Manhattan Bar: Weltweit belegt sie den dritten Platz
Singapur ist ein faszinierender Hotspot. Hier gibt es nahezu alles in Superlativen. Gigantische Lasershows, den höchsten Pool der Welt, fullminante Shoppingmals – gespickt mit Attraktionen und Events, welche rund um die Uhr für Unterhaltung sorgen – und ebenso die besten Bars der Welt.
Die besten Bars der Welt
Und wir nehmen es gleich vorweg: Die Manhattan Bar im Regent Hotel Singapore, a Four Seasons Hotel gehört dazu, sie ist laut dem internationalen Ranking die beste Bar in Singapur; ebenso belegt sie den ersten Platz in Asien und den siebten Platz auf der Weltrangliste.
Im Schmelztiegel dieser Superlative strahlt die Hotelbar Ruhe und Souveränität aus. Beschreiben kann man die Manhattan Bar als klassische Hotelbar mit langem Bartresen und einem großen, mit schwerem Ledersesseln ausgestatteten Main Salon, in welchem bis zu 60 Gäste einen bequemen Platz finden.
Rechts und links vom Bartresen befinden sich die drei Séparées. Diese eignen sich hervorragend für Tastings, auch können diese Séparées für private Feierlichkeiten gebucht werden. Im Private Salon haben 12 Gäste, im The Library 12 und Rockefeller Room ebenfalls 16 Gäste Platz.
Inspiriert vom goldenen Zeitalter der Cocktails und der gepflegten Trinkkultur erinnert die Manhattan Bar an eine großartige Hotelbar, die modern und dennoch mit einem Hauch von New Yorker Glamour und Raffinesse ausgestattet ist.
Die Manhattan Bar liegt – im Gegensatz zu anderen Hotelbars – jedoch nicht im Erdgeschoss sondern im zweiten Stock des Regent Hotels.
Am Eingang der Bar empfangen versierte Damen – ganz in schwarz gekleidet – die Gäste und führen sie zu einem schönen Platz in der Manhattan Bar.
Feine Spirituosen, klassische sowie unvergessene Cocktails
Im Fokus stehen handwerklich perfekt hergestellte Spirituosen sowie klassische und unvergessene Cocktails, die sorgfältig aus dem – weltweit ersten – Rickhouse und einer bemerkenswerten Sammlung hausgemachter Zutaten zubereitet werden.
Die Drinks der Barkarte tragen die typischen Merkmale der jeweiligen Epoche amerikanischer Zeitgeschichte – von der Entdeckung, über den Wilden Westen, über die Prohibition, die 60er, 70er und 80er Jahre, bis zur heutigen Zeit.
Bar Manager der Manhattan Bar ist der deutsche Philip Bischoff. Er lebt und liebt seinen Beruf. Man sagt, er hätte die preisgekrönte Manhattan Bar samt Team auf die Weltbühne der bekanntesten Bars geführt. Und das zu recht, denn Platz 3 der Weltrangliste erreicht eine Bar nicht von ungefähr. Bei unserem Besuch war Philip im wohlverdienten Urlaub; würdig hat ihn jedoch Bartender Gabriel Carlos vertreten.
Philip hat sein Handwerk in der Le Lion Bar de Paris perfektioniert. Seine Karriere führte ihn danach in die Amano Bar, welche unter seiner Leitung auf dem Mixology Bar Awards in Berlin mit „Best Hotel Bar and Bar Team“ ausgezeichnet wurde.
AMERICAN WHISKEY CLUB für Enthusiasten
Hier kann man als Gast die Welt der amerikanischen Whiskeys wirklich kennenlernen. Dazu benötigt man jedoch einen längeren Aufenthalt, denn auf eine stattliche Sammlung von über 150 Flaschen bringt es die Manhattan Bar. Darunter einige seltene Sammlerstücke, auch jene die schwer zu beziehen sind und ihrer geringen produzierten Menge den Kultstatus zu verdanken haben.
Zugänglich untergebracht sind diese feinen Spirituosen in dem Manhattan Whiskey-Glashaus. Einem eleganten Raum, der von Ingredienzien nur so sprüht. Hier haben die Flaschen mit der exquisiten gold-karamelligen Flüssigkeit ein Zuhause auf Zeit. Einer der teuersten ist der Old Oscar Pepper mit $ 600 pro Schluck.
Aber auch weitere Spirituosen – von 1800 bis heute – können Gäste als seltene Sammlerstücke genießen. Zu nennen hier der Pappy Van Winkle 23 oder der Old Overholt von 1936.
Das Barkeeper-Team um Philip Bischoff rückt die großen Whiskeys aus den Vereinigten Staaten von Amerika ins richtige Rampenlicht. Ein Traum für alle Genusstrinker und neugierigen Entdecker.
Herausgeber Andreas Conrad ist auch Fan von Whisk(e)y, aber er steht eher auf die schweren und rauchigen schottischen Single Malts. Slàinte!
À la carte zu feinen Spirituosen
Entdecken kann man auch die tollen Gerichte in der Manhattan Bar. Ob frisch geschälte amerikanische Austern, Maine-Hummer, handgerollte Bagels mit hausgemachtem Frischkäse oder BBQ-Schmorbraten mit Rippchen. Aber auch der bekannte Rebellion Burger erfreut sich großer Beliebtheit – erstklassiges Angus Beef, Zwiebel, Schinken, Nicasio Käse und dazu Manhattan Frites.
Im Hotel ist jedoch nicht nur eine der bestens Bars der Welt beheimatet, sondern auch ein hervorragendes Sterne-Restaurant namens Summer Palace.
Die bekannte Sterneküche des Restaurant Summer Palace wird von Chef de Cuisine Liu Ching Hai geleitet. Wem nach kantonesischer Haute Cuisine ist, der Weg ist nicht weit. (Hier geht es zur ausführlichen FrontRowSociety.net-Reportage über das Sterne-Restaurant Summer Palace um Chefkoch Liu Ching Hai)
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