Start Autoren Beiträge von Angela Berg

Angela Berg

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Angela Berg ist Ressortleiterin Food bei FrontRowSociety - The Magazine

Nippondaira Hotel Shizuoka und die schüchterne Schöne

Zeitgleich mit Taifun Nummer 15 nähern wir uns Shizuoka City. Es ist der letzte Shinkansen, Japans berühmter Schnellzug, der an diesem Abend von Narita Airport...

Grüner Tee aus Shizuoka – das Lebenselexier der Japaner

Grüner Tee wurde der Geschichte nach vom buddistischen Mönch Shoichi Kokushi vor rund 800 Jahren als Samen aus China in seine Heimat Japan gebracht....

Das neue Hotel Okura in Tokio

Im August 2015 schloss das alte Hotel Okura, eine Design-Ikone aus den 1960er Jahren seine Türen. Vor dem Beginn der Abriss-Arbeiten des 12-stöckigen Kulthotels,...

Kulinarisches Bad Kissingen

Viele Wege führen durch Bad Kissingen. Zum Wesensmerkmal einer Kurlandschaft gehören die Gärten und Parks, die Promenaden und Wanderwege. In Bad Kissingen verlaufen sie...

Prominente Kurgäste – Fürst Otto von Bismarck in Bad Kissingen

Vor allem im 19. und frühen 20. Jahrhundert suchten neben den Gästen des aufstrebenden Bürgertums auch viele Prominente aus Adel und Gesellschaft Erholung und...

Great Spas of Europe – Bad Kissingen auf dem Weg zum...

Im Frühjahr 2020 entscheidet sich, ob Bad Kissingen zusammen mit weiteren Kurbädern in die Unesco-Weltkulturerbeliste aufgenommen wird. Das Zweckbündnis "Great Spas of Europe" besteht...

Das Märchen vom Brückenbaron

Irgendwo im Nirgendwo, in Bolzhausen, nahe Ochsenfurt und unweit von Würzburg steht - in Märchenzeit gerechnet - seit gerade eben erst eine Brücke und...

Caspar Plautz – Angesagter Kartoffel-Imbiss auf dem Viktualienmarkt

Der Viktualienmarkt in München ist ein Eldorado für Gemüseliebhaber. Hier kann man sogar auf Sterneniveau vegetarisch essen. Das Restaurant Tian von Sternekoch Paul Ivic...

Kartoffel – Weltstar der Nahrungsmittel

Auf Besuch in einer Kartoffelregion Die Kartoffel ist ein Weltstar unter den Nahrungsmitteln. Nahrhaft, leicht zuzubereiten, vielfältig einsetzbar und lagerfähig. Ab Juni werden in Deutschland...

Kulturelle Schätze entlang der Costa Brava

Die Katalanen sind ein stolzes Volk und Spuren der harten politischen Auseinandersetzung mit der Zentralregierung in Madrid sind bei einem Ausflug entlang der Costa...

Alàbriga Hotel & Home Suites Costa Brava

Ein Luxushotel an der Costa Brava vor Anker Über der Bucht von St. Pol liegt auf einem Felsvorsprung das 5-Sterne Hotel Alabriga. Von außen wirkt das...

Hotel Krone in Weil am Rhein

Wohnen wie bei Freunden, das ist das Credo von Hotelchefin Sonja Hechler. Mit viel Liebe zum Detail hat sie das Gasthaus Krone aus dem...

Absinth – legendär, verboten und von der Bar-Szene wiederentdeckt

"Mon Dieu" – seien wir mal ehrlich – viele Dinge klingen im Französischen einfach besser, eleganter, geradezu mysteriös und leicht verrucht. Absinthe, auf deutsch...

Besuch im Kavaliershaus Schloss Blücher in Mecklenburg-Vorpommern

Die Kraniche sind schon da. Die Ankunft des Storchenpaares, das sein Nest an der Kopfseite des Kavaliershaus Jahr um Jahr bezieht, wird jeden Tag...

Kochmesser, Schnitttechnik und die richtige Haltung beim Kochen

"Make the sexy cut" Wo lernt man den besten Umgang mit einem guten Kochmesser? In einer professionellen Umgebung mit einem Profi an der Seite. Wir...

Halle-luja! Foodtrend Markthallen

Ein Besuch in Budapest, der Stadt der Brücken und der Markthallen: Die Mutter aller Markhallen für ausgewählte Köstlichkeiten ist der berühmte Borough Market in London....

Burgund und seine Spezialitäten – optimales Terroir für Wein und Trüffel

Trüffel aus Burgund ist als Spezialität noch nicht so bekannt wie der gleichnamige Wein. Die Region kann immerhin auf 2.000 Jahre Weinkultur verweisen und...

Wie ein Kochbuch entsteht – Ein Besuch bei Spitzenköchin Su Vössing

Ein Kochbuch über Öle und unverfälschten Geschmack Jedes Jahr erscheinen in Deutschland rund 2.000 neue Kochbücher. Sich aus dieser Menge hervorzuheben, funktioniert über ein neues...

Burgund und seine Spezialitäten – Eine Reise zum wohl bekanntesten Senf...

Burgund – unbekannter Nachbar Wer kennt ihn nicht – den Dijon Senf? Wahrscheinlich jeder! Aber wo genau liegt Dijon? Dijon ist die Hauptstadt der ostfranzösischen...

Verborgener Schatz: Wilder Spargel der Toskana

Um ihn zu finden, muss man sich schon ins Unterholz schlagen. Im Frühling öffnet sich im Val d’Orcia in der Toskana südlich von Siena...

Toskanische Kulisse: Hotel Adler Thermae

Heiße Quelle, weiter Blick – Erholung in sanfter Hügellandschaft Schon der Blick in die Landschaft des Val d’Orcia bringt Entspannung. Die fantastische Lage des Hotels...

Miso – Die Quelle des Geschmacks sprudelt im Schwarzwald

Miso – das japanische Geschmackswunder für Sterneküche und Hausgebrauch Weil er auf sein tägliches Suppenritual nicht verzichten wollte, fing Peter Koch an, sein eigenes Miso...

Hotel Blow Up Hall 5050: Kunst und Luxus in Polen

Blow Up Hall 5050 – ein Hotel als interaktives Kunstwerk Ein Besuch in der polnischen Stadt Posen, gerade einmal 270 Autobahnkilometer von Berlin entfernt, lohnt...

Sternekoch Michael Kempf auf dem Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Fünf Menükreationen mit geschmacklichem Tiefgang im Parkhotel Ahrensburg 100 Prozent Facil auf den Tellern erwartet die Gäste im Parkhotel Ahrensburg. 2-Sternekoch Michael Kempf ist Küchendirektor...

Besuch auf dem Weingut Hans Wirsching in Franken

Iphofen und der Julius-Echter-Berg. Wir treffen Andrea Wirsching an einem lauen Spätsommertag. Der Nachmittag ist die schönste Zeit im Weinberg. Hierhin zieht sich die Winzerin...

Südafrika Lunch, Sebastian Prüßmann auf dem Rheingau Gourmet und Wein Festival

Eine aromatische Entdeckungsreise mit südafrikanischen Weinen „Kochen, so wie es Laune macht. Dem Gast auch im Restaurant ein visuelles Erlebnis der Zubereitung ermöglichen und einen...

Romantik Hotel Hittisau – Ein Schiff verankert in der Region

Zimmer mit Aussicht, Essen mit Herz und Verstand Wie kommt ein Schiff in die Berge? Die Antwort ist simpel. Früher wurden den Häusern Namen gegeben,...

Libanon Lunch – mit Spitzenkoch Thomas Figovc auf dem Rheingau Gourmet...

Kochen à la Figovc: Tradition im Spannungsverhältnis mit ihrer Variation Es gibt kaum eine größere Stadt in Europa ohne libanesisches Restaurant. Dies ist der Tatsache...

Die Oberpfalz und ihre Zoigl-Kultur

Wenn es neben der üppig grünen Hügellandschaft der Oberpfalz etwas regional Typisches gibt, dann ist es der Zoigl. Thomas Kellermann, Spitzenkoch auf Burg Wernberg...

Ein Besuch auf der Wies’n: Manufaktur Jörg Geiger 

Was sollte schon anderes als Alkohol in den hübschen Glasflaschen mit Kork und rot-goldener Agraffe stecken? Nun, die PriSeccos der Manufaktur Jörg Geiger prickeln...

Romantik Hotel Freiberg – Kulinarische Vielfalt unter einem Dach

Genusswelten in Oberstdorf Oberstdorf ist das touristische Zentrum in den Allgäuer Alpen und wird von der Schattenbergschanze überragt. Von hier aus haben nicht nur die...

Hugo Roellinger – über Horizonte, Hummer und handgetauchte Jakobsmuscheln

Die Küche von Olivier Roellinger – naturnah und regional Beinahe zehn Jahre ist es nun her, dass Oliver Roellinger 2008 seine drei Michelin-Sterne, die er...

Ein Blick nach Kassel – das lohnt nicht nur zur documenta

Über Kunst-Genuss, Denkanstösse und Kunsteinkäufe auf der Documenta 14 Kunstreisende haben im Sommer 2017 ein volles Programm zu absolvieren. Die 14. documenta findet in diesem...

Der Renthof in Kassel – neues Haus im alten Gewand

Die Mischung macht’s: eine Collage aus Historie und Zeitgeist Der Renthof Kassel, 1298 als Karmeliterkloster gegründet, hat die Wirren vieler Jahrhunderte überstanden. Er hat als...

Hotel Tresanton in Cornwall – Maritimes Domizil mit hervorragend leichter Küche

Olga Polizei schafft einen Ort für entspannte Tage am Meer Ein Geschäftsmann hat in den 1940er Jahren Hotel Tresanton als Clubhaus für sich und seine...

Die Küche von Endsleigh – Mediterran mit lokalem Touch

José Graziosi über Maccaroni à la Guitarra Jose Graziosi ist seit 2015 Chefkoch in der Küche von Hotel Endsleigh. Sein Name kommt einem spanisch vor...

Hotel Endsleigh – Luxus und Landleben in Devonshire

Olga Polizzi bringt die Jagd-Lodge aus dem 19. Jahrhundert zum Erblühen Es liegt da, wie ein verwunschener Ort, an dem Elfen von Kamin zu Kamin...

Hotel Endsleigh – Willkommen im Märchenwald von Devon

Olga Polizzi schafft den perfekten Ort für eine Auszeit vom Alltag Es liegt da, wie ein verwunschener Ort, an dem Elfen von Kamin zu Kamin...

Zurück auf Null: Andy Vorbusch und René Frank kreieren ein Dessert-Menü...

Die beiden Spitzen-Patissiers stehen für den Wandel beim Dessert Andy Vorbusch und René Frank haben viele Jahre lang in 3-Sterne-Restaurants ihren individuellen Stil entwickelt. Die...

Rodolfo Gúzman, Starkoch aus Chile auf dem Rheingau Gourmet & Wein...

Rodolfo Gúzman, Restaurant Borago, bringt den Hauch der Atacama-Wüste ins Rheingau! Rodolfo Gúzman ist chilenischer Starkoch und wird mit seinem Restaurant Boragò in Santiago de...

Sternekoch Nick Bril legt auf dem Rheingau Gourmet & Wein Festival...

Nick Bril aus dem The Jane in Antwerpen lässt im Rheingau kulinarisch die Glocken klingen Nick Bril ist einer von gerade einmal zwei Köchen weltweit,...

2-Sterne Koch Thomas Kellermann auf dem Rheingau Gourmet & Wein Festival

Thomas Kellermann: Auf der Suche nach perfekter Harmonie 2 Sterne Koch Thomas Kellermann (Kastell, Burg Wernberg) zählt zu den besten Köchen Deutschlands. Er war „Berliner...

Sternekoch Vineet Bhatia aus London mit drei Festival-Auftritten

Vineet Bhatia erfolgreicher Botschafter der indischen Küche Die Karriere von Vineet Bhatia (VINEET BHATIA, London) beginnt Mitte der 1980er Jahre in Mumbai und Dehli. 1993...

Welcome Party Rheingau Gourmet & Wein Festival

10 Genussbotschafter auf einen Streich: Fantastischer Start ins 21. Rheingau Gourmet & Wein Festival Auftakt zum Rheingau Gourmet & Wein Festival im Kloster Eberbach Im wunderschönen...

Safran: Hier reden wir über Gold

Safran: Das rote Gold Das Gewürz Safran zählt zu dem opulenten Reichtum der orientalischen Küche. Es ist eines der Gewürze, welches früher mit Gold aufgewogen...

Der Nebel hat sich gelichtet: Neuer Küchenchef im Relais & Chateaux...

+++ seit 30. Juni 2019 ist der Hotelbetrieb eingestellt +++ schade +++ Robert Morgan tritt die Nachfolge von Thomas Kellermann an Auf der Burg aus dem...

Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg – Entdeckungen in der Oberpfalz

+++ seit 30. Juni 2019 ist der Hotelbetrieb eingestellt +++ schade +++ Thomas Kellermann – Küchendirigent mit scharfem Blick "Schon das Zucken einer Augenbraue kann dir...

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