Grillen in Perfektion – Top Bücher rund ums Grillen

Die besten Nachschlagewerke rund ums Grillen

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16. Juli 2019

Geschätzte Lesezeit: 4 Minuten

Wer sich intensiv mit dem Thema Grillen beschäftigen möchte, findet eine beeindruckende Fülle an lesenswertem Material. Von klassischen Grillbüchern über moderne Blogs bis hin zu wissenschaftlich fundierten Artikeln reicht das Spektrum der Lektüre. Ob Holzkohle, Gas oder Elektrogrill – für jede Vorliebe und jedes Erfahrungsniveau gibt es passende Informationen. Zudem bieten zahlreiche Anleitungen und Rezeptideen praktische Tipps für Einsteiger wie auch für ambitionierte Grillmeister. Wer also mehr über Techniken, Garzeiten, Fleischsorten oder vegetarische Alternativen erfahren möchte, kann aus einer Vielzahl hochwertiger Quellen schöpfen und sein Wissen rund ums Grillen gezielt vertiefen.

Unabhängig ob Grill-Einsteiger, Hobby-Griller oder Grillprofi, am Anfang stehen Fragen wie:

Wo möchte ich grillen:

im Haus
auf dem Balkon
im Garten / auf der Terrasse / in der Grillkota
mobil unterwegs

Welcher Grill ist der richtige für mich:

Rundgrill
Kugelgrill
Säulen-/Kamingrill
Schwenkgrill
Smoker
Feuerkorb/Feuerring
Oberhitzegrill (Beefer)
Grillplatte (Plancha)

Wie möchte ich meinen Grill befeuern:

Gas (Gasgrill)
Holzkohle (Holzkohlegrill)
Feuerholz (Smoker, Feuerring etc.)
Strom (Elektrogrill)

Wie soll der Grill beschaffen sein:

Tischgrill
mobiler Grill mit Ständer
mobiler Grillwagen
feststehende Grillstation
gemauerter Grill

Aus welchem Material soll der Grill bestehen:

Eisen
Edelstahl
Stein
Keramik

Für welche Grillmethoden kann ich mich ‚erwärmen‘:

direktes Grillen
indirektes Grillen
Vorwärtsgrillen (Kombination aus indirektem und direktem Grillen)
Plankengrillen
Räuchern/Smoken
Dutchoven
Caveman Style
Asado bzw. Churrasco (Südamerika)
Barbecue (Nordamerika)
Braaivleis (Südafrika)
Yakiniku oder dem (Asien)
Plancha (Südeuropa, haupts. Spanien)

Jede Menge Fragen, zu denen die verschiedenen Grillbücher auch eine große Menge Antworten liefern. Komprimiert zusammengefasst oder im Detail beschrieben.

Was kommt auf oder in den Grill:

Und nicht genug, nach dem man sich für den richtigen Grill entscheiden hat, kommt die Qual der Wahl. Was grille ich? Was smoke ich? Was backe ich? Was koche ich?

Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Brot, Pizza oder Käse. Auch dazu geben die verschiedenen Bücher Hilfestellung.

Jede Menge Grillzubehör und wie setze ich es ein:

Aluschale
Bräter
Burgereisen
Drehspieß
Ur-Topf
Fischkorb
Geflügelhalter
Grillpfanne
Grillplatte
Koteletthalter
Pizzastein
Räucherbox
Salzstein
Spieße
Thermometer
Wok
Wood Wraps

Wie dieses vielseitige Zubehör optimal eingesetzt wird, auch das wird in den verschiedenen Grillbüchern verraten. Darüber hinaus gibt es eine Menge Rezepte für Saucen, Salate, aber auch, wie man gutes Grillgut erkennt.