Im Gourmet-Restaurant Artifex geht es um nicht weniger, als um kulinarische Kunstwerke. Küchenchefin Tina Marcelli bringt Südtiroler Traditionen mit Einflüssen aus der ganzen Welt zusammen. Denn nur so kann sie aus hochwertigen Zutaten eine authentische Küche mit ihrer Handschrift entstehen lassen.
Ihr Vater sowie ihre 94-jährigen Großmutter lehrten sie den Respekt gegenüber Traditionen, aber auch den Respekt vor Lebensmitteln. „Als Kind habe ich gerne Zeit in der Küche meiner Großmutter verbracht, ihr beim Kochen zugesehen und das Wissen über jedes Gericht, jedes Gewürz, jede Zutat in mich aufgenommen“, gesteht Tina. „Seitdem hat sich an meiner Leidenschaft nichts geändert, die Küche ist mein Zuhause und mein Team ist meine Familie.“
Küchenchefin Tina Marcelli
Tina Marcelli liebt es zu kochen, neue Rezepte zu kreieren, sie auszuprobieren und zu verfeinern. Die größte Belohnung ist für sie die Zufriedenheit der Gäste. Gleichzeitig motiviert sie dieses Lob, sich und ihre Gerichte immer wieder neu zu erfinden. Neben dem Wissen um traditionelle Speisen Südtirols und um regionale Produkten sind Kreativität sowie multikulturelle Einflüsse Teil des kulinarischen Angebots von Küchenchefin Tina Marcelli im 5 Sterne Feuerstein Nature Family Resort.
Das Gourmet-Restaurant Artifex
Nur 30 Minuten entfernt stehen die ewigen, markanten Felsformationen des UNESCO-Welterbes der Dolomiten. Inmitten dieser wunderschönen Umgebung, am Fuße der eindrucksvollen Weißspitze, bringt Tina Marcelli, Küchenchefin des Resorts sowie des Gourmet-Restaurants Artifex, kulinarische Exzellenz der Region auf den Tisch. Ihr Motto „In der Welt zu Hause und in Südtirol verwurzelt“ spiegelt sich in der regional bzw. national ausgerichteten Küche wider.
Das kulinarische Angebot des Gourmet-Restaurants Artifex ist eine gekonnte, anspruchsvolle Balance zwischen Tradition und Innovation. So halten die Gerichte von Tina Marcelli das empfindliche Gleichgewicht zwischen der Treue zur italienischen Regionalküche und aufgeklärten Neuinterpretationen. Damit beweist sie ein fast künstlerisches Feingefühl und natürlich jede Menge Kreativität.
In der Küche unterstützt sie ein (fast) rein weibliches Team. Frauenpower mit viel Verständnis für Harmonie – Tinas Lieblingszutat für jedes Gericht. Das Menü kann in fünf bis acht Gängen bestellt werden. Stück für Stück erkennt man dabei die handwerklichen Dimensionen, die von Chefköchin Tina Marcelli beherrscht werden. Man schmeckt die Qualität der Produkte, die auf dem Boden Südtirols gewachsen sind. Das Herzblut der Bauern Südtirols verbindet sich sozusagen mit den außerordentlichen Fähigkeiten der Küchenchefin zu emotionalen Speisen, die das Herz berühren.
Unisono wirbelt Restaurantleiterin Valentina Lovi durch den Raum, um den Geschichten, die Tina auf den Teller schreibt, Stimme und Ausdruck zu verleihen. Kompetent berät sie die Gäste auch in punkto Wein. Die Positionen auf der Weinkarte sind bemerkenswert und lassen ausgesprochen interessante Kombinationen zu. Mit einem unikaten Food & Wine Pairing werden die authentischen Aromen Norditaliens zu einer anmutigen kulinarischen Reise.
Das 5 Sterne Feuerstein Nature Family Resort
Dieses luxuriöse Resort zeichnet sich durch seine exklusive Lage im Pflerschtal aus. Umgeben von der Bergwelt des Tribulaunmassivs kann ein Tag im Feuerstein Nature Family Resort mit einem reichhaltigen Programm an Aktivitäten gefüllt werden. Beispielsweise sorgen Yoga- und Fitnesskurse für aktive und gleichzeitig entspannende Momente. Ein weiterer Ort der Erholung ist das Mountain Spa. Es ist das erste Family-Spa Europas, welches mit den vier alpinen Ressourcen – Wasser, Feuer, Holz und Stein – Regeneration verspricht. Auf einer Fläche von 3.000 Quadratmetern, verteilt auf drei Etagen, können Eltern gemeinsam mit ihren Kinder im Dampfbad und in der Sauna entspannen oder in den Schwimmbädern nach Herzenslust toben.
Für Liebhaber von Sport und Spiel im Schnee sind die Langlaufloipe sowie die Rodelbahn ein Muss. Im Außenbereich des Resorts befindet sich der Badeteich. Im Winter wird daraus eine natürliche Eislaufbahn, die sich perfekt für die ersten Versuche des Nachwuchses eignet, sich auf Kufen zu bewegen. Das Skigebiet Ladurns ist nur wenige Kilometer entfernt und kann mit dem hauseigenen Shuttlebus erreicht werden.
Im edlen Feuerstein Nature Family Resort kann die Schönheit der Alpen zu jeder Jahreszeit genossen werden. Und was gibt es schöneres, als die Perfektion des Aufenthalts durch erstklassige Kulinarik.
Originaltext italienisch: Adele Pupella
Überarbeitet: Annett Conrad
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