Die Cuvée „Steinmauer“ aus dem Hause Korrell darf durchaus als Pendant zur Riesling Lagen-Cuvée „Von den Grossen Lagen“ gesehen werden. Riesling ist nicht nur im gesamten Weinbaugebiet Nahe die Leitsorte, sondern auch auf dem 27 Hektar umfassenden Weingut der Familie Korrell.
Jedoch bepflanzten Martin Korrell und sein Vater, Wilfried Korrell, kleinere Abschnitte unter anderem mit Burgundersorten. In dem Korrell „Steinmauer“ fügt Martin Korrell Grau- und Weißburgunder sowie Chardonnay, ein naher Verwandter der Pinots, zu einem harmonischen großen Ganzen zusammen.
Steinmauer
Namensgeber dieser frischen Cuvée ist eine alte Steinmauer. Zu ihren Füßen erstrecken sich jene Rebflächen der Korrells, die mit Burgundersorten bestockt sind. Diese Reben sind bereits in die Jahre gekommen und reifen in der Spitzenlage Paradies. Die Lage Kreuznacher Paradies ist die wohl exponierteste Lage von Familie Korrell. Selbstbewusst steht an der Steinmauer ihr Name in großen weißen Lettern. Bereits aus der Ferne ist das Paradies an der Nahe zu erblicken.
Für Martin Korrell ist diese Lage Paradestück und Herausforderung gleichermaßen. Gerade bei der Lese käme es auf den richtigen Zeitpunkt an, damit einerseits tiefgründige, aber auch filigrane, frische Weine Jahr für Jahr entstehen.
Kies und sandige Lehmböden sind Garant für Weine mit etwas mehr Säure. Darüberhinaus dient der Lehmboden als Wasserspeicher für den Weißburgunder, der an seinen Untergrund etwas spezifischer Ansprüche stellt.
Burgunder
Weine der hellen Burgundersorten brauchen sich nicht mehr hinter den roten Geschmackspaketen zu verstecken. Längst entstehen aus den weißen Vertretern körperreiche, harmonische Tropfen, die vom anspruchsvollen Begleiter bis zum sommerfrischen Solisten verschiedene Facetten des Genusses abdecken.
Die Heimat des geschätzt 2.000 Jahre alten Pinots liegt zwischen dem Genfersee und dem Rhonetal. Mönche des Zisterzienserordens, die auch die Weingärten des Lavaux schufen, verbreiteten den Pinot durch die stetige Erschließung neuer Standorte ihrer Klöster in Europa.
Korrell Steinmauer
Die Reben für die Cuvée Steinmauer gedeihen bereits seit über 20 Jahren im Korrell’schen Paradies. Seit einiger Zeit richtet Martin Korrell seine Arbeit im Weinberg behutsam biodynamisch aus. Im Sommer streift man im Weingut Korrell durch die Rebzeilen und reduziert die Menge durch Ausdünnung des Traubenmaterials. So wurde nach der händischen Lese ein optimales Mostgewicht von 95° Oechsle erzielt. Das vollreife Traubenmaterial – jedoch ohne Botrytis – wurde nach 24 Stunden Maischzeit schonend gepresst und im Edelstahltank sowie im neuen 500 Liter Eichenholzfass vergoren. Den Weinen wurde überdies ein Feinhefelager von 10 Wochen zu teil.
Beschreibung: Steinmauer 2018 des Weinguts Korrell Johanneshof
Rebsorte: Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay
Farbe: helles goldgelb
Nase: reife gelbe Früchte, Pfirsich
Gaumen: reife Birne, Brioche, cremiger Schmelz
Flascheninhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Aus dem Hause Korrell trumpfen zwei besondere weiße Tropfen auf: Riesling „Paradies“ sowie die Lagencuvée „Riesling Von den Grossen Lagen“. Martin Korrell beeindruckt ebenfalls mit dem Sekt Korrell Brut nature.
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