Markus Molitor gehört zu den bedeutendsten Winzern unseres Landes. Spätestens die außerordentliche Bewertung drei seiner Rieslingauslesen mit 100 Punkten von Robert Parker im Jahr 2015 katapultierte ihn in die internationale Spitzenklasse der Weinmacher.
Seine Heimat ist Bernkastel-Wehlen an der Mosel. Mitten im Wehlener Klosterberg liegt sein Stammhaus. Das imposante Gebäude erwarb Markus Molitor fast gleichzeitig mit der Übernahme des väterlichen Erbes. Und genau hier entstehen Moselweine, deren Vollkommenheit ans Unfassbare grenzt.
Nichts als Wein
Das Rüstzeug bekam Markus Molitor von seinem Vater. Bereits in achter Generation betreibt man bei Familie Molitor Weinbau und seit der Übernahme des väterlichen Betriebes im Jahr 1984 arbeitet er beständig daran, den Moselweinen zum alten Glanz zu verhelfen. Es ist eine gesunde Mischung von Talent, Gespür, Kenntnissen und Mut die es braucht, dem Wein das Besondere einzuhauchen.
Sein Werdegang ähnelt dem amerikanischen Traum. Alles begann mit jeder Menge Idealismus und wurde durch Zielstrebigkeit zur Erfolgsgeschichte. Aus den eigenen null Hektar Rebfläche wurden stattliche 70 an der Mosel, weitere folgten an der Saar. Die Krise im Weinbau Ende der 1980er Jahre spielte ihm in die Hände. So konnte Markus Molitor nach und nach Filetstückchen der besten Lagen an der Mittelmosel erwerben.
Sein Besitz ähnelt einem Flickenteppich, der sich ausschließlich durch die Steillagen zieht. Andere Lagen interessieren ihn nicht. Seine Weinberge verdienen das Wort Berg. Was aufwendige Arbeit bedeutet, ist für den Ausnahmewinzer die Grundlage seiner Weine.
Ürzinger Würzgarten
Über dem beschaulichen Ort Ürzig ragt einer der steilsten Weinberge des Moseltals auf – der Ürziger Würzgarten. An dem abschüssigen Gelände bauten bereits die Römer Wein an und transportierten die Fässer über die Mosel. Später waren es Mönche, die entlang des Flusses Rebflächen kultivierten. Die Bezeichnung der Lage als Ürziger Würzgarten geht bis ins 13. Jahrhundert zurück, als man Weinreben mit verschiedensten Kräutern anpflanzte, um diese mit dem fertigen Wein zu vermischen.
Noch heute schwärmen Weinenthusiasten von den würzigen Rieslingen aus dieser extremen Steillage. Jedoch verdanken die Weine jene oft besungene Würze nicht mehr den Kräutern, sondern dem Boden. Diese Bodenstruktur ist eine besondere Laune der Erdgeschichte, die vor 272 Millionen ihren Anfang nahm. Das Aufsteigen des Schiefergebirges, vulkanische Aktivität im Hunsrück sowie in der Eifel, wechselseitiges trockenes Wüstenklima und massiver Regen sowie Oxidation ließen unter anderem das Rotliegende entstehen.
In dem eisenhaltigen, vulkanischen, zerklüfteten Boden können die Reben ihre Wurzeln tief hinein graben. Auf Grund seiner Beschaffenheit dient der Boden als optimaler Wasserspeicher, während durch seine dunkle Farbe genügend Wärme gespeichert wird. Neben diesen Parametern sorgt die Süd-Südost-Ausrichtung für ein dem Riesling wohlgefälliges Mikroklima.
All jene Umstände schlagen sich in der Klarheit eines Riesling aus dem Ürziger Würzgarten nieder. Der rote Schiefer verleiht dem Riesling Noten von Pfeffer, Muskat und kräftigen Kräutern, wobei die Beeren der alten Reben eine extreme Fruchtdichte bereits in den Riesling Kabinett einspielen.
Wurzelechte Reben
Bis 2008 durften in Deutschland noch wurzelechte Reben gepflanzt werden. Doch aus Sorge einer erneuten Reblaus-Plage entgegentreten zu müssen, dürfen Flächen seither nur mit auf amerikanischen Wurzeln aufgepfropften Reben bestockt werden. Wurzelechte Reben sind daher des Winzers größter Schatz. Im letzten Reifestadium erreichen die Beeren einen intensiven Goldton ohne Fäulnis, was die Lese vollreifen Traubenmaterials ermöglicht.
Der Riesling Kabinett Ürziger Würzgarten
Jeder Wein aus dem Hause Molitor besticht durch eine Spiel von Süße und Säure, das man kein zweites Mal findet. Der mit der grünen Kapsel gekennzeichnete Riesling Kabinett ist so klar und rein in der Nase wie am Gaumen, dass man verwundert noch einmal aufs Etikett schaut.
Beschreibung: 2018 Riesling Ürziger Würzgarten Kabinett Grüne Kapsel
Rebsorte: Riesling
Farbe: goldgelb
Nase: würzige mineralische Noten, dezente Aromen von Birne und weißem Pfirsich
Gaumen: lebendige Säure, feingliedrige Frucht, markante Mineralik
Flascheninhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 9,5 % Vol.
Alljährlich füllt Markus Molitor bis zu 90 verschiedene Weine ab, jeder für sich ist ein perfektes Einzelstück. Drei weitere Rieslinge des Jahres 2018 haben wir in unserem Magazin neben dem Ürziger Würzgarten Kabinett Grüne Kapsel beschrieben: Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Weiße Kapsel, Wehlener Sonnenuhr Spätlese Goldene Kapsel, Kinheimer Hubertuslay Auslese** Weiße Kapsel.
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