Der Genuss von Alkohol und die Teilnahme am Straßenverkehr verbietet sich und lässt auch keinen Spielraum zu. Hersteller von alkoholfreien Getränken sind im Laufe der Jahre immer kreativer geworden, um Fahrzeugführern eine gut schmeckende Alternative zum Mineralwasser zu offerieren. Auch die Spitzengastronomie verfügt über alkoholfreie Menübegleitungen, die sich jenseits der zuckerhaltigen Massenware ansiedeln. Aromatische, natürliche, alkoholfreie Genussmöglichkeiten sind gefragter denn je und weiter auf dem Vormarsch.
Wein & Secco von Ralf Köth
Zu den Produzenten von innovativen, alkoholfreien Getränken gehört auch Ralf Köth. Seine Vorfahren lebten von Landwirtschaft, Viehzucht und Weinbau, woraus sich mit der Zeit ein stattlicher Weinbaubetrieb entwickelte. Ralf Köth wuchs zwischen den Reben im rheinhessischen Flörsheim-Dalsheim auf, der es als „höchstprämierter Weinbauort in der Bundesrepublik Deutschland“ ins Guiness-Buch der Rekorde schaffte. Der Winzer lernte sein Handwerk von Kindesbeinen und hielt 1985 als jüngster Winzer seinen Meisterbrief in der Hand.
Neben qualitativen Weinen entspringen Ralf Köths Schöpfertum Secco-Variationen, deren Vielfalt sich durch die Aromen von Früchten, Blüten, Kräutern und Gewürzen ergibt. Die Welt der Aromen inspirierte Ralf Köth bereits beim Ausbau seiner Weine. Bei der Herstellung seiner Perlweine kann er unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten austesten, um seine Aromenreise mit einem originellen Secco zu bereichern.
Inzwischen zeigen sich im Portfolio der Familie Köth Secchi mit und ohne Alkohol. Während mit der Linie Palio italienische Lebensfreude im Glas prickelt, steht die Linie Perkeo für wunderbares Perlen mit Null Prozent Alkohol.
Ausgewählte Produkte der Linie Perkeo
Im Jahr 2002 brachte Familie Köth ihren ersten alkoholfreien Perkeo Secco auf den Markt. Dieser erste Erdbeer Secco erfreut sich auch nach knapp 20 Jahren noch besonderer Beliebtheit. Inzwischen umfasst die Perkeo-Linie des Weinguts Ralf Köth 8 Variationen von alkoholfreiem Perlwein.
Als Namenspatron dieser Linie dient der kleinwüchsige Perkeo, der 1718 als Hofzwerg an den Hof des Kurfürsten Karl III. Phillip von der Pfalz kam. Er war mit der Aufgabe betraut, das Grosse Fass im Heidelberger Schloss zu hüten. Zudem war er für seine enorme Trinkfestigkeit bekannt. Sicherlich wäre für seinen Gesundheitszustand ein alkoholfreier Secco eher förderlich gewesen.
Perkeo Erdbeer Secco
Die erste Sorte der alkoholfreien Secchi aus dem Hause Köth begeistert viele Genussmenschen, die ab und zu oder dauerhaft auf Alkohol verzichten sollten. Sein intensives Beerenaroma betört übers ganze Jahr. Gerade zur Erdbeerzeit ist er eine frische, sommerliche Freude mit einem Bouquet von frisch gepflückten Erdbeeren. Prickelnd entfaltet sich eine dezente, fruchtige Süße, die sich harmonisch mit der Säure ergänzt.
Zudem ist er ein fruchtbetontes Pairing zu Erdbeertorte, Erdbeer-Desserts oder zu frischen Erdbeeren.
Perkeo Kürbis Secco
Bei diesem Secco zeigt sich die Experimentierfreudigkeit von Ralf Köth. Als Secco des Herbstes vermag ein Gastgeber damit seine autofahrenden Gäste zu überraschen. Dieser alkoholfreie Kürbis Secco ruft ein saftiges Mundgefühl hervor und überzeugt mit dichter Frucht von Aprikose sowie Hokkaido Kürbis. Mit seiner animierenden Säure taugt er nicht nur als Aperitif, sondern als Begleitung von Kürbisgerichten.
Perkeo Limberi Secco
Mit dem Limberi hat man im Hause Köth Pepp auf die Flasche gebracht. Die süße, leicht säuerlich Fruchtaromatik der Himbeere vereint sich mit der frischen Zitrusnote einer Limette. Das Quäntchen Ingwer sorgt für leicht scharfe Nuancen. Gemeinsam mit der herben Kräuternote des Rosmarins ergibt sich hierin die Quintessenz einer herrlichen Kombination von Früchten und Kräutern.
An heißen Tagen genießt man diesen ausgeglichenen Secco auf Eis mit Rosmarinzweigen und frischen Ingwerscheiben.
Perkeo Rote Johannisbeere Secco
Milde roten Johannisbeeren verleihen diesem Secco einen fruchtbetonten Charakter. Dennoch zeigt sich die Süße eher dezent und wird sehr gut in die Säurestruktur eingebunden. Jedes Glas steckt voller Frucht und Lebendigkeit, geradezu ideal für einen Aperitif. Jedoch sollte er einmal zu Mousse au Chocolat oder auch Wildgerichten probiert werden. Ein Menü ohne Alkohol zu genießen, muss nicht unbedingt Verzicht bedeuten.
Perkeo Brombeere mit Limette Secco
Mit der Kombination von Brombeere und Limette ist Ralf Köth ein großartiger aromatisierter Secco gelungen, der sich durch seine ausgewogene Vollmundigkeit auszeichnet. Das süß-saure Waldaroma der Brombeere wird aufgrund der Zugabe von Preiselbeernuancen harmonisiert. Zudem sorgt die Limette für eine erfrischende Zitrusnote.
Dieser Secco ist ein Alleskönner. Er überrascht als Apéro und sorgt für eine ausgewogene Speisenbegleitung. So ist er beispielsweise ein guter Partner zu geschmorter Rinderschulter oder zu gegrilltem, fettreichen Fisch.
Perkeo Rosenblüten Secco
Die Rose gilt als Königin der Blumen. Ihr Duft wird mit Eleganz und Sinnlichkeit in Verbindung gebracht. Darüber hinaus gelten ihre Blüten als Schönheitselixier sowie als liebliche Verfeinerung von Desserts. Beim Öffnen des Rosenblüten Seccos ist der pudrige Duft von Edelrosen sofort wahrnehmbar. Dezent setzt sich jener Eindruck am Gaumen fort und vermittelt mit der Spritzigkeit eines Seccos ein Gefühl von Sommer und Unbeschwertheit.
Neben seiner Stärke als Apéro begleitet der Perkeo Rosenblüten Secco sommerliche Salate alles andere als gewöhnlich.
Perkeo Trauben Secco
Die Reben der Familie Köth gedeihen auf Pfälzer Böden aus Löss, Lehm und Kalkstein. Für den Perkeo Trauben Secco wurden Müller Thurgau- (70%) sowie Silvaner-Trauben (30%) gepresst und zu einem prickelnden, fruchtigen Genuss verarbeitet. Für das Klientel, welches noch am Straßenverkehr teilnehmen muss, eignet sich der elegant-süße Secco hervorragend als Speisebegleiter zu leichten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten.
Jeder alkoholfreie Perkeo Secco enthält alkoholfreien Wein, Traubensaft, Saccharose, Fruchtaroma, Kohlensäure, Ascorbinsäure sowie Schwefeldioxid. Für den Genuss, ob pur oder als Cocktail, empfiehlt sich eine Temperatur von 5 bis 7 Grad Celsius. Auf Eiswürfel aufgegossen sind diese fruchtigen Secchi ideale perlende Erfrischungen.
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