznaun
Der Kulinarische Jakobsweg hat auf den ersten Blick so rein gar nichts mit dem UNESCO Welterbe, dem Camino de Santiago, zu tun. Aus religiösen...
Das Märchen vom Brückenbaron
Irgendwo im Nirgendwo, in Bolzhausen, nahe Ochsenfurt und unweit von Würzburg steht - in Märchenzeit gerechnet - seit gerade eben erst eine Brücke und...
Kochbuch Rezension: Jaan – die Seele der persischen Küche
Die Seele der persischen Küche, eine Reise durch Tradition und Kulinarik einer doch so nahen Kultur Eines der größten kulinarischen Abenteuer ist und bleibt es...
Die Ötztaler Stube – ehrlich, authentisch, einfach gut
Zurecht beansprucht das Gourmetrestaurant Ötztaler Stube die kulinarische Spitzenposition in Sölden. Tiroler Köstlichkeiten werden hier mit Raffinesse und Stringenz zu einem Menü von heimatnaher...
100 Parker Punkte: Vietti Barolo Riserva Villero DOCG 2009
100 Parker Punkte von 100 möglichen Punkten: Es gibt ihn immer wieder einmal, diesen Ritterschlag des Weinmagazins The Wine Advocate. Herausgeber Robert Parker ist der wohl angesehenste Kritiker...
