Salud! – Auf die Gesundheit: mit einem rassigen spanischen Rotwein der Bodega Enate. Wir befinden uns im Nordosten Spaniens, genauer gesagt in der DO Somontano.
Hier ist das Zuhause des renommierten Weinguts, das neben der ausgezeichneten Weinbereitung ebenfalls für die Verbindung von Kunst und Kultur mit dem Weinbau bekannt ist. Eingebettet in die malerische Landschaft der Vorpyrenäen, hat sich die Bodega Enate seit seiner Gründung 1991 als eines der führenden Weingüter der Region etabliert.
Enate – Im Zeichen des Terroir
Die Weinberge für die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot befinden sich auf kalkhaltigen und tonreichen Böden, die für diese Sorten besonders gut geeignet sind. Die Kalksteinanteile fördern die Wasserdurchlässigkeit, zudem können die Reben tief verwurzeln, was die Mineralität und Konzentration der Weine unterstützt. Hingegen speichern die Tonanteile Feuchtigkeit, das ist wiederum in den trockenen Sommermonaten essenziell. Sozusagen ist diese Bodenstruktur ideal, damit die Weinmacher bei Enate die kräftigen, strukturierten Tannine des Cabernet Sauvignon und die samtige Textur des Merlot herausarbeiten können.
Somontano bedeutet „Am Fuße der Berge“. Und in dieser DO im Schatten der Pyrenäen besitzt das Weingut Rebflächen, deren einzelne Parzellen unter anderem auf Höhen zwischen 500 und 600 Metern liegen und überdies optimal zur Sonne ausgerichtet sind. Die Nähe zu den Pyrenäen sorgt für kühlende Winde, die nach den heißen Tagen und für wohltemperierte Nächte sorgen – ein entscheidender Faktor für die Balance zwischen Zucker und Säure in den Trauben. Besonders wichtig für Cabernet Sauvignon und Merlot ist die langsame und gleichmäßige Reifung, die durch die Temperaturschwankungen unterstützt wird.
Enate Cabernet Sauvignon – Merlot 2020
Enate wendet moderne Weinbaumethoden an, um das Potenzial dieser beiden internationalen Rebsorten optimal auszuschöpfen. Dies umfasst eine präzise Ertragskontrolle und umweltfreundliche Pflege der Weinberge. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die optimale Reife zu gewährleisten. Nach einer schonenden Mazeration folgt die temperaturkontrollierte Gärung, bei der sowohl Frucht als auch Struktur bewahrt werden. Der Wein reift anschließend für sechs Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was ihm Tiefe und Eleganz verleiht.
Im Glas präsentiert sich die Cuvée in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, die auf ihre jugendliche Frische hinweisen. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig. Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen werden von würzigen Noten wie Zedernholz, Vanille und einem Hauch von dunkler Schokolade untermalt. Feine Kräuter- und Röstaromen verleihen zusätzliche Nuancen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit geschmeidigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die dunklen Fruchtaromen setzen sich fort und werden von einer subtilen Würze begleitet. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer mineralischen Frische, die den Wein prägt. Ein Wein, der Eleganz und Kraft auf perfekte Weise vereint – ideal für anspruchsvolle Genießer.
Enate und die Kunst
Was Enate besonders auszeichnet, ist die Verbindung von Wein und Kunst. Jede Flasche des Weinguts ist ein Kunstwerk, da die Etiketten von renommierten Künstlern gestaltet werden, darunter Namen wie Antoni Tàpies und Eduardo Chillida. Diese kreative Philosophie setzt sich in den modernen Gebäuden und den innovativen Weinbereitungstechniken fort.
Beschreibung: Enate Cabernet Sauvignon – Merlot 2020
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Farbe: Rubinrot
Nase: Kirsche, Pflaume, Zedernholz
Gaumen: dunkle Früchte, geschmeidige Tannine, eleganter Abgang
Flascheninhalt: 750 ml
Alkoholgehalt: 15 %vol.
Empfehlung der Redaktion: Enate 2023 Chardonnay – 234
Die Weine, von jugendlich-frisch bis hin zu komplexen Reserva-Qualitäten, überzeugen mit Präzision und Charakter. Besonders hervorzuheben ist im Weißweinbereich der Enate Chardonnay-234. Er gilt als Paradebeispiel für die Exzellenz, die das Weinbaugebiet Somontano und dieses außergewöhnliche Weingut zu bieten haben.
Für Freunde eines spanischen Rosé – Hier geht es zu unserer Beschreibung des Enate Rosado 2023
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