Das Weingut Markus Schneider etablierte sich in der Riege deutscher Spitzenweingüter mit internationalem Renommee. Jene Weine sind durch Charakter und Tiefgang geprägt und fallen außerdem durch ihre markanten Namen und Etiketten auch Weinneulingen sofort ins Auge.
Auf dem Weg
Die Ländereien der Pfalz sind von dicht bepflanzten Parzellen bestimmt. Wohin das Auge auch blickt, Weinreben säumen in Reih und Glied stehend die mehr oder weniger sanften Hügel. Man schlängelt sich über schmale Straßen durch noch kleine Ortschaften. Hinter fast jedem Tor wird Weinbau betrieben.
Auf der Suche nach dem Weingut von Markus Schneider passiert man eben jene Winzer und steht unverhofft vor einem ausgedehnten Anwesen. Inmitten von Rebstöcken ließen die Schneiders ein modernes Gut aus Beton mit geraden, schnörkellosen und funktionellen Bauten entstehen und setzten als Kontrast ein Gutshaus in die zentrale Sichtachse, das in seiner Architektur auch im Burgund stehen könnte.
Hier ist der Wirkungsbereich von Markus Schneider, dem Avantgardisten der Pfälzer Weinszene. Vater Klaus betrieb bereits einen Obstbaubetrieb. Seine Früchte – auch die Trauben – gingen zur Weiterverarbeitung oder in den Verkauf. Bereits während der Ausbildung zum Weinküfer beim Gut Dr. Bürklin-Wolf unterstützte Klaus Schneider die Ambitionen seines Sohnes.
Und die Investition in die Zukunft trägt heute Früchte – nicht nur Weintrauben, sondern auch Lorbeeren in einschlägigen Bewertungsportalen. Markus Schneiders Erfolg lässt sich mit einfachen Worten beschreiben: Qualität durch Lage und Know-how.
Der Chardonnay Réserve
Die Chardonnay Trauben gedeihen in kleinen Parzellen unterschiedlicher Lagen. Die Böden sind karg, das Klima eher kühl, ideale Bedingungen für Burgundersorten und ebenfalls für Chardonnay. Die mineralische Struktur des Bodens aus Muschelkalk, dichten Lössschichten und Gestein geben dem Chardonnay mineralischen Tiefgang.
Auf eine ganzjährige intensive Rebpflege folgt die händische Lese. Mehrere Durchgänge sind von Nöten, da bei Markus Schneider nur absolut reifes Traubenmaterial verwendet wird. 10 Stunden Maischezeit, vorsichtige Pressung mit geringem Druck und eine Gärung ohne äußerliche Eingriffe geben dem Chardonnay Réserve sein Profil.
Für das letzte Quäntchen Vollendung sorgt der Reserveausbau in 500 Liter Tonneaux-Fässern. In absehbarer Zeit wird das Holz für ebendiese Fässer aus der Pfalz kommen. Es ist die Stileiche, die sich für den Fassbau besonders eignet. Eichen, die heute für den Fassbau geschlagen werden, sind zirka 300 Jahre alt und während Napoleonischer Zeit gesetzt worden. Und auch ohne den erhobenen Zeigefinger der Nachhaltigkeit pflanzten pfälzische Büttner seit jeher für jede gefällte Eiche einen neuen Setzling. Auch heute wird diese Tradition weitergeführt.
Das fruchtige Aroma des Chardonnay Réserve wird von dezenten Holz- und Röstaromen begleitet, ohne ihn jedoch zu erdrücken. Hier hat Markus Schneider ein Ergebnis erzielt, das als gelungene Harmonie bezeichnet werden kann.
Mit guten Trinkfluss und voller Frische ist dieser Chardonnay ein klarer Solokünstler. Deshalb dürfen die Speisen zum Wein eher schlicht gehalten werden. Wir wählten dazu Tiger Prawns auf dem Salzbett, so dass der pure Geschmack der Prawns nur von der Frucht und der Mineralik des Chardonnays unterstützt wurde.
Beschreibung: Markus Schneider Chardonnay Réserve
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: helles goldgelb
Nase: Honigmelone, Papaya, Banane
Gaumen: reife Frucht, Mineralik, dezente Holznoten
Flascheninhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 14 % vol
Markus Schneider beeindruckt mit einer unglaublichen Vielfalt an ausdrucksstarken Pfälzischen Weinen. Ein guter Start in das Portfolio des Hauses Schneider wäre neben dem Chardonnay Réserve der Sauvignon Blanc Kaitu fumé oder der Portugieser Einzelstück sowie der Syrah Holy Moly.
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