Ein weit verzweigtes Netz an Wegen führt durch die sanfte Hügellandschaft der Franciacorta, vorbei an Weinreben, kleinen Orten und unberührter Natur. Die Naturkulisse, geprägt von den Ausläufern der Rätischen Alpen und Moränenhügeln aus der Eiszeit, wirkt beinahe wie gemalt.
Und wo man auch hinkommt – ein Glas Franciacorta ist nie weit. Etwa 120 Weingüter sind hier mit Hingabe am Werk. Die Winzer hegen ihre Weinberge, lesen von Hand und führen Besucher gern durch ihre Keller – oft begleitet von einer kleinen Verkostung, die schnell zum großen Erlebnis wird.
Der berühmte Schaumwein wird nach der klassischen Methode der Flaschengärung erzeugt. Verwendet werden Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc – und seit Kurzem auch wieder Erbamat, eine fast vergessene lokale Rebsorte. Die Vielfalt ist beeindruckend: Vom frischen Brut über den feinen Rosé bis zu Jahrgangsabfüllungen und edlen Riservas. Besonders charaktervoll: der „Satèn“, ein sanfter Blanc de Blancs mit niedrigerem Flaschendruck – samtig, elegant und typisch Franciacorta.
Die Wurzeln des Weinbaus in dieser Region reichen weit zurück. Schon die Römer wussten das Klima und die mineralischen Böden zu nutzen. Der Name „Franciacorta“ geht auf steuerfreie Höfe zurück, die Mönche im Mittelalter gründeten. Erste Hinweise auf die lokale Schaumweintradition finden sich im 16. Jahrhundert – lange bevor der moderne Durchbruch gelang.
Dafür war der Pionier Franco Ziliani verantwortlich, der in den 1960er-Jahren den ersten „Pinot di Franciacorta“ nach traditioneller Methode produzierte. Es folgten 1967 die Anerkennung als DOC und 1995 die Krönung zur DOCG – als erste für Schaumwein in Italien.
Heute zählt die rund 200 km² große Region südlich des Iseosees zu den besten Schaumweinregionen Europas. Der Großteil der Rebfläche wird biologisch bewirtschaftet, was sich nicht nur im Wein, sondern auch in der außergewöhnlichen Biodiversität widerspiegelt. Franciacorta – eine Region, in der die Vergangenheit mitschwingt, die Natur begeistert und der Schaumwein jeden Moment veredelt.
Castello Bonomi: Ein Juwel der Franciacorta
Castello Bonomi, gelegen am Fuße des Monte Orfano in der berühmten Weinregion Franciacorta, ist weit mehr als ein Weingut – es ist ein Symbol für Eleganz und Leidenschaft. Die historische Villa aus dem 19. Jahrhundert, umgeben von 24 Hektar steil terrassierten Weinbergen, thront wie eine Festung über der Landschaft und verleiht dem Ort seinen majestätischen Charakter.
Bekannt für seine edlen Franciacorta-Schaumweine, setzt Castello Bonomi auf höchste Qualität und traditionelle Herstellungsverfahren. Die Böden, reich an Kalk und Mineralien, sowie das besondere Mikroklima ermöglichen die Produktion außergewöhnlicher Jahrgangsweine.
Edler Ausdruck des Terroirs
Mit der Franciacorta Brut Cuvée 22 DOCG BIO bringt Castello Bonomi einen Biowein auf den Markt, der aus 22 Einzellagen sorgfältig ausgewählter Chardonnay-Trauben stammt. Höhenlage, Bodenstruktur, Sonnenexposition und Reifezeitpunkt wurden präzise analysiert, um einen eleganten, trinkfreudigen Franciacorta zu kreieren. Jeder Cru wird separat vinifiziert, bevor der Kellermeister Luigi Bersini mit Feingefühl den finalen Cuvée zusammenstellt. Über 30 Monate Flaschenreife verleihen ihm Komplexität und Tiefe. Besonders geschätzt wird auch der Franciacorta Extra Brut CruPerdu 2016 DOCG profitiert von einem kühlen, feuchten Frühling und einer langsamen, präzisen Lese. Chardonnay reift teils in Barrique, Pinot Nero in Stahl – langes Hefelager über 72 Monate bringt Struktur und Frische.
Castello Bonomi steht für Exzellenz, Tradition und Innovation – ein faszinierender Ort, an dem Geschichte und moderne Önologie auf unvergleichliche Weise verschmelzen. So stammt die Cuvée Lucrezia Etichetta Bianca 2009 DOCG, 70 % Pinot Nero, 30 % Chardonnay, von über 30 Jahre alten Reben und ruht 12 Jahre auf der Hefe – ein Paradebeispiel für Langlebigkeit und Finesse. Die Lucrezia Rosé Riserva 2011 DOCG, aus 100 % Pinot Nero, verkörpert das Beste einer exzellenten Jahrgangslese. 130 Monate Hefelager formen ein kraftvolles, zugleich elegantes Rosé-Meisterwerk. „Wenn bei uns die Tirage stattfindet, klingt das für mich wie Musik“, freut sich Martina Paladin über den besonderen Klang im Keller.
Contadi Castaldi: Pioniere der Franciacorta
Contadi Castaldi zählt zu den dynamischsten Weingütern der Franciacorta und verkörpert den Innovationsgeist dieser renommierten Schaumweinregion. Das Gut entstand in einer ehemaligen Ziegelei in Adro, deren weitläufige Gewölbekeller heute ideale Bedingungen für die Reifung der edlen Weine bieten.
Benannt nach den historischen Landverwaltern („Contadi“) und Beamten („Castaldi“) der Region, verbindet das Weingut Tradition mit Moderne. Mit großer Leidenschaft experimentiert Contadi Castaldi mit unterschiedlichen Terroirs und Ausbauzeiten, um ein breites, charakterstarkes Sortiment an Franciacorta-Schaumweinen zu schaffen. Besonders beliebt sind der elegante „Brut“, der ausdrucksstarke „Rosé“ und der komplexe „Satèn“.
Contadi Castaldi steht für Vielseitigkeit, Kreativität und höchste Qualität – ein Aushängeschild der neuen Generation in der Franciacorta, die Tradition respektiert und dennoch neue Wege geht.
Feinsinnige Eleganz aus der Franciacorta
Mit feiner Mousse und langanhaltender Perlage begrüßt der Contadi Castaldi Franciacorta Brut DOCG das Glas – ein Klassiker der italienischen Schaumweinkunst. In der Nase entfalten sich frische, florale Aromen, begleitet von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einem Hauch grünem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein straff und lebendig, mit feiner Würze und einem langen, eleganten Nachhall.
Der Franciacorta Zero Millesimato 2019, eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir, ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und Geduld: Handlese Ende August, sanftes Pressen, Gärung im Edelstahltank, malolaktische Gärung teils im Barrique, gefolgt von einer 36- bis 40-monatigen Flaschenreifung auf der Hefe. Im Duft dominieren Zitrus, Grapefruit, schwarze Johannisbeere und grüne Noten von Lorbeer und Tabak. Am Gaumen dicht, strukturiert und ausdrucksstark mit langem Finale.
Der Franciacorta Rosé schließlich verführt mit seiner korallenrosa Farbe und lebendigen Frische. Beerige Frucht, Rosenblätter und tropische Noten treffen auf eine saftige Struktur – ein fein ausbalancierter Genussmoment aus dem Herzen der Franciacorta.
Marzaghe: Ein Geheimtipp in der Franciacorta
Mitten im Herzen der Franciacorta liegt Marzaghe – ein noch junger, aber bemerkenswerter Name in der Welt der Schaumweine. Das familiengeführte Weingut setzt auf eine Philosophie der handwerklichen Präzision und persönlichen Leidenschaft. Auf etwa zehn Hektar Rebfläche entstehen elegante und charaktervolle Franciacorta-Weine, die durch Finesse, Frische und Tiefe überzeugen.
Bei Marzaghe werden sorgfältige Handlese, schonende Vinifikation und eine lange Flaschengärung kombiniert, um höchste Qualität zu gewährleisten. Besonders der „Brut“ und der raffinierte „Rosé“ spiegeln die Authentizität und das Terroir der Region auf besondere Weise wider.
Trotz seiner überschaubaren Größe hat sich Marzaghe schnell einen exzellenten Ruf erarbeitet – nicht zuletzt wegen der kompromisslosen Hingabe an Qualität und der klaren Vision, die Tradition der Franciacorta mit einem modernen, frischen Stil neu zu interpretieren.
„Unsere Schauweine reifen mindestens 60 Monate auf der Hefe. Wir haben sogar einige Flaschen, die eine Reifezeit von 14 Jahren haben“, bestätigt Marcello Lamberti, Inhaber der Kellerei.
Meisterwerke zwischen Eleganz, Tiefe und Persönlichkeit
Mit feiner Perlage, zarter Farbe und überraschender Tiefe begeistert der Franciacorta DOCG Marzaghe Brut Rosé Millesimato Cantico 2013. Bereits in der Nase entfaltet sich ein filigranes Bouquet: Rosenduft, frische Frühlingsblüten, Brombeerblätter und eine subtile Würze verbinden sich zu einer vielschichtigen Aromatik. Am Gaumen zeigt der Rosé Charakter und Harmonie zugleich – lebendig, frisch und dennoch weich strukturiert durch den Pinot Noir. Der Abgang ist lang, seidig und beeindruckt mit eleganter Klarheit.
Ein anderer Ausdruck der Franciacorta-Exzellenz ist der Extra Brut Millesimato „D-Istinto“, der mit zehn Jahren Hefelager ein Paradebeispiel für Geduld und Präzision ist. Ein kleiner Anteil Chardonnay reift im Barrique und verleiht dem Wein feine Noten von Vanille, Nuss und frischer Brotkruste. Die cremige Mousse trifft auf strukturierte Finesse, begleitet von Aromen, die zwischen Zartheit und Tiefe balancieren.
Noch kompromissloser zeigt sich der Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato Superno von Marzaghe – puristisch, kraftvoll und gleichzeitig erstaunlich fein. Acht Jahre Hefelager, minimale Dosage, eine leichte Barrique-Reifung: Das Ergebnis ist ein intensiver, mineralischer Schaumwein mit reifen Fruchtnoten, Honig, Vanille und einer umhüllenden, aber klaren Struktur.
Diese Cuvées stehen exemplarisch für die hohe Kunst der Franciacorta – handwerklich, sensibel und voller Persönlichkeit. Zu einem Gas Franciscorta gehört auch die entsprechenden kulinarischen Verführungen. Begleite uns auf eine Genussreise durch Franciacorta.
Der Inhalt dieses redaktionell erstellten Artikels wurde unabhängig verfasst. Die Veröffentlichung wurde durch externe Unterstützung ermöglicht, ohne Einfluss auf die journalistische Ausarbeitung. Es gilt der Redaktionskodex.
