Familie Moosman liegt die Versektung ihrer Weine im Blut. Bereits seit 1988 widmen sie sich der traditionellen Herstellung von Winzersekt ganz klassisch nach der Méthode Champenoise, heute Méthode Traditionelle in unserem Land genannt. Damals folgte Siegfried Moosmann einem Impuls, sich dem Qualitätsweinbau zu verschreiben. Grund war der Weinskandal 1985, der die deutsche und österreichische Weinlandschaft erschütterte oder besser gesagt, entlarvte. Siegfried, Vater des heutigen Inhabers Georg Moosmann, entschloss sich, direkt die Winzergenossenschaft in Sexau zu verlassen. Seither führt Familie Moosmann ihr Weingut autark nach eigenen Regeln und dies mit großem Erfolg.
Pinot Reserve – ein Sekt aus der Pinot-Familie
Die Burgundersorten stehen beim Weingut Moosmann hoch im Kurs. Gedeihen doch auf zirka zwei Dritteln ihrer Weinberge Mitglieder der Pinot-Familie. Für den gereiften Winzersekt Pinot Reserve Extra Brut werden ausschließlich Weißburgunder, Grauburgunder sowie Spätburgunder verwendet. In Reih und Glied stehen die Reben in den Parzellen des Weinguts Moosmann von Buchholz und Sexau. Dieses Areal gehört zur Vorbergzone des Schwarzwaldes, also zum Oberrheingraben. Schon früh erkannte man die Vorzüge für den Obst- und Weinbau. Die Sonnenexposition an den Hängen ist dafür geradezu ideal. Zudem gehört der Oberrheingraben mit einer Jahresdurchschnittstemperatur von 10 Grad Celsius zu den wärmsten Regionen Deutschlands.
Die Entstehung der Vorbergzone begann im älteren Tertiär, also vor etwa 50 Millionen Jahren. Eine beeindruckende geologische Vielfalt findet sich daher in diesem Bereich. In Buchholz und Sexau sorgen Urgesteins- bzw. Gneisverwitterungsböden für mineralische Weine mit einer imposanten Dichte. Die Reben können ihre Wurzel tief in den Boden schlagen, während die Gneisauflagen als ausgezeichneter Wärmespeicher dienen.
Nach der selektiven Lese von Hand werden die Trauben der drei Burgundersorten getrennt vergoren und anschließend teils im Stahltank bzw. zum Teil im Tonneau ausgebaut. Nach dem Cuvéetieren wird der Grundwein auf die Flaschen gefüllt. Hier beginnt nun die zweite Gärung samt eines Reifeprozesses, der mindestens 50 Monate andauern wird. Während dieser gut vier Jahre entwickeln sich komplexe Aromen mit sanften Tönen von Brioche und einer gewissen Cremigkeit. Überdies zeichnet den Moosmann Winzersekt 2017 Pinot Reserve Extra Brut eine unglaublich Frische aus. Zesten von Zitrusfrüchten, Noten von reifen Äpfeln und Birnen machen diesen Sekt zu einem extravaganten Genuss.
Der Jahrgang 2016 des Pinot Reserve Extra Brut gewann bei der Verkostung AWC Vienna 2022 die Gold Medaille.
Beschreibung: 2017 Moosmann Winzersekt Pinot Reserve Extra Brut
Rebsorte: Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder
Farbe: goldgelb
Nase: Brioche, weiße Blüte, reifer Apfel
Gaumen: feine Perlage, anhaltende Frische, Apfel, Birne, Zitrusfrucht
Flascheninhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 12,5 %vol.
Weitere Weine des Weinguts Moosmann, die in unserem Magazin beschrieben sind:
2019 Riesling „Reichenbächle“ Spätlese trocken
2020 Weißburgunder Sonnhalde „Riddele“ Spätlese trocken im Eichenfass gereift
2018 Buchholzer Sonnhalde Spätburgunder Qualitätswein trocken im Barrique gereift
2018 Rebhäusle Spätburgunder Rotwein trocken im Barrique gereift ungefiltert
2020 Winzersekt Pinot Rosé Brut
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