Etwas außerhalb von Walla Walla gelegen, befindet sich das Weingut Canvasback. Unter dem Schirm der Duckhorn Wine Company werden hier vor allem französische Rebsorten im kalifornischen Still ausgebaut. Canvasback Rotweine stammen meist aus dem renommierten Weinbaugebiet Red Mountain AVA, welches als eines der prominentesten Geburtsstätten für Rotweine gilt. Weine aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon sehen hier alle französisches Barrique. Damit wird eine sehr dichte Konzentration samt einer dominierenden Holzstärke geschaffen.
Im kompletten Contraire stehen die Weißweine des Hauses Canvasback. Diese stammen vorrangig aus dem Norden von AVA. Die Weißweine werden teils von den kühlsten und zugleich prestigeträchtigsten Weinberge aus Yakima und Columbia Valley bezogen. Neben knackig kühl und schlank ausgebauten Rhône-Rebsorten wie Grenache Gris, Viognier und Marsanne werden auch restsüße Rieslinge im Portfolio geführt. Der Ausbau der Weißweine erfolgt im Stockinger-Fass aus österreichischer Eiche.
Neben faszinierenden Weinen aus verschiedenen Teilen des Weinbaugebiets Red Mountain AVA zählen folgende Rotweine des Weinguts Canvasback zu unseren Favoriten:
Canvasback Merlot Ciel du Cheval 2019:
Ein tiefgründiger, feingeschliffener Merlot. Ganz dem Stil des Hauses entsprechend, ist er auf eine lange Lagerung ausgelegt. Er zeigt sich konzentriert, differenziert rotbeerig mit einer ungeheuren Fruchtfülle und ewigem Abgang.
Canvasback Cabernet Sauvignon Longwinds Estate 2019:
Wow! Auf einem höher gelegenem Plateau werden Red Mountain Trauben zu Perfektion gebracht. Ein sehr präsent duftiges Bouquet von dunklen Früchten, mediterranen Kräutern und etwas Kirsche lassen eigentlich auf einen fruchtbetonten Cabernet schließen. Doch am Gaumen zeigt sich dieser Wein von seiner rauen Seite. Eine knackfrische Tanninstruktur trifft auf geballte Kräuterwürze mit einem langanhaltenden, rauchigen Finish. In der Fruchtaromatik sehr dunkel, betont von einer unterstützenden Holznote.
Canvasback Cabernet Sauvignon Quintessence Block II 2019:
Ebenfalls aus höher gelegenen Lagen im Red Mountain AVA. Allerdings gesellt sich hier der Mercedes unter den Weinbergen hinzu: Quintessence. Auf Steilhängen mit extremer Sonnenseite gewachsen, wird der Wein noch komplexer, extrahierter und herkunftsbetonter.
Ein Monstrum versteckt sich hinter reifen Tanninen, getragen von ordentlichem Holz und kaum Frucht. Muskulös und strukturiert gibt dieser Cabernet vor allem Aromen von Minze, Estragon, grüner Paprika, Erbse und Löwenzahl wieder. Die Verschlossenheit lässt auf eine gute Zukunft für den jungen Burschen hoffen.
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