Der Name Nicolas Feuillatte klingt wie ein Zauberwort. Jeder in der Champagne schätzt den exklusiven Schaumwein des weltweit drittgrößten Unternehmens seiner Art mit Sitz in Chouilly. Rund 230 Mitarbeiter sind für das bedeutende Champagnerhaus im Herzen des Weinbaugebiets tätig. Der Verbund, der auf den Werten Freiheit und Zielstrebigkeit gegründet wurde, steht heute für 82 Genossenschaften mit 5.000 engagierten Winzern, die zusammen rund 2.100 Hektar Rebflächen der AOC Champagne bewirtschaften.
Mit den Mitgliedswinzern wird Hand in Hand und mit außerordentlicher Sorgfalt in den Bereichen Produktion, Vertrieb und Vermarktung der Champagner gearbeitet. So kann das Logo geradezu als Spiegel der Philosophie des großen Champagnerhauses gesehen werden: die sternförmige Anordnung des Symbols vereinigt das Menschliche, den Weinstock und das Herz. Das Weinbauzentrum Champagner Nicolas Feuillatte, eine der leistungsstärksten und modernsten Kellereien der Champagne, befindet sich nur wenige Kilometer außerhalb von Epernay. Die Gebäude aus dem Jahr 2017, die von Soret DeFrance Architects entworfen und vom Designbüro SAT Manager gebaut wurden, spiegeln den Charakter der Marke Nicolas Feuillatte: eine äußerst zeitgenössische architektonische Handschrift mit reinen Linien, deren Kurven an die Reliefs der Champagne erinnern. Die Transparenz bietet einen spektakulären Blick auf die Weinberge und die Dörfer vom Marne-Tal bis zur Côte des Blancs. Bei einer Führung durch das Zentrum werden die Exklusivität und der enorme hohe Qualitätsstandart deutlich. Im Centre Vinicole herrscht modernste Technik und Professionalität, absolute Sauberkeit und Kontrolle. Das Zertifikat ISO 22002 garantiert – unter Anwendung nachhaltiger, umweltschonender Methoden -Produktionsqualität auf höchstem Niveau. Eine eigene Klär- und Wasseraufbereitungsanlage sowie die Nutzung erneuerbarer Energie sind selbstverständlich.
Erlebnisse für alle Sinne
Mit allen Sinnen in die prickelnde Welt des faszinierenden Champagners eintauchen: Eine spannend inszenierte Entdeckungsreise im Besucherzentrum von Nicolas Feuillatte ermöglicht von der Weinrebe bis zum gefüllten Glas einen transparenten Einblick in die Kunst der Champagner-Herstellung. Diese fesselnde Tour führt von der atemberaubenden Cuverie mit ihren Tanks für die Weinbereitung und Assemblage zu den Kellern, in denen die Weine ruhen bis zu einem beeindruckenden Panoramablick auf die Weinberge, die von ihrem Lehmkalkboden geprägt sind und den Cuvées ihre aromatische Komplexität verleihen. Zusätzlich zu verschiedenen Führungen mit Verkostungen wird im Besucherzentrum die aufregende Möglichkeit einer neuartigen und spielerisch konzipierten Blindverkostung angeboten. Der Workshop ist als ein immersiver und sinnlicher Parcours gestaltet und führt durch die verschiedenen Phasen der Champagnerherstellung. Dabei stehen in einem verdunkelten Raum auf einem Tablett vor jedem Teilnehmer zwölf undurchsichtige Gefäße, die jeweils ein anderes sensorisches Element, das durch riechen, schmecken oder fühlen erkundet werden kann. Unter der Anleitung eines Experten begeben sich die Teilnehmenden nun auf die sensorische Entdeckung der Rebsorten und schaffen ihre eigenen Bezugspunkte zu einer persönlichen Erfahrung, einem vertrauten Gefühl oder einer Erinnerung.
Anschließend werden drei Cuvées aus schwarzen Gläsern verkostet. Unweigerlich entwickeln sich durch das gerade Erlebte Gespräche. Die feine Perlage, Cremigkeit, der Duft von weißen Blüten, reifen Früchten und exotischen Hölzern, das Schmecken der vielfältigen Aromen auf der Zunge – der außerordentliche Champagner erhält eine neue Dimension. Nach der Enthüllung der getesteten
Weine erhalten die Teilnehmenden ein Teilnehmerdiplom. “Wir möchten die sensorische Fülle unserer Weine zeigen und sie allen Besuchern zugänglich machen. Die Blindverkostung eignet sich für Wein-Einsteiger genauso wie für Experten”, so Kellermeister Guillaume Roffiaen, der den neuartigen Workshop entwickelt hat.
Champagnerhaus eines Visionärs
Dieses jüngste der großen Champagnerhäuser wurde 1972 auf Initiative von Henri Macquart gegründet. Das Hauptziel bestand darin, Winzer zusammenzubringen, um sicherzustellen, dass sie ihre Trauben nach einer ertragreichen Ernte vermarkten können. Mit seiner entschlossenen und charismatischen Persönlichkeit konnte Henri Macquart einige Genossenschafts-Winzer überzeugen, gemeinsam eine Einrichtung zur Lagerung zu schaffen. 1972 wurde das Centre Vinicole de la Champagne (Weinbauzentrum der Champagne) im Zentrum der Côte des Blancs unter der Leitung von Henri Macquart gegründet. Er fungierte bis 1981 als Präsident und blieb bis 1997 als Ehrenpräsident im Vorstand tätig.
Nicolas Feuillatte, ein Kind einer renommierten Familie von Wein- und Spirituosenhändlern, wurde 1926 in Paris geboren. Seine ausgeprägte Abenteuerlust führte ihn nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs dazu, sein Glück jenseits des Atlantiks zu suchen. Im Jahr 1960 importierte er als erster afrikanischen Kaffee in die Vereinigten Staaten.
Mit 40 Jahren, einem unersättlichen Enthusiasmus und ständigem Drang nach Neuem, wagte er eine Investition in die Weinberge der Champagne. Die ersten geernteten Trauben fanden rasch Abnehmer im Fachhandel. 1976 produzierte er als besondere Geste für seine amerikanischen Freunde unter seinem Namen einen Champagner. Der kommerzielle Erfolg ließ nicht lange auf sich warten.
Im Jahr 1986, entschied sich Feuillatte dazu, seine Marke an das Centre-Vinicole de la Champagne, das Weinbauzentrum der Champagne, zu veräußern. Doch auch nach diesem Schritt blieb er ein einzigartiger Botschafter, der von dem ständigen Verlangen angetrieben wurde, Neues zu schaffen. Sowohl Feuillatte als auch Macquart teilten die fest verwurzelte Überzeugung, dass exquisiter Champagner nicht länger einem elitären Kreis vorbehalten sein sollte. Mit großem Engagement setzten sie sich dafür ein, möglichst viele Menschen in den Genuss ihrer Schaumweine zu bringen, ohne deshalb die geringsten Abstriche bei der Qualität zu machen. Somit haben sie Luxus für alle erfunden. In weniger als vierzig Jahren ist die Marke Nicolas Feuillatte zum Lieblingschampagner der Franzosen avanciert.
Extraordinärer Champagner
Die nuancierten Champagner von Nicolas Feuillatte, die durch das Mosaik der Böden geformt wurden, schöpfen ihre Ausdrucksstärke und Eleganz unter anderem aus einer bemerkenswerten Jahrgangsvielfalt. Die Kunst des Verschnitts verleiht ihnen eine subtile Verfeinerung und reflektiert zugleich die harmonische Balance, die Eleganz und die Frische eines einzigartigen Terroirs. Diese Cuvées werden aus einer breiten Palette perfekt gereifter Traubensorten gewonnen. Je nach Jahrgang oder Herkunftszone sowie nach Rebsorte werden sie sorgfältig vinifiziert. Dabei erfolgt eine strenge Auswahl von Premier- und Grands Crus-Jahrgängen.
Edeltropfen für jede Gelegenheit
Champagner von Nicolas Feuillatte ist auf den Karten angesehener Häuser zu finden. Ob im Royal Champagne Le Bellevue mit einem fantastischen Weitblick über die Landschaft, im Loisium, im Relais & Châteaux Hostellerie La Briqueterie oder im La Table Kobus – die Edelperlen überzeugen auch durch ihre Vielfalt, Komplexität und seidige Harmonie. Zu den Weinbergen des weltweit drittgrößten Champagnerproduzenten gehören 13 wertvolle Grand-Cru- und 33 1er-Cru-Lagen; die Basis für exklusive und prestigeträchtige Spitzencuvées wie Palmes d’Or Brut und Palmes d’Or Rosé. Die Weine von Champagne Nicolas Feuillatte werden weltweit von renommierten Weinkritikern hoch geschätzt. Die ikonische Prestige Cuvée Palmes d’Or Brut 2008 erhielt 2022 bei den Decanter World Wine Awards die begehrte PLATIN-Auszeichnung mit einer herausragenden Bewertung von 97/100 Punkten. Dieser einzigartige Champagne Nicolas Feuillatte Palmes d‘ Or 2008 Brut überzeugt durch Aromen von weißen Früchten, getrockneten Mandeln und Aprikosen sowie zarte Gewürznuancen aus. Am Gaumen entfalten sich Noten von roten Johannisbeeren und Zitrusfrüchten. Eine zweite Woge von Frische, typisch für Pinot Noir, und eine subtile Mineralität werden von einer markanten Kreidesignatur und einem Hauch von Rauch begleitet. All dies kulminiert in einem bemerkenswert langanhaltenden Finish.
Meisterhafter Palmes d’Or Rosé
Im Jahr 2021 bewertete der Wine Spectator den Palmes d’Or Rosé Intense 2008 mit 95/100 Punkten für die meisterhafte Herstellung eines „Rosé de Saignée“-Champagners. Diese intensive, gut strukturierte Cuvée zeichnet sich nicht nur durch den Jahrgang aus, sondern auch durch den einzigartigen Charakter eines herausragenden Champagners. Kühnheit, Sinnlichkeit und Intensität prägen diesen edlen Champagner, der sich durch komplexe Aromen von roten Früchten und Blumen auszeichnet. Es handelt sich um eine bahnbrechende Cuvée, die sich über herkömmliche Vorstellungen hinwegsetzt und das Beste der Champagne in einem außergewöhnlichen Moment präsentiert.
Die Champagner von Nicolas Feuillatte bieten eine breite Palette an Geschmacksprofilen, angefangen beim Réserve Exclusive Brut über den Réserve Exclusive Rosé bis hin zum Collection Vintage 2015 Blanc de Blancs und dem Grand Cru Millésime 2010 Blanc de Noirs. Jeder dieser Schaumweine verkörpert Eleganz, Modernität und Glamour, während er gleichzeitig eine einzigartige und dennoch universelle Persönlichkeit besitzt. Besondere Augenblicke im Leben mit einem Champagner Nicolas Feuillatte zu genießen – das sind schäumende Glücksmomente.
Tipp: Im Château Perrier in Epernay befindet sich das Museum für Champagner und regionale Archäologie. Die pädagogisch gut durchdachte Ausstellung ist modern und interaktiv konzipiert Lohnenswert ist auch ein Besuch der Boutique Nicolas Feuillatte in Paris.
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