Den Wunsch, ein eigenes Weingut in der Toskana zu besitzen, hegen sicherlich viele Menschen. So auch Ulrich Graf Toggenburg. Der Nachfahre des letzten Statthalters von Tirol und Vorarlberg hat seine Heimat in Südtirol und ist seit jeher ein passionierter Landwirt. Gemeinsam mit seinem Sohn Eberhard Graf Toggenburg verwirklichte er seinen langersehnten Traum und kaufte im Jahr 2004 den Ansitz Poggio Rozzi inmitten des weltberühmten Chianti-Gebiets.
Weingut Poggio Rozzi – der Natur abgerungen
Knapp 20 Jahre nach dem Kauf des malerisches Ansitzes Poggio Rozzi schreitet Eberhard Graf Toggenburg nicht ganz ohne Stolz den Familienbesitz ab. Es gibt wohl keinen Stein des Grundstückes, den er noch nicht in seiner Hand gehalten hat. Als der Besitz erworben wurde, standen auf 6,5 Hektar Reben. Jedoch waren diese für die Produktion erstklassiger Weine unbrauchbar. Nach und nach rangen die Grafen Toggenburg dem Anwesen fruchtbaren Boden ab, um Stück für Stück ihrem Traum vom toskanischen Weingut Gestalt zu verleihen.
Nunmehr ist die mit Reben bewirtschaftete Fläche auf 9,5 Hektar angestiegen. Neben den Reben gedeihen Olivenbäume und geben mit den schmalen Hainen aus Bäumen und Sträuchern der Landschaft ihr unverwechselbares Antlitz. Unterschiedliche Bodenstrukturen sowie heterogene Mikroklimata lassen den Anbau von einer Vielfalt an Rebsorten zu. Allerdings entschied sich Eberhard Graf Toggenburg für den ausschließlichen Anbau autochthoner bzw. traditioneller Sorten, allen voran Sangiovese. Diese ergänzt er beispielsweise mit der alten umbrischen Sorte Sagrantino. Darüber hinaus gedeihen Canaiolo, Colorino, Fogliatonda, Teroldego sowie der internationaler Ausreißer Merlot.
Weinbau im Einklang mit der Natur
Das Weingut Poggio Rozzi befindet sich in dem kleinen Örtchen Tavarnelle Val di Pesa. Es liegt etwas versteckt zwischen den sinnlich geschwungenen Hügeln des Chianti-Gebiets, nur 30 Kilometer von der Provinzhauptstadt Florenz entfernt. Als Teil der Great Wine Capitals ist diese Region für ihre herausragenden Weine von internationalem Renommee bekannt. Das Weinbaugebiet der Toskana umfasst insgesamt 65 Tausend Hektar Rebfläche, 6 Zonen sind als DOCG sowie 26 Zonen als DOC klassifiziert. Auch wenn ein Wein nicht eines dieser Herkunftssiegel trägt, sagt es nichts über dessen Qualität aus. Selbst Spitzenweine werden in der Toskana als IGT abgefüllt.
Das Weingut der Grafen Toggenburg steckt voller Lebendigkeit. Denn zwischen den Rebzeilen gedeihen diverse Gräser und Kräuter, um den Boden zu aktivieren und überdies die Artenvielfalt von Kleinstlebewesen zu erhalten. Je nach Lage wird die Bodenstruktur auf Poggio Rozzi von Ton oder Lehm mit lockeren Gesteinsauflagen bestimmt. Durch genaue Beobachtung gelang es nach und nach, für jede Rebsorte den idealen Standort zu finden.
Gemeinsam mit Kellermeister Edoardo Galieni lässt Eberhard Graf Toggenburg seine erstklassigen Weine bereits im Weinberg entstehen. Nach dem Austrieb im Frühjahr werden die überzähligen Knospen per Hand ausgegeizt, zudem werden Bodenanalysen durchgeführt, um zu bestimmen, welche Grüneinsaat am vorteilhaftesten ist oder von welchem Dünger wie viel verwendet werden kann. Dabei verzichtet das Team vom Poggio Rozzi auf mineralischen Dünger sowie auf Herbizide. Trotz anhaltender Hitze- und Trockenperioden in den letzten Jahre mussten die Rebanlagen bislang noch nicht bewässert werden. Geschuldet ist dies dem Verständnis für natürliche Prozesse, aber auch dem einzigartigen Terroir.
Exzellente Weine voller Ausdruck und Eleganz
Je nach Sorte wachsen seine Reben in Guyot- oder Cordon-Erziehung. Dabei kultiviert der umtriebige Weintechnologe ausschließlich alte, rote Rebsorten. Einzige Ausnahme bildet Merlot. „Anfangs sagte man mir, ich müsse auch Merlot pflanzen“, erzählt Graf Eberhard lächelnd. Doch aus seiner Ausnahme-Traube, die nicht so ganz ins Konzept zu passen scheint, macht er einen Ausnahme-Wein. „Idda“ ist ein reinsortiger Merlot, jedoch als Blanc de Noir gekeltert. Dieser eröffnet das schmale Portfolio von fünf Weinen, deren Namen eng mit der Familiengeschichte verbunden sind. „L Alano“, „Ulrico“, „Luogotenente“ werden vom Flaggschiff „Esscellenza“ komplettiert, einer Cuvée, die als Passito entsteht und der anschließend noch die Reife im Barrique gegönnt wird.
Urlaub auf dem Weingut
Auf dem Weingut Poggio Rozzi bieten drei Ferienwohnungen im ländlichen Stil die Basis für eine entschleunigende Auszeit in der pittoresken Kulisse der Toskana. Im Ortskern von Tavarnelle hat man sich kurzerhand mit allem Nötigen versorgt, was für einen Urlaub auf dem Land benötigt wird. Zudem vermitteln kleine Geschäfte und Restaurants das authentische Gefühl eines Italienurlaubs, während das nahegelegene Florenz mit Kunst, Kultur und Historie aufwartet. Das Zurückkehren auf Poggio Rozzi wird dann selbstverständlich mit einem edlen Tropfen aus dem Hause Toggenburg genossen.
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