Autorin Surk-ki Schrade schreibt in dem Buch „Natürlich Wein“ über ihre Leidenschaft – Naturwein. Jeder Winzer, der Naturweine produziert, erfindet das Rad nicht neu, sondern besinnt sich auf den Ursprung der Weinbereitung. Und das aus gutem Grund. Weinliebhaber kommen um das Thema Naturwein nicht herum, denn unter diesen Weinen befinden sich echte Besonderheiten. Würde man sie nicht probieren, hätte man als Weinfreund etwas verpasst.
Ins Weinbuch geschaut
Surk-ki Schrade erklärt Wein, insbesondere Naturwein, auf eine leichte Art und Weise. Auch für Neulinge oder Nichtfachfrauen/männer sind die plausiblen Erklärungen gut verständlich. Weder wird der Leser von der Beschreibung höchst komplexer biochemischer Formeln überfordert, noch vom Fachjargon geblendet. Das Buch „Natürlich Wein“ ist vielmehr eine Unterhaltung auf Augenhöhe. Ohne erhobenen Zeigefinger wird Weinwissen verständlich auf den Punkt gebracht. Zudem macht Autorin Surk-ki Schrade Mut, den eigenen Weg zum guten Wein zu finden. Denn Wein ist ein Genuss, der ganz individuell definiert wird. Also keine Angst vor den Doktrinen der etablierten Weinwirtschaft, vielmehr offen sein für neue Entdeckungen.
Das beim Christian Verlag erschienene Buch „Natürlich Wein“ behandelt unter anderem Themen wie die Weinherstellung, die festgelegten Qualitätsrichtlinien in Deutschland oder auch die geschichtliche Chronik der Weinbereitung. Darüber hinaus kommen Winzerinnen und Winzer in Interviews zu Wort, die ihre Weine biologisch oder biodynamisch mit spontaner Gärung erzeugen und ungeschwefelt abfüllen. So erzählen Hubert Lay, Rudi Tossen, Bianca Schmitt oder der Franzose Pierre Overnoy über ihre Philosophie des Weinbaus.
Im Weiteren stellt die Autorin Surk-ki Schrade Restaurants samt passendem Food & Wine Pairing vor sowie deutsche Winzer, die sich der Herstellung von Naturwein verschrieben haben. Auch in der Zukunft wird Naturwein ein spannendes Thema bleiben. Der Klimawandel zwingt uns, nachhaltige Landwirtschaft neu zu definieren und konsequent zu leben. Das Buch „Natürlich Wein“ ist ein Leitfaden, Naturwein zu entdecken und ihn von seiner schmackhaftesten Seite kennenzulernen.
Titel: Natürlich Wein
Verlag: Christian Verlag, München
ISBN: 978-3-95961-606-5
Erscheinungsjahr: 2022
Autorin: Surk-ki Schrade
In eigener Sache: größte Orange Wine Verkostung
Im Jahr 2021 ging unsere Redaktion mit Weinexpertin Annett Conrad auf die Suche nach dem besten Orange Wine. Es wurde viel degustiert und diskutiert. Zu dieser speziellen Verkostung trafen wir uns mit 3 Sterne Koch Thomas Bühner in seinem historischen Anwesen in Osnabrück. Außerdem waren Master Sommeliere Stefanie Hehn, tätig im 5 Sterne Superior Hotel The Fontenay Hamburg, Chef-Sommelier des 5 Sterne Superior Fairmont Hotels Vier Jahreszeiten Hamburg, Christian Scholz, sowie Weinhändler Jean-François Pelletier mit von der Partie.
Die Ergebnisse können über die folgenden Links nachgelesen werden.
FrontRowSociety: Größte, bislang stattgefundene Orange Wine Verkostung
Bester Orange Wine Deutschlands: Welche Winzer produzieren ihn
Bester Orange Wine Österreichs: Welche Winzer produzieren ihn
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