Mit dem GenussGläschen ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Fertiggerichten auf den Markt gekommen. Natürliche, saisonale Zutaten werden ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe von Sterneköchen zu schmackhaften Gerichten verarbeitet und wie zu Großmutters Zeiten ganz old school eingekocht. So ist der Weg auch bei knappen Zeitressourcen für ein schnelles, jedoch vollwertiges Essen geebnet.
Essen auf die Schnelle
Mal eben auf die Schnelle etwas essen; wer kennt das nicht. Doch weder schmecken Fertiggerichte, noch sind sie gesund oder gar nachhaltig. Doch was tun bei Zeitdruck, wenn der Hunger kommt? Gut organisierte Feinschmecker öffnen sich dann ein GenussGläschen.
Jenes 400 Milliliter fassende Glas basiert auf der Idee des guten, alten Einweckglases. Das lädt natürlich zur Vorratshaltung wie anno dazumal ein. Vielleicht werden bei manchen Gourmets Kindheitserinnerungen wach, als man sich im Herbst in den gut gefüllten Keller schlich und fasziniert von dem Reichtum an Vorräten war. In Omas Vorratskammer war jedes Weckglas bis zum Rand mit saisonalen Gartenfrüchten oder hausgeschlachteter Wurst gefüllt. Verlässlich wusste man beim Öffnen, im Handumdrehen gibt es leckere Hausmannskost.
Binnen kurzer Zeit Hausgemachtes auf den Tisch zu bringen – dieses Ziel verfolgt die GenussEifel GmbH & Co. KG seit nunmehr zwei Jahren mit ihren GenussGläschen. Andreas Zimmermann und Bastian Speich entwickelten ihre Idee quasi aus der Not heraus. Seit Jahren belieferten sie mit ihrem DeliTeam die Spitzengastronomie mit exklusiven, regionalen Produkten. Doch dann stellte die Covid-19-Pandemie alles auf den Kopf. Restaurants mussten schließen, Gäste mussten zuhause bleiben. In diese Lücke passte der Lieferservice für daheim wunderbar. Allerdings sollte es für die Kunden auch möglich sein, sich einen Vorrat an schmackhaften Gerichten anzulegen, was sicherlich nicht nur hilfreich während der Quarantäne ist.
Nur das Beste kommt ins GenussGläschen
Seit 1993 versammelt Geschäftsführer Andreas Zimmermann mit seinem DeliTeam eine ansehnliche Schar von erstklassigen Produzenten um sich. Mit der Zeit selektionierte er – nach eigenen Angaben – sorgsam über 12 Tausend Produkte, auf welche Spitzengastronomen nicht mehr verzichten wollen. Zudem legte er für besondere Erzeugnisse eine Selektionslinie auf. Mit dem Label GenussEifel beweist er obendrein jede Menge Lokalpatriotismus. Engagierte Erzeuger der Eifel, die das Herz am richtigen Fleck haben, bereichern mit authentischen Produkten das Angebot von erstklassigen Waren.
In der Profiküche gekocht, zuhause erwärmt
Joachim Nattermann und Steffen Kimmig sind die Haute Cuisine erprobten Köche der GenussEifel GmbH & Co. KG. Sorgfältig werden ihre Rezepturen Schritt für Schritt umgesetzt. Das heißt, der Inhalt der GenussGläschen wird wahrhaftig konventionell in der Profiküche zubereitet. Verschiedene Komponenten werden jeweils einzeln auf den Punkt gegart und finden nach der Zubereitung gemeinsam den Weg ins Glas. Zuhause brauchen die meisten Gerichte nur noch erwärmt werden. Kreatives Anrichten und ausgesuchte Beilagen werten die eingekochten Speisen auf und bringen zudem noch mehr Abwechslung auf den Tisch.
Fakten zum GenussGläschen
- ausschließlich frisches Fleisch, Obst und Gemüse
- ausschließlich selbstgekochte Fonds
- Zutaten stammen aus dem Profisortiment der DeliTeam GmbH
- Gemüse und Kräuter stammen aus bäuerlichem Anbau
- Fleisch und Geflügel stammen aus Familienbetrieben im Rheinland, in der Eifel und dem Westerwald
- ohne Geschmacksverstärker bzw. Glutamat
- Saucenbindung ohne Gluten und Palmöl
- traditionelle sowie professionelle Gar- und Konservierungsmethoden
- ungekühlt mindestens 1 Jahr haltbar
Welche kulinarischen Möglichkeiten sich mit den GenussGläschen des DeliTeams eröffnen, kann in dem Artikel: Ausgewählte GenussGläschen nachgelesen werden.
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