„Ein fein komponiertes Buch, luftig-leicht wie eine Pavlova, eine Verlockung für Geist und Geschmacksknospen!“
Wie schmeckt Freiheit? Eine ungewöhnliche Frage stellt sich die Schriftstellerin und Kulturjournalistin Ute Cohen in ihrem Buch „Der Geschmack der Freiheit. Eine Geschichte der Kulinarik.“
Freiheit ist zwar in aller Munde, kaum jemand aber hat eine genaue Vorstellung davon. Ute Cohen erzählt nun erstmals, wie freies Denken und Genuss sich gegenseitig befruchten. Ihre kulinarische Reise beginnt noch vor der Französischen Revolution und führt bis in die Gegenwart mit amüsanten, aber auch gelegentlich erschreckenden Zukunftsszenarien.
Rezension: Der Geschmack der Freiheit
In fünfzehn Gängen serviert sie dem Leser eine Geschichte der Kulinarik, die den Gaumen kitzelt und den Wissensdurst stillt. Dabei ist es durchaus erlaubt, den einen oder anderen Gang zu überspringen. Das Buch ist so aufgebaut, dass jedes Kapitel einzeln nach Lust und Laune verkostet werden kann. Mit der Autorin begeben wir uns an die Tafel Marie-Antoinettes, fliehen nach Hamburg und speisen mit Revolutionären im Exil. Historisch Interessierte kommen genauso auf ihre Kosten wie Erotomanen, die sich ergötzen dürfen an Marquis de Sades Menü im Gefängnis und Leibspeisen im wahrsten Sinne des Wortes.
Dass Cohen auch in die ersten Speisekarten des Münchner Kultrestaurants Tantris hineinschnuppert, in Paul Bocuses Töpfe lugt und allerlei kulinarische Exzentrik entdeckt, ist so vergnüglich wie erhellend. Einblicke in die kulinarische Filmgeschichte und Literatur, Anekdoten über Starköche und Gangster-Gourmets lassen den Gesprächsstoff beim nächsten Restaurantbesuch bestimmt nicht ausgehen.
„Freiheit, diese universelle Sehnsucht, hat einen verführerischen Geschmack“ schreibt Cohen. Welcher Gourmet und Freiheitsliebhaber vermag da schon zu widerstehen?
Über Autorin Ute Cohen
Dr. Ute Cohen lebt als Schriftstellerin und Journalistin in Berlin. Ihre Interviews und Artikel
erscheinen in renommierten Zeitungen und Zeitschriften. Die promovierte Linguistin war in
Düsseldorf, Frankfurt und Paris für Top-10-Unternehmensberatungen und eine UN-
Organisation tätig. Ihre Romane „Satans Spielfeld“ (2017/2021), „Poor Dogs“ (2020) und
„Falscher Garten“ (2022) erschienen im Septime Verlag. 2021 erschien der Gesprächsband
„Chaos? Hinhören singen“ mit Ingrid Caven im Kampa Verlag.
Am 19. Juli 2024 erschien „Der Geschmack der Freiheit“ im Reclam Verlag. Cohen‘s Club ist ihre Veranstaltungsreihe in Berlin. Aus diesem Anlass führte der Medienschaffende Matthias Grenda ein Interview mit Autorin Ute Cohen.
Titel: Der Geschmack der Freiheit
Verlag: Philipp Reclam jun. Verlag GmbH
ISBN: 978-3-15-011479-7
Erscheinungsjahr: 2024
Autor/in: Ute Cohen
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