So alternativ wie die Szene selbst ist auch die gewählte Location: das Alte Postlager in Mainz. Während sich die Tische der Aussteller in der Eventlocation verteilen, dient der Indoor-Skaterpark mit seinen Graffiti-Wänden als Kulisse für die Masterclasses. Organisiert wird die 2. Biodynamic Wine Fair von Demeter sowie engagierten Winzern der Vereinigung – ehrenamtlich.
So bringt diese Fachmesse am 27. und 28. April 2025 70 internationale Winzer aus Deutschland, Österreich, der Schweiz, Frankreich, Italien, Spanien und Chile im Kulturzentrum zusammen und transportiert den Vibe von Bodenständigkeit und Nachhaltigkeit in die Great Wine Capital Mainz.
Demeter – Im Rhythmus des Wandels
„Im Rhythmus des Wandels“ – so lautet der Slogan von Demeter. Wandel und Wachrütteln braucht es mit Sicherheit, um unsere Zukunft enkelfähig zu machen. Deutlich unterscheidet sich diese Messe von anderen Veranstaltungen der Weinbranche – erst recht von der ProWein. Doch die Biodynamic Wine Fair soll keine Konkurrenz sein, sagt Organisator Johannes Hoffmann, sondern sich vielmehr als Fachmesse der Biodynamie etablieren.
Demeter ist kein Schickimicki, sondern bodenständig, dem Wohl der Natur verpflichtet – und denjenigen, die mit ihr arbeiten. Alles, was wir in unserer synthetischen Welt an Natürlichkeit finden können, ist Luxus pur. Denn das gibt es leider nur noch in kleinen Mengen. Eigentlich schade – also, die kleinen Mengen. Aber seien wir doch zurzeit einfach froh, dass es so ambitionierte Winzer gibt, die an den darwinistischen Grundsatz glauben: „Alles, was gegen die Natur ist, hat auf die Dauer keinen Bestand.“
Biodynamic Wine Fair – 100 Jahre Biodynamie
Manchmal braucht es besondere Anlässe, um Ideen in die Tat umzusetzen. Laut Johannes Hoffmann vom Weingut Roterfaden geisterte der Gedanke an eine eigene Biodynamie-Messe schon seit geraumer Zeit durch die Köpfe der Demeter-Winzer. Und was könnte besser sein als ein Jubiläum, um den Grundstein für etwas Neues zu legen? Also wurden die Ärmel hochgekrempelt und 2024, passend zum 100. Geburtstag der Biodynamie, die Biodynamic Wine Fair ins Leben gerufen.
Die Messe richtet sich ausschließlich an ein Fachpublikum aus Weinhändlern, Gastronomen und Presse – so der demokratische Beschluss der Winzer. Alle versprechen sich davon mediale Aufmerksamkeit sowie den direkten Kontakt zu Händlern, deren Kundenklientel auf handwerklich erzeugte Weine setzt. Natürlich: Gut Ding will Weile haben – wer wüsste das nicht besser als die Weinbauern, die komplett im Einklang mit der Natur arbeiten. Auch wenn man sich langfristig mehr Besucher wünscht, sehen die Aussteller die Messe als Investition in die Zukunft. Eine Philosophie, die den Lehren von Biodynamie-Vater Rudolf Steiner zugrunde liegt: Nachhaltigkeit durch Langlebigkeit.
Von guten Weinen und ausgezeichneten Winzern
Jeder teilnehmende Weinbaubetrieb ist von Demeter zertifiziert. Alle arbeiten nach denselben Richtlinien und folgen dem Leitfaden Rudolf Steiners. Und dennoch gibt es feine Unterschiede – der Leitfaden lässt Spielraum für individuelle Lösungen. Jeder darf Experte bzw. Expertin des eigenen Betriebs sein.
Beispielsweise konnte das Weingut Markus Fries erst nach der Flurbereinigung von 2014 alle Flächen durch Demeter zertifizieren lassen. Für Markus Fries ist die Biodynamie eine Lebenseinstellung, der ein Urvertrauen in das eigene Handeln zugrunde liegt. In der Nähe von Bernkastel bewirtschaftet er sechs Hektar in Steillage – alles von Hand, anders geht es nicht. Riesling ist natürlich seine Königin. Seine Weine sind so brillant, dass mancher Zweifler nicht glauben würde, einen biodynamischen Wein im Glas zu haben.
Johannes Hoffmann gründete gemeinsam mit seiner Frau vor zehn Jahren das Weingut Roterfaden. Zurück in Württemberg legten sie Terrassen an, auf denen nunmehr alte Traditionssorten wie etwa Lemberger gedeihen. Die Reben kommen ohne Dünger und ohne Bodenbearbeitung aus, die Triebe werden während der Wachstumsphase nicht geschnitten, sondern gewickelt. Was dabei herauskommt: elegante Weine, die Rebsorte und Terroir in Gänze zeigen.
Schauen wir nach Frankreich, genauer gesagt ins Elsass. Dort arbeitet das Weingut Eblin Fuchs bereits seit 2004 biodynamisch. Unter anderem nennen sie Spitzenlagen ihr Eigen. Daraus entstehen unfassbar harmonische Rieslinge mit jeder Menge Trinkfluss sowie ein Crémant, der jeden Tag in einen besonderen Anlass verwandelt. Stolz präsentiert Ludovic Eblin einen Orange Wine aus Gewürztraminer – soft und fein, fruchtig, Chapeau!
Das Weingut Janson Bernhard hat sich der Kreislaufwirtschaft verschrieben. Auf dem historischen Hofgut mit seinem uralten Baumbestand implementierte man die Biodynamie sogar in die Architektur: So wurden Kalksteine aus dem Weinberg geholt, um sie mit einer speziellen Lehmbauweise zur Restaurierung der historischen Gebäude zu verwenden. In ihrer Heimat, der Pfalz, gelten sie als Pioniere der Biodynamie. Seit 2005 sind sie bereits von Demeter zertifiziert.
Die biodynamischen Winzer sind eine Gruppe von Individualisten, die alle an einem Strang ziehen. Sie arbeiten mit den natürlichen Gegebenheiten und finden pragmatische Lösungen. Mit der Zeit stellt sich Routine im Umgang mit Wetterkapriolen ein, sagt das Weingut Pflüger – und offeriert dabei zugängliche Weine, die die Pfälzer Lebenslust zeigen. Beim Weingut Weinegg in Hattenheim entlockt man dem Riesling mit „Stone Eggs“ pure Lebensfreude. Und das Südtiroler Weingut Alois Lageder zählt zu den Flaggschiffen italienischer Weinbaukunst. Im Prinzip geht es um gesunde Trauben, die auf gesunden Böden wachsen – und um Unabhängigkeit von der Industrie. Nicht mehr und nicht weniger!
Biodynamisch, nachhaltig, sozial
Lauscht man der Atmosphäre der Biodynamic Wine Fair, erinnert sie an ein Klassentreffen – oder fast an eine große Familienfeier. Man begegnet sich auf Augenhöhe, ist offen für den Austausch, offen für Neues. Neigt sich der Tag dem Ende zu, finden viele keinen Abschluss. Dabei wartet die „Bottle Party“ mit einem üppigen Buffet aus guten, jedoch einfachen Produkten auf die Teilnehmer. Jeder stellt seine Weine auf die langen Tische – und los geht’s. Ein bisschen Wirtshaus-Feeling kommt auf, wenn man zusammenrückt, damit jeder einen Platz hat. Socializing – man kommt ins Gespräch über den Wein und über das Leben. Unkompliziert, bodenständig, sozial – wie gelebte Biodynamie eben ist.
Hier ist die Liste aller Weingüter zu finden, die an der Biodynamic Wine Fair teilgenommen haben.
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