Vor Kurzem haben wir die Eismaschine von SAGE „the Smart Scoop“ vorgestellt. Nun wird es heiß – sehr heiß. Heute machen wir Bekanntschaft mit dem SAGE Indoor-Pizzaofen, der eine Temperatur von 400 Grad Celsius erreicht. Mit diesem Pizzaofen soll die perfekte Pizza gelingen, quasi wie im Steinofen. Und eines gleich vorweggenommen, sie gelingt genauso perfekt, wie beim guten Italiener.
Eines der Geheimnisse einer nahezu meisterhaften Pizza ist neben dem Teig mit langer Gare und den erstklassigen Zutaten, auch die Backtemperatur, bei welcher die Pizza zubereitet wird. Im regulären, haushaltsüblichen Backofen werden im Schnitt 250 Grad Celsius erreicht. Das ist einfach zu wenig Hitze, um als Ergebnis eine knackige, gut schmeckende Pizza mit krossem Boden zu erhalten.
Will man seine Pizza selbst in Perfektion backen, steigt man entweder auf einen Profi-Ofen um, die in der Gastronomie Verwendung finden. Oder man nutzt für die Homemade-Pizza einen Outdoor-Ofen. Mit dem „the Smart Oven Pizzaiolo“ von SAGE gibt es nun eine weitere Option, im trauten Heim zum weltbesten Pizzabäcker zu werden. Denn der Pizzaiolo ist der erste Kompaktofen für die eigenen vier Wände, der eine Temperatur von bis zu 400 Grad Celsius erreicht. Damit wird er zum Garant für eine knusprige Pizza.
Authentische Holzofenpizza mit „the Smart Oven Pizzaiolo“
Aufgrund der hohen Temperatur und der idealen Backumgebung – ähnlich wie in einem gemauerten Ziegelofen – ist die Pizza in unter 2 Minuten verzehrbereit. Im „the Smart Oven Pizzaiolo“ wird jene klassische Backumgebung durch das sogenannte iQ-System erreicht. Zwei integrierte Ofensensoren sorgen über das elektronische Feedback-System für unterschiedliche Temperatur im Bereich der Ober- bzw. Unterhitze.
Ganz simpel lenkt das iQ-System die Hitze dahin, wo sie gerade benötigt wird. Aufgrund der drei Hitzearten in Form von Konduktion, Strahlung und Konvektion wird jede Pizza perfekt gebacken. Die herausnehmbare Bodenplatte aus echtem Cordieritstein sorgt für die Konduktionshitze. Der Stein ist recht zügig erhitzt und hält die Temperatur gleichmäßig. So bekommt der Pizzaboden seinen idealen Bräunungsgrad. Über die intensive Strahlungshitze wird der Pizzarand knusprig und erhält sein typisches, an ein Leopardenfell erinnerndes Muster.
Das integrierte, kreisförmige Heizelement verfügt über eine regulierbare Hitzeintensität und trägt so zu einer gleichmäßigen Hitzeverteilung bei. Das macht das Drehen der Pizza während des Backvorgangs überflüssig. Außerdem gleicht das Heizelement den Hitzeverlust aus, der durch das Sichtfenster entsteht. „the Smart Oven Pizzaiolo“ versetzt den Pizza-Fan in die Lage, individuelle Pizzen zu backen. Je nach Wunsch darf sich für eine Pizza im New York-Style, eine Pfannenpizza oder eine dünne, knusprige Pizza entschieden werden. Überdies besteht die Möglichkeit, eine Tiefkühlpizza aufzubacken. Der ambitionierte Pizzabäcker trifft seine Wahl zuvor über einen Drehknopf und die Pizza gelingt mit Sicherheit wie in Bella Italia.
Für das Pizzabacken hat Sage Appliances auch eine Pizzapfanne vorgesehen. Diese eignet sich besonders gut, wenn Pizzen bis zum äußeren Ende belegt und auf einen knusprigen Rand verzichtet werden soll. Die Pfanne ist passgenau für den Innenraum des Pizzaofens gefertigt. Der Clou ist der abnehmbare Stiel. Er vereinfacht auf elegante Weise das Hantieren mit der heißen Pfanne. Vor der ersten Nutzung muss die Pfanne nach Herstellerangaben eingebrannt werden.
Technische Daten des Pizzaofens – the Smart Oven Pizzaiolo:
Abmessungen in cm: (B/T/H) 47,2 x 46,5 x 27,3
Einstellungen: 7 Voreinstellungen und ein manueller Modus
Garantie: 2 Jahre Reparatur oder Ersatz
Kapazität: Pizza Ø 30 cm
Leistung: 1890-2250 Watt
Lieferumfang: Pizzaschaufel und Pizzapfanne
Materialien: Edelstahl
Spannung: 220-240 Volt
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