Gourmets und Feinschmecker haben Grund zur Freude: Das Schleswig-Holstein-Gourmetfestival gewinnt mit der Küstenperle Strandhotel & Spa in Büsum ein weiteres exquisites Mitglied. Das 4-Sterne-Hotel am malerischen Nordseestrand verbindet gehobene Gastlichkeit mit friesischer Herzlichkeit und setzt auf eine raffinierte Mischung aus Moderne und maritimem Charme.
Ein Ort zum Ankommen und Wohlfühlen
Ob romantische Auszeit zu zweit, erholsamer Familienurlaub oder ein Solo-Trip zur Entspannung – die Küstenperle bietet ihren Gästen einen behaglichen Rückzugsort. Die stilvoll eingerichteten Zimmer und Suiten spiegeln das maritime Flair der Region wider, während die Nordsee und das Wattenmeer direkt vor der Tür zur Erkundung einladen. Frische Seeluft, endlose Horizonte und das sanfte Rauschen der Wellen – hier beginnt Erholung bereits mit dem ersten Atemzug.
Wellness mit Nordsee-Flair
Nicht nur die Natur, auch der feine Spa-Bereich des Hauses bedeutet Entspannung pur. Inspiriert von der Schönheit der Nordsee bietet die „Spa-Perle“ wohltuende Behandlungen, drei Saunen, einen Eisbrunnen und einen Indoor-Pool. Für ein besonderes Verwöhnprogramm sorgen die luxuriösen Wellness-Suiten mit privater Sauna und freistehender Badewanne mit Blick auf das Meer.
Familienprojekt mit Vision
Seit der Eröffnung im Sommer 2017 hat sich die Küstenperle als fester Bestandteil der gehobenen Hotellerie an der Nordseeküste etabliert. Isa und David Schneider verwirklichten gemeinsam mit Isa Schneiders Eltern Andrea und Jürgen Kahlke eine Vision von herzlicher Gastlichkeit und gehobenem Komfort. Mit ihrer Aufnahme in das Schleswig-Holstein-Gourmetfestival unterstreicht die Küstenperle nun ihre kulinarischen Qualitäten und bereichert außerdem das gastronomische Angebot der Region um eine weitere hervorragende Adresse.
Genuss mit Blick auf die Nordsee
Kulinarisch setzt das hoteleigene Restaurant & Café Deichperle neue Maßstäbe. Regionale Spezialitäten treffen auf kreative Raffinesse und sorgen für Gaumenfreuden auf hohem Niveau. Eine großzügige Außenterrasse lädt ein, die Küche unter freiem Himmel zu genießen, während Schneiders Bar mit ausgefallenen Cocktails und edlen Tropfen zum stilvollen Ausklang des Tages verführt.
Mit Piergiorgio Murgia betritt ein erfahrener und passionierter Koch die Bühne. Er begeistert seine Gäste im Restaurant Deichperle auf unvergleichliche Weise. Der gebürtige Düsseldorfer bringt nicht nur eine beeindruckende Erfahrung aus der gastronomischen Leitung großer Veranstaltungen mit, sondern blickt auch auf eine langjährige Karriere im Premium-Catering zurück. Seine Zusammenarbeit mit renommierten Köchen der Fine-Dining-Gastronomie, darunter Größen wie Dieter Müller, Nils Henkel, Tim Raue, Nelson Müller, Bastian Falkenroth und Jörg Wissmann, zeugt von seinem hohen Anspruch und seiner Leidenschaft für das Kochen.
„Das klassische Handwerk ist mir besonders wichtig“, erklärt Murgia. „Obwohl die Regionalität der rote Faden in meinem Konzept ist, lasse ich auch Raum für kreative Crossover-Ideen.“ So finden sich auf der Speisekarte nicht nur traditionelle Klassiker wie Schnitzel und Panfisch, sondern auch innovative Gourmetgerichte, die den Gaumen verwöhnen.
Verwöhnung für den Gaumen
Die Kochkünste von Piergiorgio Murgia bedeuten eine Freude für den Geschmackssinn. Sie spiegeln sowohl handwerkliches Können als auch kreative Inspiration wider. Ein Beispielmenü, das seine Vielseitigkeit unter Beweis stellt, beginnt mit einem zarten Birnen-Carpaccio, verfeinert mit gezupftem Parmaschinken, Pinienkernen und einer verführerischen Birnen-Vanille-Essenz, begleitet von einem frischen Zupfsalat und Povolone.
Für den nächsten Gang erwartet die Gäste eine Sellerie-Ceviche, die mit Kürbis, Crumble und Zitrusfrüchten harmoniert. Der Winterkabeljau, serviert mit Wirsingrahm, Kartoffelpüree, Petersilienöl und einer feinen Velouté, rundet das Geschmackserlebnis ab. Ein weiteres Highlight ist die Praline von der Ochsenbacke, die mit Variationen der Süßkartoffel und einem köstlichen Granatapfel-Jus serviert wird.
Und zum krönenden Abschluss reicht Murgia mit einer Variation von Valrhona-Schokolade: ein köstliches Küchlein, zarte Mousse, knusprige Erde, ein Waldbeer-Dominostein und geflämmter Marshmallow – ein verführerischer Traum, der das kulinarische Erlebnis perfekt abrundet.
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