Kochbuchrezension: Ramen Vegan vom Christian Verlag

In ihrem Kochbuch „Ramen Vegan“ nimmt uns Social-Media-Sternchen Cheynese mit auf eine spannende kulinarische Reise durch die vielfältige Welt der asiatischen Nudelgerichte. Mit 50 innovativen veganen Rezepten präsentiert Cheynese Khachame eine Fülle von kalten und warmen Köstlichkeiten, die den Gaumen verwöhnen und der Seele guttun.

Das Kochbuch ist eine wahre Schatzkiste an köstlichen Rezepten, die von beliebten Klassikern wie Pad Thai und Yaki Udon bis hin zu aufregenden Neuentdeckungen wie Kon Guksu und Cheung Fun reichen.

Ramen – vegan und exotisch

Auch Cheynese gehört zu den Influencern, die sich dem großen Thema Food auf Social Media widmen. Als sie zur Veganerin wurde, kam die Liebe zum Kochen ganz von selbst. Denn Vegan zu kochen bedeutet halt mehr, als nur tierische Produkte wegzulassen. In Kombination von asiatischen Aromen und deren Umami-Noten steckt jede Menge Potenzial, eine schmackhafte vegane Vielfalt auf den Teller zu bringen.

Und jene Vielseitigkeit ist auch die Stärke des Kochbuchs „Ramen Vegan“. Man wird überrascht von der geschmacklichen Intensität erfrischender kalter Nudelsuppen oder lässt Herz und Gaumen von herzhaften Pfannen- und Schmorgerichten erwärmen. Ganz dem Geist der Zeit entsprechend sind die Rezepte köstlich und gleichzeitig unkompliziert in der Zubereitung.

Autorin Cheynese Khachame versteht es, jedem Rezept ihre persönliche Note zu verleihen. Ihre Leidenschaft für die asiatische Küche und Ihre kreative Herangehensweise machen quasi jedes Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Dabei fällt kaum auf, dass alle Gerichte rein pflanzlich sind – ein Beweis dafür, dass veganes Kochen keineswegs Verzicht bedeuten muss, sondern vielmehr eine Welt voller Geschmack und Genuss eröffnet.

Um auch zu Hause eine große Bandbreite an asiatischen Nudelgerichten zubereiten zu können, beschäftigt sich das Kochbuch zuerst mit den Basics, die im Vorratsschrank vorhanden sein sollten. Nachdem man sich Wissen über die Grundrezepte angeeignet hat, kann es weitergehen. Sehr spannend sind die kalten Nudelsuppen sowie die kalten Nudelgerichte. Intensiv sind gebratene Nudeln sowie warme Nudelsuppen, zu denen auch die gute, alte Misosuppe gehört. Daher ist das Buch „Ramen Vegan“ ein absolutes Muss für alle Fans der veganen Küche und Liebhaber der asiatischen Kulinarik.

Titel: Ramen vegan
Verlag: Christian Verlag, München
ISBN: 978-3-98951-008-1
Erscheinungsjahr: 2024
Autorin: Cheynese Khachame

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