Im Laufe der Jahrhunderte wechselte das Anwesen mehrfach den Besitzer, bis es 2010 von der Familie Candoni De Zan erworben wurde. Mit viel Liebe zum Detail und Know-how den Weinbau betreffend, restaurierten sie das historische Ensemble sowie die Weinberge, um nicht zuletzt die Weinbautradition der Region zu bewahren. Heute produziert die Tenuta Polvaro international renommierte D.O.C. Venezia Weine wie Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot und Prosecco.
Tenuta Polvaro: Hier schlägt das Herz Venetiens
Die Lage des Weinguts in der Region Lison Pramaggiore könnte sich nicht besser für den Weinbau eignen. Das Klima ist gemäßigt, dank der Nähe zu den Dolomiten und der Adria. Zudem ist diese Gegend bekannt für ihre reichen, tonhaltigen Böden, die den Reben tiefes Wurzeln ermöglichen. Ein Grund für die komplexen Aromen der Weine der Tenuta Polvaro. Ihre Weinberge liegen verstreut, so dass Polvarao Weine unter verschiedenen Herkunftsbezeichnungen produziert. Einige ihrer Weine tragen die Bezeichnung D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata), wie der Cabernet Sauvignon Venezia D.O.C. Andere Weine, wie der Lison Classico, sind als D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) klassifiziert.
Nach wie vor verbindet man bei Polvaro traditionelle Methoden mit modernster Technologie. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben im hauseigenen Keller verarbeitet, wobei die neuesten önologischen Techniken zum Einsatz kommen, um die Einzigartigkeit jedes Weins hervorzuheben. Die Reifung erfolgt unter anderem in französischen Eichenfässern, je nach Rebsorte und Stil in unterschiedlichen Gebindegrößen. Ein besonderes Augenmerk legt das Weingut auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Durch mechanische Unkrautbekämpfung, den Einsatz von Photovoltaikanlagen zur Nutzung von Sonnenenergie und die Verwendung von Regenwasser zur Bewässerung wird die Umweltbelastung minimiert. Mit diesen Maßnahmen qualifizierte das Weingut für die Zertifizierung durch das Nationale Qualitätssystem für integrierte Produktion (SQNPI).
Weine für Abenteurer und Entdecker
Auf den 60 Hektar Rebfläche gedeiht eine Vielzahl von Rebsorten. Zu nennen wären Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Glera, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Friulano und Traminer. Aus den Glera-Trauben entsteht ein Prosecco von erster Güte. Das lange Hefelager beschert ihm eine gute Struktur sowie einen reichen Körper. Dennoch ist er fruchtbetont mit einer üppigen Perlage, also ideal für den Auftakt eines großen Festes. Ein weiteres Paradebeispiel ist der Polvaro Nero, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbeck. Er besticht mit Aromen von würziger Pflaume, schwarzer Kirsche und Brombeere, begleitet von einer geschmeidigen, vollen Struktur und lebhafter Säure.
Der Polvaro Lison Classico D.O.C.G. ist ein waschechter Wein für Abenteurer und Entdecker bestehend aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Bianco and Traminer. Allesamt gedeihen sie in einer Lage mit einem widerstandsfähigen Boden, der reich an Kalk und Ton ist und darüber hinaus eine außerordentlich gute Sonnenexposition besitzt. Im Glas zeigt sich eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Direkt beim ersten Probeschluck überzeugt er mit voll ausgeprägten primären Aromen. Dabei unterstreicht der Begriff „Classico“ die Bedeutung der Lage der Weinberge innerhalb der Mikrozone des Lison-DOCG-Gebiets. Und das Ergebnis ist famos: würzig, raffiniert und gut strukturiert.
Tenuta Polvaro – mehr als ein Weingut
Neben der Weinproduktion hat sich die Tenuta Polvaro als exklusiver Veranstaltungsort etabliert. Die elegante Architektur des 17. Jahrhunderts samt der malerischen Weinberge bietet eine idyllische Kulisse für Hochzeiten, Firmenveranstaltungen und private Feiern.
Ein besonderes Highlight sind die kulturellen Veranstaltungen, die regelmäßig auf dem Weingut stattfinden. So wird beispielsweise das „Contrappunti in cantina“ organisiert, ein Event, das Kunst und Wein in perfekter Harmonie vereint.
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