Das Hotel Park Igls in Innsbruck-Igls stellt sich ganz in den Dienst der Gesundheit und des Wohlbefindens – und das auf eine ganzheitliche sowie überaus geschmacksintensive Weise, das haben wir vor Ort erfahren dürfen.
Gesundheit im Zentrum – der Name ist Programm. Denn auch unser Zentrum, der Darm, wird in den Fokus gerückt. Längst wissen wir um den Longevity-Effekt einer ausgewogenen Lebensweise, die sich zwischen gesunder Ernährung, ausreichend Bewegung und mentaler Stärke bewegt. Diese Balance jedoch, die zu Glück und Leistungsfähigkeit führt, gerät im Alltag allzu oft aus dem Gleichgewicht. Ein Aufenthalt im Hotel Park Igls gleicht mit der Modernen Mayr-Medizin einem Jungbrunnen, während die beiden Koch- und Gesundheitsbücher als Erinnerung dienen, die persönliche Gesundheit erneut ins Zentrum des eigenen Lebens zu rücken.
Buchrezension: Gesundheit im Zentrum
Mit Gesundheit im Zentrum legt das renommierte Gesundheitszentrum Hotel Park Igls eine fundierte und praxisnahe Auseinandersetzung mit den Prinzipien der Modernen Mayr-Medizin vor. Das Buch vereint medizinische Expertise mit ansprechender Gestaltung und richtet sich gleichermaßen an Laien wie an Fachpersonen, die sich mit präventiver Gesundheitspflege befassen möchten.
Im Mittelpunkt steht das Konzept der Modernen Mayr-Medizin, das auf vier Säulen basiert: Schonung, Säuberung, Schulung und Substitution. Diese Ansätze werden ausführlich erklärt, wobei medizinische Hintergründe leicht verständlich aufbereitet sind. Besonders hervorzuheben ist die Betonung einer individuell angepassten Ernährung als Schlüssel zu langfristigem Wohlbefinden. Die Autoren vermitteln, wie der Darm als „Zentrum der Gesundheit“ fungiert und wie eine bewusste Ernährung nicht nur körperliche, sondern auch mentale Gesundheit fördern kann.
Neben wissenschaftlich fundierten Erklärungen besticht das Werk durch praktische Tipps und einfache Rezepte, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen. Der Stil des Buches ist dabei klar und zugänglich, ohne an Tiefgang zu verlieren. Visuell überzeugt es durch hochwertige Bilder und ein modernes Layout, das die Inhalte ansprechend präsentiert.
Ein Kritikpunkt mag sein, dass die thematische Ausrichtung primär auf ein spezifisches Gesundheitsverständnis zugeschnitten ist, was andere Ansätze möglicherweise weniger berücksichtigt. Dennoch bleibt Gesundheit im Zentrum ein überzeugender Leitfaden, der die Bedeutung von Prävention und einer holistischen Betrachtung von Gesundheit nachhaltig vermittelt.
Dieses Buch ist eine wertvolle Ressource für alle, die sich aktiv mit ihrer Gesundheit auseinandersetzen möchten. Es inspiriert dazu, eingefahrene Lebensmuster zu hinterfragen und Gesundheit als zentrales Gut des Lebens zu betrachten.
Titel: Gesundheit im Zentrum
Verlag: Gesundheitszentrum Park Igls
ISBN: 978-3-9501262-1-1
Erscheinungsjahr: 2020
Mitwirkende: Mag. Andrea Gnägi, Dr. med. Peter Gartner, Markus Sorg, Mag. Franziska Lipp, Fred Einkemmer, Monika Märchy
Kochbuchrezension: F.X. Mayr für Gourmets
F.X. Mayr für Gourmets von Markus Sorg verbindet die Prinzipien der Modernen Mayr-Medizin mit kulinarischem Genuss. Der Autor, Küchenchef des Hotels Park Igls, präsentiert über 60 detaillierte Rezepte, die von Beilagen über Hauptspeisen bis hin zu Desserts reichen. Dabei legt er Wert auf eine gesunde Ernährung, ohne den Genuss zu vernachlässigen.
Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Grundlagen der Mayr-Medizin und bietet Einblicke in die Funktion des menschlichen Körpers. Besonders hervorzuheben sind die Kapitel zu Basenbrühen, Tees und die Bedeutung von Wasser, die als Basis für viele Rezepte dienen. Sorg stellt zudem verschiedene Brot- und Gebäckvariationen vor und gibt Tipps zur Zubereitung von Milch und Milchersatzprodukten.
Ein besonderes Augenmerk liegt auf Eiweißzulagen zum intelligenten Fasten, wobei Rezepte wie frische Schafscreme mit Johannisbeeren oder Limetten-Forellen-Aufstrich vorgestellt werden. Die Vielfalt der Suppenrezepte, darunter Gazpacho mit Olivenöl oder Kürbis-Orangen-Suppe mit Kokosmilch und Curry, zeigt die kreative Herangehensweise des Autors. Zudem werden verschiedene Kräuter und Gewürze detailliert beschrieben, was dem Leser hilft, die Aromen besser zu verstehen und anzuwenden.
Die Kapitel zu Fisch und Fleisch bieten raffinierte Gerichte wie gefüllte Seezungenröllchen oder Rehrücken im Vollkorn-Serviettenknödel. Vegetarier und Veganer kommen mit Rezepten wie grünem Gemüse-Wok mit Minze und rotem Pfeffer oder geschmortem Chicorée mit Bohnenkraut und Salbei auf ihre Kosten. Abgerundet wird das Buch durch Dessertideen wie Orangengelee mit Kernöl-Banane.
Positiv hervorzuheben sind die verständlichen Erklärungen zu den Grundsätzen der Mayr-Medizin und die ansprechende Gestaltung mit hochwertigen Fotografien, die den Appetit anregen. Allerdings könnten einige Gestaltungselemente, wie der Einsatz von Großbuchstaben, die Lesbarkeit beeinträchtigen. Zudem wird in manchen Rezepten empfohlen, Gemüse zu schälen, was den Gehalt an Nährstoffen reduzieren kann.
Das Kochbuch F.X. Mayr für Gourmets eine gelungene Kombination aus praxisnahen Rezepten, die sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Anhänger der Mayr-Küche geeignet sind. Es zeigt einmal mehr, dass gesunde Ernährung und kulinarischer Genuss sich nicht ausschließen müssen.
Titel: F.X. Mayr für Gourmets
Verlag: AT Verlag, Aarau und München
ISBN: 978-3-03800-664-0
Erscheinungsjahr: 2011
Autor/in: Markus Sorg
Hier geht es zu unserem Artikel über das Park Hotel Igls und die Moderm Mayr-Cuisine von Küchenchef Markus Sorg.
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