Wer hätte ihn vermutet: den außergewöhnlichen Kaffeegenuss auf den Malediven, im Le Méridien Maldives Resort & Spa. Nach der Bestellung der Kaffeespezialität drückt in der Regel eine nette Servicekraft den Knopf am Kaffeevollautomaten und schon tropft das schwarze Gold, mit mehr oder weniger Milch gemischt, in die Tasse bzw. das Glas – in der Regel!
Im Le Méridien Maldives Resort & Spa gilt diese Regel nicht. Denn im Waves Café – in der Nähe der Riviera Tapas & Bar – läuft die Kaffeezubereitung ganz anders ab. Nach der Bestellung wird Barista Sanal Vinod tätig und wie wir selbst erfahren konnten, braucht es viele Handgriffe sowie viel Geschick, einen guten Kaffee in die Tasse zu bringen. Dabei spielt die Kaffeemarke erstmal eine untergeordnete Rolle, denn man kann wirklich vieles falsch machen bei der Kaffeezubereitung, auch mit qualitativem Kaffee.
Die Kunst der Kaffeezubereitung: Blick hinter die Kulissen
Kaffee – eine Leidenschaft, die weit über das einfache Trinken dieses Genussmittels hinausgeht. Die Welt des Barista-Handwerks offenbart eine faszinierende Reise zu mannigfaltigen Aromen, diversen Zubereitungstechniken und natürlich die Kultur des Genusses. Doch welche Geheimnisse verbergen sich dahinter und welche Fertigkeiten sind verlangt, um einen guten Kaffee zuzubereiten?
Neben technischen Aspekten sind auch Leidenschaft und Hingabe eines Baristas von Bedeutung. Ein guter Barista versteht die Feinheiten des Kaffees und weiß, wie man sie zum Ausdruck bringt. Von der Kunst der Milchtexturierung bis hin zur Latte-Art – die Fähigkeiten sowie die Kreativität des Baristas tragen wesentlich zur Zubereitung eines guten Kaffees bei.
Um ein wenig mehr über exzellent zubereiteten Kaffee zu erfahren, haben wir einen exklusiven Barista-Kurs auf den Malediven erhalten.
Barista-Kurs auf den Malediven
Der Ort für den Barista-Kurs hätte nicht besser gewählt sein können. Azurblaues Wasser, weißer Strand, Sonne pur – so wie es in jedem Reiseprospekt zu finden ist. Und hier im Le Méridien Maldives Resort & Spa beginnt gleich unser exklusiver Barista-Kurs. Was für ein Erlebnis, und das für uns Kaffeegenießer!
Ein Barista-Kurs ist weit mehr als eine einfache Einführung in die Welt des Kaffees. Dieser Kurs ist eine intensive Erfahrung, die ein tiefes Verständnis für die Kunst der Kaffeezubereitung vermittelt. Während des Kurses werden verschiedene Themenbereiche behandelt, angefangen bei der Geschichte des Kaffees bis hin zu den feinen Nuancen des Röstens und Mahlens von Bohnen oder der perfekten Wassertemperatur, die bei 90,7 Grad Celsius liegt.
Ein wichtiger Schwerpunkt liegt auf den unterschiedlichen Kaffeearten und ihren spezifischen Geschmacksprofilen. Wie suche ich die richtigen Bohnen für bestimmte Kaffeespezialitäten aus und wie mahle ich diese optimal, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Dabei werden auch die Bedeutungen von Frische und Qualität betont, denn nur mit Spitzenqualität kann ein erstklassiger Kaffee entstehen. In den über 100 Le Méridien Hotels wird die Kaffeekultur mit illy zelebriert.
Praktische Schulung in der Kaffeezubereitung
Ein weiterer wichtiger Aspekt eines Barista-Kurses ist die praktische Schulung in der Kaffeezubereitung. Und das beginnt mit der richtigen Bedienung der Maschine und geht hin zur Kunst der Milchtexturierung für den perfekten Schaum.
Neben der technischen Schulung vermittelt ein Barista-Kurs auch wichtige Soft-Skills. Zudem ist ein guter Barista nicht nur ein Experte der Kaffeekunst, sondern auch ein freundlicher Gastgeber, der den Teilnehmern ein unvergessliches Erlebnis bietet. Dass das so bleibt, schaut illy-Master-Barista Fabrizio Aquè ab und zu im Le Méridien Maldives Resort & Spa vorbei. Wohl kein so schlechter Job, Fabrizio 🙂
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