Die Kellerei Terlan zählt zu Südtirols berühmten Winzergenossenschaften, die sich seit langem dem qualitätsorientierten Weinbau verschrieben haben. Mit ihrem reinsortigen Sauvignon Blanc Winkl haben sie einen Wein geschaffen, der als facettenreiches Multitalent gilt. Es ist seine aromatische Saftigkeit, die den Sauvignon Blanc Winkl der Kellerei Terlan quasi zu Everybody’s Darling macht.
Kellerei Terlan
Das Gründungsdatum der Kellerei Terlan geht auf das Jahr 1893 zurück. Ab Mitte des letzten Jahrhunderts wurde mit der Selektion einzelner Lagen begonnen. Mehrere Jahre des Forschens gingen voraus, damit charaktervolle Weine wie der Sauvignon Blanc Winkl entstehen können. Kellermeister Sebastian Stocker war dabei die treibende Kraft. Mit dem konsequenten Herausarbeiten typischer Weinlagen sind die Terlaner Weine seither im Stande, ihr volles Potenzial zu entfalten. Ein unverwechselbares Markenzeichen ist sicherlich ihre Langlebigkeit.
Von den 140 Mitgliedern der Genossenschaft bewirtschaften 14 Winzer kleinparzellig die Top-Lage Winkl. Steil ziehen sich die Rebanlagen den Hang zwischen zwei Bergvorsprüngen hinauf, ein Umstand, dem die Lage Winkl ihren Namen verdankt. Die Weinlage Winkl wird auf einer Höhe von 280 bis 580 Metern von alteingesessenen Winzerfamilien bewirtschaftet. Ihre langjährigen Erfahrungen mit dem Terroir sowie der Rebsorte bilden die Grundlage für die Überzeugungskraft dieses Sauvignon Blanc.
Winkl – die beste Lage für Sauvignon Blanc
Der Boden, in dem die alten Reben tief verwurzelt sind, wurde von Naturgewalten erschaffen. Das für Terlan typische Quarzporphyr ist vulkanischen Ursprungs. Skelettreiche, sandig-lehmige Böden begrenzen mit ihrer Wasserdurchlässigkeit die Nährstoffzufuhr und somit die Erträge. Nicht zuletzt resultiert aus diesen Gegebenheiten Stress für die Reben. Daher reagieren sie mit der Produktion von spezifischen Polyphenolen. Uns bescheren diese, für die Reben erschwerten, Umstände jedoch Weine mit jener typischen Salzigkeit, die den Sauvignon Blanc Winkl klar von seinen Mitstreitern aus Übersee unterscheidet.
Geschützt im Rücken der Bergformationen der Alpen gelegen, ist die Lage Winkl über dem Südtiroler Örtchen Terlan nach Süd bis Südwest ausgerichtet. Daher werden die Reben erst mit der Kraft der direkten Sonneneinstrahlung verwöhnt, wenn die Sonne fast ihren Zenit erreicht hat. Kühle Fallwind sorgen dabei für enorme Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Da der März und der April 2021 von eher kalten Temperaturen bestimmt waren, erfolgte der Austrieb zirka zwei Wochen später als üblich. Und trotz der Wärme, die sich bis in den August hinein zog, konnten etwas geringere Mengen verspätet gelesen werden
Der Sauvignon Blanc Winkl 2021
Nach der händische Lese und ebenfalls händischen Traubenselektion wird das Traubenmaterial schonend gepresst. Nun erfolgt die langsame, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Für 7 bis 8 Monate lagert und reift der Sauvignon Blanc Winkl zu 80 Prozent im Stahltank und zu 20 Prozent im großen Holzfass auf der Feinhefe. Rund vier Wochen vor der Abfüllung erfolgt die Assemblage.
Beschreibung: Sauvignon Blanc Winkl DOC 2021
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Farbe: hellgelb mit grünlichen Reflexen
Nase: intensiv fruchtig, Holunderblüte, Aprikose, Mandarine, Brennnessel, Minze
Gaumen: Holunderblüte, gelbe reife Frucht, frische Säure
Flascheninhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 14 % vol
Weitere Weine der Kellerei Terlan, die in unserem Magazin beschrieben sind:
Nova Domus Terlaner Riserva DOC 2019
Pinot Bianco Vorberg Riserva DOC 2019
Terlaner Cuvée DOC 2021
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