Gin – Dieses Kultgetränk hat die Barszene im Sturm erobert. Wenn du in den letzten Jahren eine Bar besucht hast – egal ob in Berlin, London, New York oder Tokio – dann ist dir dieser Trend sicher aufgefallen: Gin ist überall.
Einst eher Herbstdestillat für Puristen, ist er heute einer der begehrtesten Stars auf der Barkarte. Gin hat sich vom Geheimtipp zum Kultgetränk entwickelt, das in angesagten Bars genauso zuhause ist wie in gemütlichen Hinterhof-Kneipen. Er ist unkompliziert, vielseitig und perfekt für alle, die Geschmack und Charakter in ihrem Glas wollen. Der Gin-Hype ist also nicht nur ein Trend, sondern eine echte Renaissance der klassischen Spirituose.
Was macht Gin so besonders?
Gin definiert sich über seine Botanicals, also pflanzliche Aromageber, die dem neutralen Alkohol seine Persönlichkeit verleihen. Das Wichtigste davon ist Wacholder – ohne ihn ist es kein Gin. Darüber hinaus können aber Zitrusfrüchte, Kräuter, Wurzeln oder ungewöhnliche Gewürze zum Einsatz kommen. Manche Brennereien setzen auf klassische Kompositionen, andere experimentieren mit ausgefallenen Botanicals wie Hibiskus, Pfeffer oder exotischen Kräutern. Das Ergebnis ist eine unglaubliche Bandbreite an Geschmacksprofilen – vom traditionellen, trockenen London Dry über aromatisch-fruchtige Gins bis zu reich würzigen, experimentellen Kreationen.
Die Herstellung selbst ist eine Kunst: Die Botanicals werden meist in Alkohol eingelegt oder durch Dampf im Destillationsprozess extrahiert, sodass die ätherischen Öle und Aromen in die Spirituose übergehen. Je nach Rezeptur und Technik erhält jeder Gin seinen ganz eigenen Charakter.
Berühmte Gin-Cocktailklassiker und wo sie entstanden
Gin ist nicht nur pur ein Erlebnis, er ist eine Einladung zum Experimentieren. Gin bildet auch die Basis einiger der berühmtesten Cocktails der Welt. Hier eine kurze, leicht verständliche Übersicht, inklusive Herkunft:
Gin & Tonic
Woher: Britische Offiziere in Indien
Kurz erklärt: Ursprünglich mischten britische Soldaten im 19. Jahrhundert ihr Chinin-haltiges Tonic Water mit Gin, um die bittere Medizin gegen Malaria erträglicher zu machen. So entstand der erfrischende Klassiker, den wir heute lieben.
Martini
Woher: USA (New York / Kalifornien)
Kurz erklärt: Der Martini ist im späten 19. Jahrhundert in den USA entstanden und setzt Gin mit trockenem Vermouth zusammen. Sein genauer Ursprung ist umstritten, aber er wurde in amerikanischen Bars zur Ikone der Eleganz – seit Jahrzehnten ein Symbol für Stil.
Negroni
Woher: Florenz, Italien
Kurz erklärt: Diese bittersüße Kreation geht auf Anfang des 20. Jahrhunderts zurück. Der Legende nach forderte ein Graf in einem Café in Florenz statt Soda einfach Gin anstelle von Soda in seinem Americano – und so wurde der Negroni geboren.
Gibson
Woher: USA / Großbritannien
Kurz erklärt: Eine Abwandlung des Dry Martini mit einer Perlzwiebel statt Olive. Der Drink entstand im frühen 20. Jahrhundert im englisch-amerikanischen Raum und ist heute ein klassisches Beispiel für subtile Variation.
Tom Collins
Woher: USA
Kurz erklärt: Anfangs im späten 19. Jahrhundert in amerikanischen Bars populär geworden, ist der Tom Collins eine erfrischende Mischung aus Gin, Zitronensaft, Zucker und Soda. Sein Name könnte aus einem damaligen Witz in Bars entstanden sein, bei dem Gäste vergeblich nach einem gewissen „Tom Collins“ suchten.
Singapore Sling
Woher: Long Bar, Raffles Hotel, Singapur
Kurz erklärt: Diese tropisch-fruchtige Kreation wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Barkeeper Ngiam Tong Boon im Raffles Hotel entwickelt. Ein Drink, der so aussieht wie purer Fruchtsaft, aber ordentlich Gin-Power besitzt.
Die 10 besten Gins der Welt
Hier kommt eine Auswahl der aktuell weltweit höchst ausgezeichneten Gins, basierend auf internationalen Wettbewerben wie der International Wine & Spirit Competition und anderen wichtigen Awards. Diese Liste zeigt, welche Gins internationale Jurys am häufigsten ganz oben gesehen haben: laut Rankings und Awards der weltweiten Spirituosen-Wettbewerbe, darunter die IWSC und die World Gin Awards.
Top 10 Gin-Liste
1. Tanqueray No. TEN – Klassischer London Dry mit frischen Zitrusbotanicals (z. B. Grapefruit, Limette, Orange)
2. Black Fox Haskap Gin – Fruchtig und kräftig, mit Haskap-Beeren und Gentian
3. Four Pillars Navy Strength Gin – Kraftvoller, moderner Navy Strength mit Ingwer und Finger Lime
4. Colombo No.7 Navy Strength Gin – Würzig-komplex mit Zimt, Curryblatt und Koriander
5. Hernö Navy Strength Gin – Klassisch-robust mit klassischem Wacholder-Zitrus-Profil
6. Brass Lion Pearl Jasmine Gin – Florale Tiefe durch handgerollten Jasmintee
7. Gervasi Pink Peppercorn Gin – Würzig-erdige Aromen durch rosa und Szechuan-Pfeffer
8. Kyotango Mairingen Fresh Craft Gin – Kräuter-und Zitrusnoten aus frischen, lokal fouragierten Botanicals
9. Gale Force Gin – Maritime Juniper-Noten, sauber und präzise
10. Distillerie Combier Meridor Gin – Elegantes London Dry mit Rosenblättern und Zitronen-Hibiskus-Noten
Der meist ausgezeichnete Gin der Welt
Wenn es um Auszeichnungen geht, sticht Hernö Gin besonders hervor. Die schwedische Destillerie hat mehrfach den Titel International Gin Producer of the Year gewonnen und mehr Gold- und Gold-Outstanding-Medals bei der IWSC gesammelt als viele andere Brennereien – was ihr den Ruf als eines der am stärksten prämierten Gin-Labels weltweit eingebracht hat.
Gemacht nicht nur für Fans
Gin steht für Vielfalt, Experimentierfreude, internationale Barkultur und lebensfreude samt Geselligkeit. Ob du ihn lieber pur, klassisch als Gin & Tonic oder in raffinierten Cocktails genießt: Gin bleibt spannend. Und mit so vielen ausgezeichneten Flaschen auf dem Markt lohnt es sich, immer wieder neue Geschmackswelten zu entdecken.
Noch mehr über die Kultspirituose gibt es in „Gin – Das Buch“ von Peter Jauch zu erfahren. Wir haben schon einen Blick hinein geworfen: Buchrezension: Gin – Das Buch
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