Weinaromen zu beurteilen, ist für echte Weinliebhaber das A und O. In der Weinszene scheint es wohl nichts Spannenderes zu geben, als gemeinsam über Wein und dessen Aromen zu diskutieren. Bevor man allerdings zum Profi wird, gehört zuvor jede Menge Training dazu. Damit ist nicht gemeint, Wein in Massen zu trinken, sondern sich intensiv bei jedem neuen Wein mit dessen Facettenreichtum zu beschäftigen.
Trainingshilfe für die Weinbeurteilung – Geruch muss erlernt werden
Riechen können wir alle. Um jedoch komplexe Aromen beurteilen zu können, sollten die verschiedenen Gerüche im Gehirn abgespeichert sein. Man spricht hier auch vom olfaktorischen Gedächtnis. Dieses verbindet Gerüche mit Gefühlen und legt jene Verbindung in unserem Unterbewusstsein ab.
Le Nez du Vin – Set zur Weinbeurteilung von Weißwein und Champagner
Um dieses ‚Wein‘-Gedächtnis zu trainieren, bietet Le Nez du Vin verschiedene Sets an, welche dabei unterstützen, die Aromen im Wein gesichert benennen zu können.
Das Beurteilungsset „Weißwein und Champagner“ besteht aus 12 kleinen Flakons, welche eine Auswahl der wichtigsten Aromen enthalten, die in Weißwein bzw. Champagner enthalten sind.
So erlaubt das Weißwein und Champagner Set von Le Nez du Vin, einzelne Aromen separat zu erschnüffeln, ohne von der Komplexität eines Weins erschlagen zu werden. Wer seinen Geruchssinn regelmäßig trainiert, bereichert sein olfaktorisches Gedächtnis und erkennt zukünftig auf Anhieb die dominierenden Aromen in einem Weißwein oder Champagner.
Die 12 Grundaromen in der Kollektion „Weißwein und Champagner“ aus zusammen 54 Aromen sind:
Fruchtig:
- Zitrone (Nr. 1)
- Grapefruit (Nr. 2)
- Ananas (Nr. 4)
- Litschi (Nr. 6)
- Muskat (Nr. 8)
- Birne (Nr. 10)
Blumig:
- Weissdorn (Nr. 24)
- Honig (Nr. 27)
Pflanzlich:
- Schwarze Johannisbeerknospe (Nr. 37)
Tierisch:
- Butter (Nr. 47)
Geröstet:
- 48 Geröstetes Weissbrot (Nr. 48)
- 50 Geröstete Haselnuss (Nr. 50)
Das mitgelieferte Begleitbüchlein bietet eine Einführung in die Welt der Düfte und informiert über die Funktionsweise des Geruchssinns und das Verkosten von Wein.
Die Produkte werden im Land der Weine – in Frankreich – hergestellt. Auf die Haltbarkeit aller Geruchsnuancen gibt der Produzent Le Nez du Vin eine Garantie von 5 Jahren. Wer das Weinverkostungs-Set jedoch dunkel und kühl aufbewahrt, hat bis zu 10 Jahren Freude an den Aromenproben.
Weinaromen erkennen: Weißwein
Hier haben wir für alle Weißweinliebhaber die typischen Aromen zusammengefasst, welche sich in den verschiedenen Weißweinen (hier alphabetisch geordnet) wiederfinden lassen:
Chardonnay – Aromen im Wesentlichen sind:
Apfel, Haselnuss, Pfirsich, Vanille, Honigmelone, Zitrone, Grapefruit, Banane
Riesling – Aromen im Wesentlichen sind:
Aprikose, Apfel, Zitrone, Birne, Pfirsich
Chenin – Aromen im Wesentlichen sind:
Apfel, Mandarine, Aprikose, Birne, Quitte
Gewürztraminer – Aromen im Wesentlichen sind:
Rose, Honig, Aprikose, Orange,
Grauburgunder – Aromen im Wesentlichen sind:
Mandel, Butter, Rosine, Ananas, Nuss, Apfel, Birne, Honig
Grüner Veltliner – Aromen im Wesentlichen sind:
Apfel, Paprika, Pfeffer, Zitrus
Müller-Thurgau – Aromen im Wesentlichen sind:
Apfel, Zitrone, Birne, Limette, Holunder
Sauvignon Blanc – Aromen im Wesentlichen sind:
Grapefruit, Johannisbeere, Heu, Stachelbeere, Zitrone
Silvaner – Aromen im Wesentlichen sind:
Apfel, Stachelbeere, Quitte, Heu
Weißburgunder – Aromen im Wesentlichen sind:
Nuss, Apfel, Birne, Quitte, Aprikose, Ananas
Dieses ist ein redaktionell erstellter Artikel, der durch externe Unterstützung möglich gemacht wurde. Die Unterstützung hat jedoch keinen Einfluss auf den hier abgebildeten Inhalt. Es gilt der Redaktionskodex.
