Alexander Herrmanns Kochbuch „Ich lieb’s“ ist zwar ein klassisches Rezeptbuch, allerdings auch eine Liebeserklärung an gutes Essen sowie an das Kochen im Alltag.
Schon gleich zu Beginn macht Herrmann mit seinem Statement klar, wohin die Reise geht: Perfektion. Emotion. Persönlichkeit. Genau diese drei Begriffe ziehen sich wie ein roter Faden durch das gesamte Buch. Hier geht es nicht um sterile Sterneküche, sondern um Heimat, Geschmack und Herzblut.
Lieblingsrezepte mit Geschmack
Über 120 Lieblingsrezepte zeigen, wie vertraute Klassiker durch Kreativität und Profi-Know-how ein frisches Update bekommen, ohne dabei ihre Seele zu verlieren. Herrmann kocht nicht „von oben herab“, sondern so, wie er selbst gern zu Hause essen würde. Und genau das macht die große Stärke dieses Buchs aus: seine Alltagstauglichkeit. Die Rezepte sind klar strukturiert, verständlich erklärt und so aufgebaut, dass man auch nach einem langen Arbeitstag Lust bekommt, den Herd anzuschalten.
Thematisch ist das Buch angenehm übersichtlich gegliedert: von Salate & Tatar über Gemüse-Life-Hacks, Pasta & Risotto, Fisch & Ceviche, Geflügel & Fleisch bis hin zu bodenständigen Klassikern wie Fleischpflanzerl, Klopse & Schnitzel. Und natürlich darf auch die süße Seite nicht fehlen – schokoladig & süß bildet den krönenden Abschluss.
Besonders spannend sind die vielen Tipps und Insider-Tricks aus der Profiküche, die Herrmann ganz nebenbei einfließen lässt. Endlich wird zum Beispiel erklärt, was eine echte Carbonara wirklich ausmacht. Spoiler: Sahne gehört definitiv nicht dazu. Schritt für Schritt zeigt er, wie man mit wenigen Zutaten maximale Cremigkeit erreicht. Oder die berühmte Rinderroulade: saftig, aromatisch und ohne stundenlange Unsicherheit am Herd. Die Lösung heißt hier charmant „Rinderroulade Oma-Herta-Style“. Ganz zeigt sich hier, wie sich Tradition und Profi-Wissen perfekt verbindet.
Auch kleine Kniffe, Garzeiten, Würzgeheimnisse und Zutatenkunde machen „Ich lieb’s“ zu einem echten Lernbuch, ohne belehrend zu wirken. Alles fühlt sich nahbar an, fast so, als würde Herrmann persönlich mit in der Küche stehen.
Zum Abschluss wird es verspielt: ein Eis am Stil aus Schokolade, das zeigt, dass Genuss auch unkompliziert und ein bisschen frech sein darf. Genau das spricht auch jüngere Leserinnen und Leser an: Dieses Kochbuch nimmt Essen ernst, aber sich selbst nicht zu wichtig.
„Ich lieb’s“ ist modern, ehrlich und voller Geschmack. Es ist Kochbuch für alle, die gutes Essen lieben und keine Angst vor echten Aromen haben.
Titel: Ich lieb’s
Verlag: DK Verlag, München
ISBN: 978-3-8310-5220-2
Erscheinungsjahr: 2025
Autor/in: Alexander Herrmann
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