Das Restaurant „Los Hernandez Authentic Tamales“ in Yakima im State Washington ist ein beliebter Anlaufpunkt für alle, die authentische mexikanische Küche genießen möchten, und das schon seit 1985. Denn seit knapp 40 Jahren hat das Familienunternehmen von Felipe und June Hernandez den besten Ruf für seine handgefertigten, authentischen Tamales, die Tradition und Geschmack in sich vereinen.
Felipe schloss die High School ab und trat dem Militär bei; aber es sollte alles anders kommen: Seine Schwester bat Felipe, zur Weihnachtszeit bei der Herstellung großer Mengen Tamales behilflich zu sein, … und heute betreibt er mit June gemeinsam das Restaurant „Los Hernandez Authentic Tamales“ in Yakima.
Los Hernandez Authentic Tamales – die besten Tamales in Yakima
Sein Wirken um die mexikanische Küche wurde unter anderen auch mit dem prestigeträchtigen James Beard Award ausgezeichnet. Die James Beard Foundation ist eine in New York ansässige Organisation, die sich der Förderung der Kochkunst verschrieben hat. Sie zeichnet jährlich Köche, Weinexperten, Journalisten und Kochbuchautoren aus. Junge Koch-Start-ups werden mit Stipendien gefördert.
Die Kombination aus traditioneller Zubereitung, hochwertigen Zutaten und familiärer Gastfreundschaft macht Los Hernandez Authentic Tamales zu einer beliebten Adresse für Feinschmecker und Liebhaber der mexikanischen Küche in Yakima. Hier kommt man nicht nur, um zu essen, sondern auch, um eine kulinarische Reise durch die Traditionen Mexikos zu erleben.
Die Speisekarte von Los Hernandez ist reichhaltig und verfügt über eine große Auswahl an mexikanischen Spezialitäten. Highlights des Restaurants sind natürlich die typischen Tamales, die in dem kleinen Restaurant in den verschiedensten Variationen angeboten werden.
Diese Tamales von Los Hernandez werden nach traditioneller Rezeptur hergestellt. In Maismehlhüllen füllt die Familie eine Vielzahl von Zutaten, darunter Fleisch, Gemüse, Käse und Obst. Das Ganze wird anschließend in Bananenblätter gewickelt und in Dampf gegart. Einfach genial köstlich! Anzumerken sei auch, dass das Fleisch seit jeher von Farmen aus dem Umland bezogen wird.
Zu den beliebtesten Tamales von Los Hernandez gehören:
- Tamales de Pollo: gefüllt mit Hühnchen, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen
- Tamales de Puerco: gefüllt mit Schweinefleisch, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen
- Tamales de Vegetales: gefüllt mit Gemüse, Käse und Gewürzen
Das Restaurant Los Hernandez ist ein populärer Treffpunkt für Familien und Freunde, da das freundliche und familiäre Ambiente für jede Menge unkomplizierte Gemütlichkeit sorgt. Nicht zuletzt ist es jedoch die authentische mexikanische Küche, die jeden Gast zum grenzenlosen Schlemmen verführt.
Neben den Tamales werden auch eine große Auswahl an mexikanischen Spezialitäten, darunter Tacos, Burritos und Enchiladas zubereitet. Was alle Gerichte gemeinsam haben: die hohe Qualität der Zutaten und den fantastischen Geschmack.
Geschichte und Philosophie der Familie Hernandez
Die Familie Hernandez stammt aus dem mexikanischen Bundesstaat Oaxaca. Als sie in den 1980er Jahren nach Yakima zog, eröffnete die Familie das Restaurant Los Hernandez, um die traditionelle mexikanische Küche in der Region bekannt zu machen. Die Familienmitglieder möchten mit ihrer Küche die mexikanische Traditionen vermitteln. Daher ist das Restaurant Los Hernandez auch ein Ort, an dem sich Menschen aus allen Kulturen treffen, um die einmaligen Speisen zu genießen. Aktuell sind Felipe und June Hernandez die Eigentümer des kleinen Restaurants am 64II W. Nob Hill Blvd.
Im Gespräch erzählte uns Felipe, das er auch schon beim Militär Tamales gemacht hat und dort seinen Ruf als Tamales König bekommen hat. Heute – was keiner wirklich weiß – hat eine große Küche, in dem er professionell Tamales produzieren lässt, denn noch heute beliefert er der Militärstützpunkt in der Region.
Dieses ist ein redaktionell erstellter Artikel, der durch externe Unterstützung möglich gemacht wurde. Die Unterstützung hat jedoch keinen Einfluss auf den hier abgebildeten Inhalt. Es gilt der Redaktionskodex.
