Im schönen Wonnegau betreiben die Brüder Marc und Jan Weinreich das gleichnamige Weingut. Auf 19 Hektar Rebfläche kultivieren sie Riesling, Silvaner und Burgundersorten und belassen somit ihr Portfolio recht übersichtlich. Der Fokus auf Qualität, biologische Bewirtschaftung und Naturweine ließ sie diese wohlüberlegte Selektion vornehmen. Beide konzentrieren sich aufs Wesentliche ohne jegliche Verspieltheit.
Wein im Blut
In Deutschlands größtem Weinbaugebiet, in Rheinhessen, spannt sich ein weiter Bogen über die Weinlandschaft. Es gibt kaum eine linksrheinische Gemeinde, auf deren Boden kein Weinbau betrieben wird. In dieser eher kühlen Weinregion gedeihen vornehmlich weiße Sorten, insbesondere Riesling. Knapp 18 Prozent der gesamten Rebfläche Rheinhessens ist damit bestockt. Ausschließlich in der Gegend um Ingelheim halten sich rote und weiße Sorten die Waage.
Wein zu machen liegt den Menschen Rheinhessens wohl im Blut. Nachweislich wurde hier bereits 20 v. Chr. Wein angebaut. Ähnlich wie Wein von der Mosel, genoss Wein aus Rheinhessen einst ein großes Renommee. Schwindelerregende Preise wurde auf Auktionen selbst nach dem Zweiten Weltkrieg noch erzielt. Doch dann zog auch im romantischen Rheinhessen die Massenproduktion ein. Herbizide, Pestizide und der maschinelle Betrieb sollten die Produktivität steigern. Das führte natürlich zu einem erheblichen Imageverlust.
Mit dem Eintritt ins neue Jahrtausend obliegt nun einer jungen Winzergeneration die Verantwortung. Und diese strebt eine Neupostionierung an. Sukzessive erfolgt die Umwandlung von konventionellen hinzu ökologischen oder biodynamischen Arbeitsweisen. Auch die Brüder Weinreich sind Mitgestalter der Qualitätsoptimierung rheinhessischer Weine. Ab 2009 begannen sie selbst mit der konsequenten Umsetzung von ökologisch verträglichen Standards, vom Berg bis in den Keller.
Ihr Engagement für moderne, stilistisch einprägsame Weine geht jedoch über ihr eigenes Weingut hinaus. Mit der Organisation „Generation Riesling“ entwickeln sie Konzepte, die deutsche Leitsorte wieder zu weltweitem Ansehen zu führen. Darüber hinaus profitieren die 550 Mitglieder der „Generation Riesling“ von den geschaffenen Synergien.
Marc Weinreich brennt für Orange Wine, die noch ein Stück weiter gehen als Naturwein. Bruder Jan ist der Traditionalist in der Familie, der Weine eher in klassischer Stilistik ausbaut. Doch die Vorarbeit gleicht sich. Auch für die Guts-, Orts- und Lagenweine arbeiten beide nach ÖKo-Normen. Selektive Handlese, spontane Gärung und der Verzicht auf Schönung sind nur drei genannte Parameter aus einer Fülle von Arbeitsschritten.
Bechtheimer Lagen – der Hasensprung
Bechtheim befindet sich im Süden Rheinhessens und profitiert von einem gemäßigtem Klima. So darf mancher Winzer ein Stück geschützter, heißer Lagen sein Eigenen nennen. Per se weisen diese Weine eine reife Süße auf. Neben dem Klima spielt die Bodenstruktur eine entscheidende Rolle, mit welcher Mineralität ein Weißwein am Ende auftrumpft. Gerade die Sorte Riesling eignet sich besonders gut für den lagenspezifischen Ausbau.
Die Einzellage Bechtheimer Hasensprung zieht sich von 140 bis auf 180 Meter über dem Meeresspiegel. Ihr besondere Exposition verleiht der Terrassenlage die komplette Ausrichtung nach Süden. Über die ganze Vegetationsperiode liegen die Reben auf der Sonnenseite ihres Leben. Ideale Wachstumsbedingungen finden die Riesling-Reben auf dem tiefgründigen Löß-Lehmboden mit Kalkmergelanteilen. Hier ist es ihnen möglich, ihre Wurzeln sehr tief in die Erde zu schlagen. Das sichert auch in heißen Sommermonaten eine optimale Wasserversorgung. Doch vor allem befördern ihre Wurzel Mineralien aus der Tiefe, welche die Rieslinge des Hasensprungs charakterisieren.
Der im Einklang mit der Natur betriebene Weinbau ermöglicht den Brüdern authentische Weine zu schaffen. Dabei erlangt die intensive Beschäftigung mit den Trauben ihren Höhepunkt kurz vor und während der Lese. Hierbei gilt es, den richtigen Zeitpunkt zu bestimmen. Es gleicht einem Balanceakt, die optimale bzw. maximale phenologische Reife der Trauben zu bestimmen. Manchmal sitzt dem Winzer schlicht und ergreifend Petrus im Nacken. Doch jene Reife bestimmt das Süße-Säure-Spiel, das den Riesling mit facettenreichen Aromen von grünen Äpfeln bis hin zu exotischen Nuancen aufwarten lässt.
Kellergeister
Auf dem Weingut Weinreich zieht sich die Lese über einen längeren Zeitraum. Aufwendig werden in mehreren Durchgängen nur vollreife Trauben von Hand gelesen und direkt selektioniert. Behutsam quetscht man die Trauben an und lässt sie einige Stunden auf der Maische stehen.
Riesling Hasensprung
Beschreibung: Bechtheimer Hasensprung Riesling trocken 2017
Rebsorte: Riesling
Farbe: intensives gelb
Nase: Pfirsich, gelbe Pflaume
Gaumen: mineralische Säure, würziger Grundton
Flascheninhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 13 % vol
Neben der Traditionsline sorgt die Orange Wine Selektion der beiden Brüder für immer mehr Aufsehen. Nach unseren Dafürsein ist der Tacheles der richtige Einstieg in diese Sparte.
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