Über den Dächern von Hamburg thront im 20. Stock des Designhotels Empire Riverside die Skyline Bar 20up. Das Lifestyle-Hotel befindet sich im bekannten Stadtteil St. Pauli, direkt an der Davisstraße. Vor der Tür des Empire Riverside Hotels liegt Hamburgs Hafen und hinter dem Hotel beginnt Hamburgs Hotspot des Nachtlebens.
Die Skyline Bar 20up besticht zu jeder Tageszeit
Mit spektakulären Ausblicken besticht die Skyline Bar 20up zu jeder Tageszeit, denn die hanseatische Stadt liegt der angesagten Bar quasi zu Füßen. Aus einer luftiger Höhe von 90 Metern lassen die 7 Meter hohen Panoramafenster das Gesicht der Hansestadt zum Greifen nahe erscheinen. Die Elbe, die Hafenstraße, die inzwischen berühmte Elbphilharmonie oder der Kiez rücken ins Auge des Betrachters.
Doch auch das Innenleben der Skyline Bar 20up beeindruckt beim Betreten derselben. Beton, Stahl und Glas geben der Bar eine maskuline Ausstrahlung, welche durch Geradlinigkeit und Funktionalität noch unterstrichen wird. Zwischen dem 20 Meter langen Tresen und den bodentiefen Fenstern herrscht Großstadtflair mit der Lizenz zum Feiern.
Cocktails mit dem besten Blick über Hamburg
Barchef Norman Pohl trägt in der Skyline Bar 20up die Verantwortung. Täglich ab 18 Uhr offerieren er und sein Team klassische Cocktails wie „The Howard“ oder Spezialitäten wie „El Mariachi“. Gemeinsam mit F&B Manager Michael Nemecek sortiert Norman Pohl die Spirituosenliste der Bar. Beliebte Klassiker oder Liquids, die gerade en vouge sind, haben hinter dem Tresen ihren Platz.
Am Wochenende frequentieren bis zu 1.000 Gäste die Bar und nehmen die teils lange Wartezeit in Kauf. 200 bis 250 Personen kann die Bar über den Dächern von Hamburg beherbergen, was eine enorme Herausforderungen an das Bar-Team stellt. So sind die Abläufe wie ein Schweizer Uhrwerk durchgetaktet, Fließbandarbeit hinter dem Tresen und immer mit einem Lächeln im Gesicht.
Eine Besonderheit ist die Kombination von Sushi und Cocktails. Sushi-Meisterin Chantira TUK Bedick rollt allabendlich – in der neben der Lobby beheimateten Bar & Kaminlounge David’s – New Style Sushi, welches sogleich den Feinschmeckern per Expressaufzug in der 20. Etage serviert wird. TUK’s Sushi-Variationen sind nicht nur ein exklusiver Genuss in Verbindung mit einem guten Cocktail, sondern auch mit Champagner sind diese Kreationen der Auftakt eines vielversprechenden Abends.
Genuss in Höhenlage
Zu besonderen Terminen – wie beispielsweise Ostern, Weihnachten oder dem Hafengeburtstag – treffen sich Feinschmecker zwischen 12 und 15 Uhr in der Bar zum Brunch. Nach dem Empfang mit Champagner darf nach Herzenslust geschlemmt werden. Dabei ist der Fantasie der Akteure vom Herd keine Grenzen gesetzt.
Bereits die Frühstückscerealien lassen keine Wünsche offen. Das fantastische Brot kommt direkt aus der Nachbarschaft, vom Hamburger Kultbäcker Schmidt & Schmidtchen, der Deutschlands einzigen Brotsommelier beschäftigt. Herr über die weiteren kulinarischen Verführungen ist Rene Bruno. Mit seinen Leckerbissen lockt er Hamburger sowie hanseatische Touristen aus dem Haus in die Skyline Bar 20up.
Er zaubert mit Kakao gebeizten, über Fichtennadeln und Buchenspänen kalt geräucherten Rehrücken, Ochsenpraline, Wildconsommé oder Entenragout mit Pistazien auf den Teller. Die Themen des Brunchs variieren je nach Jahreszeit. So kann der Chef de Cuisine seine Kreativität ausleben und die Gäste immer auf Neue überraschen. Bei der Wahl der Zutaten bleibt Rene Bruno gern saisonal und regional, doch bedient er sich ebenfalls internationaler Spezialitäten. Zurecht, in einer so kosmopolitisch ausgerichteten, bunten Stadt.
Von den Lesern des österreichischen Magazins Falstaff wurde der Brunch in der Skyline Bar 20up zum besten Brunch in Hamburg gewählt. Und recht haben die Falstaff-Leser. Brunch & View, so der Titel dieses kulinarischen Vergnügens, gehört für Gourmets auf die To Do Liste während eines Besuch in der norddeutschen Metropole.
Hoteldirektor Enrico Ungermann genießt das Privileg, die Verantwortung für dieses Lifestyle Hotel zu tragen. Mit seinen Ideen und Konzepten macht er das Empire Riverside weiter zukunftsfähig als Design- und Boutique Hotel in Hamburg.
An der Adresse Bernhard-Nocht-Straße 97 treffen Reisende ein, die nicht nur Hamburgs Sehenswürdigkeiten auf die Spur gehen wollen, sondern auch einen großen Schluck zeitgemäßen Lebensstil in sich aufnehmen wollen.
Dieses ist ein redaktionell erstellter Artikel, der durch externe Unterstützung möglich gemacht wurde. Die Unterstützung hat jedoch keinen Einfluss auf den hier abgebildeten Inhalt. Es gilt der Redaktionskodex.
