Das Weinbaugebiet Mosel ist berühmt für seine Steillagen mit Böden von blauem, grauem, braunem oder rötlichem Schiefer. Und genau hier gibt es einen Sammler solcher angestammten Schiefersteillagen, Markus Molitor.
Die einzigartigen Weinberge verleihen seinen Weinen jene besondere Charakteristik, welche Kritiker die höchsten Lorbeeren vergeben ließ. Es ist also wenig verwunderlich, dass die Wehlener Sonnenuhr ebenfalls von ihm bewirtschaftet wird. Vom Weinkritiker und Autor Hugh Johnson wurde sie als Grand Cru Lage klassifiziert, vom VDP als Erste Lage.
Als die Mosel vor 15 Millionen Jahren begann, die Landschaft zu formen, wurden die Voraussetzungen für die heutige Kulturlandschaft geschaffen. Seit über 2.000 Jahren wird an Deutschlands romantischem Fluss Weinbau betrieben. Nach den Kelten und Römern kamen die Zisterziensermönche und machten die steilen Schieferhänge an der Mosel urbar. Ähnlich wie dem UNESCO Welterbe Lavaux, entstand eine prägende Kulturlandschaft, die heute untrennbar mit den Bild der Mosel verknüpft ist.
Über die Jahrmillionen fräste sich das Wasser durch den Stein und bildete Flussschlingen mit steil abfallenden Hängen. In diesen Steillagen baut man heute auf 3.500 Hektar Weinbau vorwiegend Riesling an. Damit ist es das größte Steillagenweinbaugebiet der Welt. Und genau dort entstehen die großen Moselweine von internationalem Renommee.
Das besonders milde Klima mit 1.400 Sonnenstunden pro Jahr beschert den Trauben eine lange Reifeperiode. Neben dem Klima prägt der Schiefer des Moseltals die Typizität der Weine. Gerade im Bereich der Mittelmosel sind die Scherben des Gesteins in allen Schattierungen anzutreffen. In Summe dessen überzeugen die Weine mit intensiven feinfruchtigen und mineralischen Noten sowie mit einer einmaligen langlebigen Eleganz.
Wehlener Sonnenuhr
Die Wehlener Sonnenuhr ist die wohl berühmteste ihrer Art. Zahlreiche von ihnen zieren die Weinberge an der Mosel. Damit die Zeit während der Arbeit im Weinberg nicht vergessen wurde, ließ ein Spross einer etablierten Weinbauerfamilie jene Sonnenuhr weithin sichtbar aufstellen. 1913 wurde die Lage Wehlener Sonnenuhr erstmals als Weinlage zugelassen und damals mit einer Größe von 10 Hektar festgeschrieben, die 1980 auf 47 Hektar ausgeweitet wurde.
Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese
Die feinen Töne des Schiefers schleichen sich in intensive Fruchtnoten von Mandarinenzesten, weißem Pfirsich und Aprikose. Diese fruchtsüße Spätlese bezaubert mit weicher Säure, deren Volumen den reifen Trauben des Jahrgangs zu verdanken ist.
In seinem Kochbuch „Eleven Madison Park – The Next Chapter“ geht man den ganz großen Küchengeheimnissen auf die Spur. Bei dem Gericht „Foie Gras mariniert mit Pfirsich und Ingwer“ gesellt sich einerseits Gleiches zu Gleichen, andererseits gibt diese Speise mit einer dezenten Spur von Ingwer einen Kontrast zur Süße.
Daniel Humm verfasste drei weitere Kochbücher, in welchem jeder Gourmet zu einem Molitorwein ein entsprechendes Gericht findet. Kulinarische Nachschlagewerke von Daniel Humm: NoMad, I Love New York, Eleven Madison Park – The Cockbook.
Beschreibung: 2018 Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese Goldene Kapsel
Rebsorte: Riesling
Farbe: goldgelb
Nase: Zitrus, weißer Pfirsich, nasser Stein
Gaumen: Mandarinenzeste, Aprikose, weißer Pfirsich
Flascheninhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 7,5 % Vol.
Weine von Markus Molitor bilden den Facettenreichtum einer Rebsorte – gewachsen in einer Lage, abgefüllt in unterschiedlichen Ausbauformen und verschiedenen Qualitätsstufen -faszinierend ab. Es ist jedes Mal ein Fest, seine Weine zu verkosten: Ürziger Würzgarten Kabinett Grüne Kapsel, Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Weiße Kapsel, Kinheimer Hubertuslay Auslese** Weiße Kapsel sowie Wehlener Sonnenuhr Spätlese Goldene Kapsel.
Dieses ist ein redaktionell erstellter Artikel, der durch externe Unterstützung möglich gemacht wurde. Die Unterstützung hat jedoch keinen Einfluss auf den hier abgebildeten Inhalt. Es gilt der Redaktionskodex.
