Inmitten der reizvollen Landschaft des Salzkammerguts thront das Arabella Jagdhof Resort am Fuschlsee. Dieses traditionsreiche Hotel wurde vor einem Jahr unter neuem Namen wiedereröffnet und ist seit jeher ein Magnet für Gäste, darunter auch Salzburger wie mich, die sich regelmäßig hierher begeben. Zu Weihnachten, zu Ostern, an Geburtstagen oder einfach so.
Der Zauber des Fuschlsees
Zugegeben, der Fuschlsee ist mein Lieblingssee im Salzburger Land. Er ist eingebettet in grüne Hügel und bewaldete Berge und ist nicht nur ein beliebtes Freizeitziel für Bootsfahrten, Schwimmen, Wandern, Mountainbiken oder Golfen, sondern auch die Trinkwasserreserve für die Stadt Salzburg. Sein klares Wasser und der schützende Rahmen der Natur bieten einen Ort der Ruhe und Vielfalt.
Naturschönheit und Geschichte
Wenig Ufer-Verbauungen und Motorboot-Verbot machen den See zu einem besonderen Naturjuwel. Seine Vielfalt an Fischarten wie Seeforelle, Seesaibling, Bachforelle, Renke/Maräne, Hecht, Schleie, Karpfen, All, Barsche, Seelaube, Döbel/Aitel, Rotaugen oder Rotfeder und seine Bedeutung in der Geschichte als Erzbischof-Fischerei spiegeln die Qualität der Umgebung wider. „Hofküchensee“ wurde der Fuschlsee damals genannt.
Kulinarischer Hotspot im Arabella Jagdhof Resort
Das Resort wird zu Recht für seine exzellente Küche unter der Leitung des renommierten 3-Hauben-Kochs Johannes Fuchs im „Fuxbau Gourmet Restaurant“ hochgeschätzt. Hier erleben Gäste größtmögliche Gaumenfreuden. Mit seinen köstlichen Kreationen hat Fuchs das Arabella Jagdhof Resort längst zu einem kulinarischen Hotspot in der Region und darüber hinaus etabliert. Der Fuxbau öffnet jeden Freitag- und Samstagabend und überrascht mit leckeren, mehrgängigen Menüs. Im Anschluss ist auch ein Meet & Greet mit dem Küchenchef möglich.
Fuschlsee Fische sind eine begehrte Delikatesse
In die Küche von Johannes Fuchs kommen natürlich nur fangfrische Fische. Diese stammen vom Landesfischermeister Gerald Langmaier aus der Schloss Fuschl Fischerei. Seit Jahrzehnten bietet die Schloss Fuschl Fischerei Einheimischen wie Besuchern eine perfekte Qualität an Fischspezialitäten. Und der Räucherfisch ist – gerne auch direkt am See genossen – über die Grenzen des Landes hinaus wohlbekannt.
Erholung und Entspannung
Im Arabella Jagdhof Resort am Fuschlsee trifft man nicht nur auf gastronomische Höhepunkte und sehr großzügige Zimmer und Suiten, sondern auch auf ein luxuriöses Spa. Von Massagen bis zum Schwimmen im Pool – so geht Entspannung und Erholung auf höchstem Niveau. Viele Zimmer und Suiten bieten zudem einen herrlichen Panoramablick auf den Fuschlsee und die idyllische Umgebung.
Salzburg und seine kulturellen Schätze
Die Nähe zur Stadt Salzburg, nur etwa 20 Autominuten entfernt, ermöglicht es, die reiche Kultur und Geschichte dieser UNESCO-Weltkulturerbe-Stadt zu erkunden. Von historischen Gebäuden bis hin zu zahlreichen Museen, Märkten und kulturellen Veranstaltungen wie den Salzburger Festspielen, dem Salzburger Adventsingen, den Osterfestspielen, der Mozartwoche, dem Ruperti-Kirtag oder den Salzburger Kulturtagen, präsentiert die Stadt eine Vielzahl von Sehenswürdigkeiten und Erlebnissen. Zudem lockt Mozarts Geburtshaus als eines der bedeutenden Museen der Stadt, das Einblicke in das Leben und Werk des berühmten Komponisten ermöglicht.
Geschichte des Jagdhofs
Das Arabella Jagdhof Resort ist seit 2001 im Besitz der Münchner Familie Schörghofer und wird heute von Arabella Hospitality betrieben. Es war im 17. Jahrhundert ein bedeutendes Bauerngut der Jagdresidenz Schloss Fuschl der Salzburger Erzbischöfe und wurde später zu einem Hotel umgebaut, das nun aus einem Dreigespann besteht: dem jetzigen „Jagdhaus“ mit Restaurant und Zimmern, dem Hauptgebäude „Gutshaus“ mit Rezeption, Bar, Seminarräumen und Zimmern, sowie dem „Hüttererhaus“, in dem sich der Wellness- und Fitnessbereich und weitere Zimmer befinden.
Kulinarische Vielfalt und Ambiente
Das gastronomische Konzept ist durch das Thema Jagd geprägt. Das Wirtshaus „Cervus“, lateinisch für Hirsch, offeriert traditionelle österreichische Küche inklusive fangfrischem Fisch aus der Schloss Fischerei am Fuschlsee. Die Ähnlichkeit zum österreichischen „Servus“ ist übrigens nicht zufällig. Zum perfekten Abendausklang steht die „Halali Bar“ bereit, die nicht nur erlesene Drinks, sondern auch mediterrane Speisen kredenzt.
Die Region um den Fuschlsee und das Arabella Jagdhof Resort ist zweifellos eine unschlagbare Destination für Reisende, die Natur, Kulinarik und Kultur gleichermaßen schätzen.
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