Franciacortaist kein bloßer Ort auf der Landkarte – es ist ein Lebensgefühl. Eingebettet zwischen sanft geschwungenen Hügeln und dem glitzernden Iseosee, begegnen sich hier Natur, Geschichte und Genuss auf eine Weise, die alle Sinne berührt.
Der gleichnamige Schaumwein ist dabei nicht nur Begleiter, sondern oft auch Hauptdarsteller: Er veredelt Momente, hebt Gespräche und lässt Mahlzeiten zu Erlebnissen werden.
Wenn Genuss Perlage trifft
Mitten im Iseosee liegt das Restaurant La Foresta, seit 1974 ein familiär geführter Rückzugsort der Novalis. Hier schmeckt man den See: Ob fangfrischer Fisch, Bottarga oder das eigene Olivenöl – alles spiegelt die tiefe Verbundenheit zur Umgebung wider. Die Aussicht ist so malerisch wie das Essen ehrlich – kein Wunder, dass sich hier Familienfeste und romantische Abende ein Stelldichein geben.
Ein Stück weiter im Landesinneren, in Rovato, schlägt das Herz der Region bodenständig: In der Trattoria da Gina erzählen Klassiker wie Casoncelli oder das zart gegarte Rindfleisch in Rovato-Öl von einer über hundertjährigen Geschichte – eine Küche, die aus der Vergangenheit schöpft und dabei nie stehen bleibt.
In einem liebevoll renovierten Bauernhaus überrascht die Pasticceria Roberto mit süßen Kunstwerken und dem angeschlossenen Restaurant Vivilo. Hier bringt Giovanni Cavalleri Handwerk und Kreativität in Einklang – auf dem Teller ebenso wie im Ambiente.
Ein Stück weiter, im Herzen der Region, serviert das stilvolle Cadebasi Franciacorta die Vielfalt der lokalen Küche – modern interpretiert und begleitet von einer sorgfältig kuratierten Weinauswahl, die man auch mit nach Hause nehmen kann.
Nur wenige Schritte entfernt und doch eine Welt für sich: Das Uva Rara, umgeben von Weinreben, verbindet ländliche Idylle mit zeitgemäßer Kulinarik. Küchenchef Alessandro Zanoletti bringt regionale Zutaten in neue Form – auch vegetarisch und glutenfrei, aber immer mit Seele.
Wer hoch hinaus will, sollte im Leonefelice Vista Lago Platz nehmen: Die Terrasse schwebt beinahe über dem See, die Küche feiert die Essenz der Lombardei – präzise, leicht und voller Charakter.
Und schließlich, im historischen Borgo San Vitale, das Ristorante Due Colombe: Hier trifft die kreative Handschrift von Sternekoch Stefano Cerveni auf den Zauber vergangener Zeiten. Tradition und Innovation gehen Hand in Hand – wie so oft in Franciacorta.
Wohin man auch blickt – über den See, durch Rebgärten, entlang alter Steinmauern – überall ist das Leben ein wenig funkelnder. Und ein Schluck Franciacorta genügt, um es zu feiern.
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Franciacorta: Paradies der Perlage
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