Im Herzen der malerischen Wachau in Niederösterreich, umgeben von sonnigen Weinbergen, der blauen Donau und grünen Wäldern, liegt der Kirchenwirt in Weißenkirchen, der seit 1979 Gäste aus aller Welt mit seinem Charme begeistert. Hier trifft sich eine bunte Mischung aus Geschäftsleuten, Wanderern, Radfahrern, Kulturinteressierten und Feinschmeckern.
Tradition trifft Moderne
Der Kirchenwirt, gelegen am Fuße der alten Wehrkirche Maria Himmelfahrt, vereint historische Eleganz mit modernem Komfort. Manuela und Christian Wildeis führen das idyllische Refugium in zweiter Generation mit viel Liebe und höchster Professionalität. In vier liebevoll renovierten Gebäuden bietet das Viersternehotel insgesamt 40 stilvoll eingerichtete Zimmer, die durch eine harmonische Mischung aus traditioneller und zeitgemäßer Innenarchitektur bezaubern. Besonders erwähnenswert ist das Wellnesshaus in historischem Ambiente.
Kulinarische Spitzenklasse: Haubenküche im Kirchenwirt
Seit seiner Eröffnung hat sich der Kirchenwirt stetig weiterentwickelt. Von den ersten Zimmern im Haupthaus über die Renovierung und den Ausbau mehrerer Dependancen bis hin zur Auszeichnung mit einer Haube von Gault Millau im Jahr 2020 – die Geschichte des Kirchenwirts ist geprägt von kontinuierlichem Wachstum und Innovationsfreude. Die jüngsten Auszeichnungen, darunter die Verleihung von zwei goldenen Gabeln und 85 Punkten 2024 durch Falstaff, unterstreichen das Engagement der Familie Wildeis für Qualität und Gastfreundschaft. Mit einer Leidenschaft für regionale Zutaten werden hier Gerichte auf höchstem Niveau zubereitet. Die Küche des Hauses ist besonders berühmt für ihre exzellenten Rehgerichte, wie zum Beispiel Rehrücken mit Pfeffer-Marillen (Aprikosen), Brokkoli und Schupfnudeln, die längst weit über die Landesgrenzen hinaus Anerkennung gefunden haben. Dazu kommen Gerichte wie gefüllte Paprika, Kalbsbeuschel mit Serviettenknödel, Weidegänse und Karpfen aus dem Waldviertel oder Wels von der Waldviertler Teichwirtschaft Haberzeth. Als süßen Abschluss gibt es Marillenknödel (Aprikosen), Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster oder Mohnnudeln mit Waldviertler Graumohn, die auf der Zunge zergehen. Küchenchef Jürgen Bicker kocht, gart, brät und backt alles punktgenau. Eine gut sortierte Weinkarte mit über 100 Positionen von renommierten Winzern ergänzt das kulinarische Erlebnis und macht jeden Besuch zu einem Genuss für die Sinne.
Ein Ort, der alle Herzen erobert
Die Liebe zum Beruf und zu den Gästen ist im Kirchenwirt überall spürbar. Der Kirchenwirt ist mehr als nur ein Hotel und Restaurant, er ist ein Ort des Genusses und der Entspannung. Und der Romantik. Und er bietet den perfekten Ausgangspunkt für unvergessliche Erlebnisse im Weltkulturerbe Wachau…
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