Mit dem Gourmetrestaurant „Joseph’s Fine Dining“ im hauseigenen RoLigio & Wellness Resort „Romantischer Winkel“ ist der Familie Oelkers in Bad Sachsa ein besonderer Coup gelungen: 2025 erhielt das Restaurant einen Michelin-Stern. Damit krönt der renommierte Guide das 2021 eröffnete „Joseph’s“, das sich in nur wenigen Jahren zu einem kulinarischen Aushängeschild im Harz entwickelt hat.
Unter der Leitung von Patron Josef Oelkers und Küchenchef Ralph Hollokoi verfolgt das Restaurant ein besonderes Konzept: Die offene Küche verwandelt den gesamten Gastraum in einen großen „Chefs Table“. Gäste können live miterleben, wie kreative Gerichte aus saisonalen, regionalen Produkten und internationalen Aromen entstehen – moderiert von Küchenchef und Souschef selbst. Diese Nähe zur Zubereitung und das familiäre Ambiente machen das Erlebnis besonders.
Die Michelin-Jury lobt neben der weltoffenen Küche vor allem die intime Atmosphäre, das transparente Front-Cooking und die ausdrucksstarken Gerichte mit Namen wie „Maisterstück“ oder „Herr der Lichtung“. Auch das moderne Interieur mit Blick auf den romantischen Schmelzteich wurde hervorgehoben.
Sowohl Josef Oelkers als auch Ralph Hollokoi bringen umfangreiche Erfahrung aus der Sternegastronomie mit. Oelkers war unter anderem bei Eckart Witzigmann im legendären „Aubergine“ tätig, Hollokoi arbeitete im 3-Sterne-Restaurant „The Fat Duck“ bei Heston Blumenthal und im „Gidleigh Park“ bei Michael Caines. 2019 stieß er zum Team des „Romantischen Winkels“.
Dass das „Joseph’s“ bereits drei Jahre nach Eröffnung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, gilt im Haus als Gemeinschaftserfolg. Der Stern wird nicht nur als Auszeichnung, sondern als Ansporn verstanden – in der Küche wie im gesamten Haus.
Traditionell wird im „Romantischen Winkel“ jährlich das Event „Family & Friends“ gefeiert. Bei der Eröffnung 2021 moderierte Günther Jauch, dieses Jahr wird TV- und Sternekoch Mario Kotaska am 27. September 2025 als Ehrengast erwartet.
Für Josef Oelkers ist klar: Qualität, Leidenschaft und ein familiäres Miteinander bilden das Erfolgsrezept – ganz im Sinne von Goethe: „Kein Genuss ist vorübergehend, der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend.“
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