Fine Liquids CEO und Gründer Pat Eckert war vor Ort und hat bei den Fine Water Taste Awards 2024 in San Sebastian, Spanien, 120 verschiedene Mineralwasser aus knapp 40 Ländern verkosten können.
Die Veranstaltung fand vom 26. bis 28. April im renommierten Basque Culinary Center in Donostia-San Sebastián, Spanien, statt. Sechs internationale Richter – darunter FrontRowSociety Wasserexperte Pat Eckert – verkosteten die Wässer in einer Blindverkostung und vergaben 90 bis 100 Punkte für jedes einzelne Wasser.
Wie uns Pat schon berichtet hatte, bei den großen und internationalen Wasserverkostungen haben die Wasser-Sommeliere nicht viel Zeit zur Verkostung: „Pro Wasser hat man nur zirka 20 Sek Zeit hast, also vielleicht 3 Schlucke, dann vergibst du auf Basis dieses kurzen Eindrucks deine Punkte. Die Punkte aller Sommeliers werden am Ende addiert und so kommt es zu den Ergebnissen. Die Verkostung ist ein Blindtasting, sprich knapp 150 Wässer in 90 Minuten.“
Das sind die besten prickelnden Mineralwässer der Welt
Wie auch bei den stillen Mineralwässern, wurde bei den prickelnden Wässern aufgrund der vergebenen Punktzahl die besten Mineralwässer der Welt gekürt. Diese erhielten jeweils Gold, – Silber- oder Bronzemedaillen. Hier sind die Geschmacksprofile der Gewinnerwässer in den Kategorien
Prickelndes Wasser – sehr niedrige Mineralität
Prickelndes Wasser – niedrige Mineralität
Prickelndes Wasser – mittlere Mineralität
Prickelndes Wasser – hohe Mineralität
Prickelndes Wasser – sehr hohe Mineralität
Kuratiertes Mineralwasser
Mineralwasser – ohne Zusatz von Kohlensäure (leichte bis hohe Mineralität)
Mineralwasser – ohne Zusatz von Kohlensäure (sehr hohe Mineralität),
welche bei den Taste Awards 2024 in San Sebastian, Spanien, ermittelt wurden.
Prickelndes Wasser – sehr niedrige Mineralität
In der Kategorie prickelndes Wasser mit sehr niedriger Mineralität mussten sich zwei Mineralwasser den dritten Platz mit der Bronzemedaille teilen.
● Platz 1 Gold: Wossa (Österreich)
Leicht prickelnd mit einer fast unsichtbaren Mineralität. Die feinen Bläschen verstärken die erfrischende Leichtigkeit, während der Geschmack rein und dezent bleibt. Ein wahres Fine Dining Water.
● Platz 2 Silber: Kuohu (Finnland)
Erfrischend und weich, mit einem subtilen Prickeln und kaum wahrnehmbaren mineralischen Noten. Ein Wasser, das eine sanfte und doch prickelnde Erfrischung bietet.
● Platz 3 Bronze: Montarcher (Frankreich)
Ein leicht prickelndes Wasser mit einem Hauch von Mineralität. Das dezente Kohlensäuregefühl bringt eine erfrischende Lebendigkeit, während der Geschmack sanft bleibt.
● Platz 3 Bronze: Saratoga (USA)
Sanfte Perlage, die dem Gaumen schmeichelt. Ein leicht mineralisches Profil, das die Frische und Klarheit des Wassers unterstreicht.
Prickelndes Wasser – niedrige Mineralität
Ebenfalls gab es zwei Mineralwasser in der Kategorie prickelndes Wasser mit niedriger Mineralität, hier mussten sich zwei Mineralwasser den zweiten Platz mit der Silbermedaille bzw. zwei weitere, den dritten Platz mit der Bronzemedaille teilen.
● Platz 1 Gold: Zaku (Lettland)
Zaku ist ein fein prickelndes Wasser mit einer sehr dezenten Mineralität. Es hinterlässt ein zartes, erfrischendes Mundgefühl, bei dem die feinen Bläschen die Leichtigkeit des Wassers hervorheben. Ein eleganter, fast seidiger Abgang, der besonders zu leichten, delikaten Gerichten passt.
● Platz 2 Silber: Crag (Großbritannien)
Die Perlage ist fein und anhaltend, was dem Wasser eine weiche Textur verleiht. Der Geschmack ist klar und rein, mit einer leichten mineralischen Präsenz, die den erfrischenden Charakter des Wassers verstärkt.
● Platz 2 Silber: Sembrancher (Schweiz)
Mit einer sanften und dennoch belebenden Kohlensäure bietet Sembrancher einen reinen, weichen Geschmack. Die Mineralität ist kaum spürbar, was das Wasser besonders frisch und leicht erscheinen lässt, perfekt für eine dezente Erfrischung.
● Platz 3 Bronze: Waiakea (USA)
Waiakea verbindet seine vulkanische Herkunft mit einem leichten, knackigen Geschmack. Die Kohlensäure ist fein, und das Wasser bringt einen subtil mineralischen Charakter mit, der durch einen Hauch von Süße abgerundet wird.
● Platz 3 Bronze: Theoni (Griechenland)
Ein leicht prickelndes Wasser mit einem sanften, fast weichen Geschmack. Die Mineralität ist niedrig, was dem Wasser eine erfrischende Leichtigkeit und Klarheit verleiht. Ideal für den täglichen Genuss.
Prickelndes Wasser – mittlere Mineralität
Zweimal den ersten Platz gab es in der Kategorie prickelndes Wasser mit mittlerer Mineralität, hier mussten sich zwei Mineralwasser den die Goldmedaille teilen.
● Platz 1 Gold: Solan de Cabras (Spanien)
Solan de Cabras besticht durch seine markante, aber nicht aufdringliche Mineralität. Die mittlere Perlage sorgt für ein ausgewogenes Mundgefühl, das sanft prickelt, während die Mineralien einen subtilen, erfrischenden Geschmack hinterlassen.
● Platz 1 Gold: Haage (Estland)
Mit einer präzisen, gleichmäßigen Perlage und einem ausgewogenen Mineralgehalt ist Haage ein Wasser, das Struktur und Frische vereint. Der Geschmack ist sauber, mit einem Hauch von Stein und einer ganz leicht nussigen Note im Abgang.
Sant Aniol bringt eine elegante Balance zwischen Mineralität und Frische. Die Kohlensäure ist fein und subtil, verstärkt jedoch die mittelstarke mineralische Präsenz, was dem Wasser eine angenehme Tiefe und einen klaren, langen Abgang verleiht.
● Platz 3 Bronze: Balbin (Tschechien)
Dieses Wasser präsentiert sich mit einer angenehmen Perlage und einer moderaten Mineralität, die dem Wasser Struktur und Charakter verleiht. Ein sauberer, erfrischender Abgang rundet das Profil ab und hinterlässt einen leichten mineralischen Nachhall. Das Besondere ist allerdings die Karbonisierung mit Winegas, was Balbin einen Hauch einer Weinschorle verleiht und das Wasser einzigartig macht.
Prickelndes Wasser – hohe Mineralität
● Platz 1 Gold: Marzia (Italien)
Ein kräftiges, mineralreiches Wasser, das durch seine lebendige, fast schaumige Perlage besticht. Der hohe Mineralgehalt verleiht ihm einen intensiven, kaum salzigen Charakter, der am Gaumen präsent bleibt. Perfekt für Liebhaber von strukturierten, starken Wassern. Seine Mineralität bleibt dabei stets im Hintergrund.
● Platz 2 Silber: Three Bays (Österreich)
Mit einer intensiven, aber feinen Perlage und einem hohen Mineralgehalt präsentiertsich Three Bays als ausdrucksstarkes Wasser. Der Geschmack ist wie die stille Variante leicht salzig und erdig, mit einer klaren, mineralischen Präsenz, die den Gaumen umhüllt.
Prickelndes Wasser – sehr hohe Mineralität
● Platz 1 Gold: Socosani (Peru)
Socosani ist ein stark mineralisiertes, prickelndes Wasser, das kraftvoll und salzig wirkt. Die Perlage ist fein und bringt die kräftigen, mineralischen Noten perfekt zur Geltung. Ein intensiver Geschmack, der besonders zu reichhaltigen Gerichten passt.
● Platz 2 Silber: Haanja (Estland)
Dieses Wasser hat eine starke, fast scharfe Mineralität, die durch die feinen Bläschen akzentuiert wird. Der Geschmack ist salzig und erdig, mit einem langen, anhaltenden Abgang, der den kräftigen Charakter des Wassers unterstreicht.
Kuratiertes Mineralwasser
● Platz 1 Gold: Nevas (Deutschland)
Ein luxuriöses Wasser mit einer eleganten Perlage und einem ausbalancierten mineralischen Profil. Nevas bietet eine leicht klar magnesium- und kalziumhaltige Note, die mit einer weichen, fast samtigen Textur kombiniert wird. Die Kohlensäure ist wie bei Champagner perfekt integriert und sorgt für eine angenehme Frische.
Natürliches Mineralwasser – ohne Zusatz von Kohlensäure (leichte bis hohe Mineralität)
● Platz 1 Gold: Güitig (Ecuador)
Güitig beeindruckt sehr durch seine natürliche Kohlensäure, die fein und lebendig ist. Der Geschmack ist klar und frisch, mit einer leichten mineralischen Note, die an frischen, nassen Stein erinnert. Die natürliche Perlage verleiht dem Wasser eine angenehme Leichtigkeit.
● Platz 2 Silber: Orezza (Frankreich)
Dieses Wasser hat eine lebendige, natürliche Kohlensäure, die dem Wasser einespritzige, erfrischende Textur verleiht. Die Mineralität ist dezent, aber spürbar und verleiht dem Wasser Tiefe und Struktur.
● Platz 3 Bronze: Tatranska Chamois (Slowakia)
Mit einer natürlichen Kohlensäure und einem mittleren bis kräftigen Mineralgehalt bietet dieses Wasser eine klare, frische Textur. Der Geschmack ist leicht salzig und hinterlässt einen erfrischenden Abgang.
Natürliches Mineralwasser – ohne Zusatz von Kohlensäure (sehr hohe Mineralität)
● Platz 1 Gold: ROI (Slovenien)
Ein intensives Wasser mit einer kräftigen, natürlichen Kohlensäure und einem sehr hohen Mineralgehalt. Der Geschmack ist salzig und erdig, fast scharf. Ideal für Liebhaber starker, mineralischer Wässer und Menschen, die sich etwas zutrauen.
● Platz 2 Silber: Vichy Catalan (Spanien)
Bekannt für seine kräftige Mineralität und lebendige Kohlensäure, hat Vichy Catalan einen intensiven, salzigen Geschmack. Es ist ein komplexes Wasser, das stark auf dem Gaumen verbleibt und eine robuste Präsenz mit am Ende filigran süßer Note hat.
● Platz 3 Bronze: Radenska (Slovenien)
Radenska bietet eine spritzige, natürliche Kohlensäure und einen vollen, mineralischen Geschmack. Der hohe Mineralgehalt verleiht dem Wasser eine leicht salzige Note und einen langanhaltenden, kraftvollen Abgang.
Die Geschmacksprofile wurden von Fine Liquids CEO und Gründer Pat Eckert erstellt, der vor Ort bei den Taste Awards 2024 in San Sebastian, Spanien, als Sommelier in der Jury aktiv war. Vielen Dank dafür Pat 🙂
