Skane ist seit langem als Schwedens Speisekammer bekannt. Die nordische Küche kann von den Zutaten aus dem Meer, den Wäldern, den Wiesen, Gärten, von den Feldern und Höfen profitieren. Sogar Bier, Whisky, Wein und Vodka werden in der abwechslungsreichen Region mit verlockenden Foodfestivals produziert. Restaurants und ihre Chefköche gehören längst zu 1. Liga.
Die kunstvolle Welt der Gegenwart wird in Slättarps Gård erlebbar. In einem renovierten Bauernhof haben sich fünf Unternehmer zusammengeschlossen, um in ihrem „Slow-Living-Haus“, bewusstes Leben, biologische, nachhaltige und handgemachte Produkte zu präsentieren. Dazu gehören Mode, Design von Robert Bengtsson, Kunst von Pär Wolfner, Florales, Interieur, ein Teambildungszentrum und das Restaurant von Lenzi Fahrner. Ein weiteres lohnenswertes Kleinod.
Eingebettet zwischen Helsingborg und Landskrona gilt Wallåkrabygden als eine Oase der Kreativität und des Kulturguts, wie die Wallåkra Stenkärlsfabrik. Kunsthandwerker, kulinarische Adressen, Wohnkultur und lokale Produkte – die üppige Landschaft und das lokale Handwerk Wallåkrabygden garantieren unvergessliche Erlebnisse. So bietet Enkla Ting in Vallåkra schöne Dinge, Vielfältiges an Farben, Formen und Düften für das Zuhause.
Weithin bekannt ist Boel Hultman Root, Inhaberin von Miss Alice Krog & Delikatesser für den Tomaten-Pie, dessen Rezept bis heute ein nie gelüftetes Geheimnis ist. Jährlich verkauft sie etwa 22.000 Stücke von dem köstlichen Pie. Alice war Boels Großmutter. „Eine lustige, fürsorgliche und kochende Frau, die oft das Abendessen in einem Haus anbot, dessen Tür offen stand. Das Treffen rund um Essen und Trinken sorgte für eine wunderbare Atmosphäre für Familie, Verwandte und Freunde. Deshalb habe ich das Restaurant nach ihr benannt“, verrät die beherzte Schwedin.
Einige der Tomaten wachsen im Tomatens Hus, das sich direkt gegenüber befindet. Inhaber Patrik Andersson sorgt für Superlative. In seinen Gewächshäusern gedeihen mehr als 70 Sorten Tomaten und rund 160 Sorten Geranien. „Ich übertreibe immer. Ich bin ein wenig verrückt“, gibt der passionierte Gärtner zu, der auch Chutneys, Chili-Saucen, Balsamico, grünen Ketchup und Marmelade herstellt. Sogar eine eigene Bäckerei, in der die Backwaren mit Sauerteig, schwedischer Butter und Bio-Eiern hergestellt werden. Eine weitere, weithin bekannte Delikatesse wird direkt in Helsingborg hergestellt. Martin Jörgensen, produziert Premium-Lakritz in verschiedenen Variationen, salzig und süß. In seiner Fabrik ist Wissenswertes rund um die delikate Wurzel und ihre Verarbeitung zu erfahren.
Symbol von Helsingborg
Die zweitgrößte Stadt Skånes bietet eine Mischung aus Großstadt und idyllischer Kleinstadt. Pulsierend, mit einer spannungsreichen Kombination aus Innovation und Historie. Allen voran Dunkers Kulturhus. Es dient als kultureller Knotenpunkt und Treffpunkt für Helsingborg. Die Besucher können historische und zeitgenössische Kunst, verschiedene Aufführungen sowie Diskussionen und Debatten zu unterschiedlichen Themen sehen und hören. Das Kulturhus ist ein Ort, an dem Menschen aller Altersgruppen ihre Kreativität durch Bilder, Musik und verschiedene Medien ausleben können. Es ist ein perfekter Ort für eine Tasse Kaffee oder ein leckeres Mittagessen mit Blick auf den Öresund. Besonders sehenswert ist die neue und pädagogisch hervorragend konzipierte Ausstellung über die Stadtgeschichte.
Bester Blick über die Stadt und ihre Ausdehnungen bietet sich vom fast 700 Jahre alten Wachturm Kärnan. Das Symbol von Helsingborg, ein Überbleibsel der mächtigen Burg Helsingborg ist etwa 35 Meter hoch. Während des Aufstiegs ist Spannendes über die Blütezeit der Stadt im Mittelalter zu erfahren.
Wie ein impressionistisches Gemälde wirken das Schloss und die farbenfrohen Gärten von Sofiero. Umgeben von samtigen Rasenflächen und üppig grünen Bäumen bietet das Schloss einen atemberaubenden Blick über den Sund und eine herrlich blühende Schlucht. Der Garten ist eine Oase mit mehr als 10.000 Pflanzen und 300 verschiedenen Rhododendronsorten mit ihren spektakulären Blüten und leuchtenden Farben. Ob die Rosen oder der viktorianische Gemüsegarten, der Blick über den Öresund oder ein Feinschmeckermenü im Schloss – das Schloss und der Park begeistern auf allen Ebenen.
Das 36 Hektar umfassende Freilichtmuseum Fredriksdal gehört ebenfalls zu den schwedischen Attraktionen. Es widmet sich der Sozial- und Architekturgeschichte von Skåne und befindet sich auf dem Gelände eines 1787 von Fredrik Coster erbauten Herrenhauses. Fredriksdal umfasst Gärten, Hofanlagen mit Tieren, städtische und ländliche Gebäude, deren ältestes aus dem 17. Jahrhundert stammt. Zu den Industriegebäuden zählen unter anderem eine Turmwindmühle und eine wassergetriebene Stanzmühle.
Strandnah liegt das Restaurant Badvakten. Es bietet einen spektakulären Blick auf Schloss Kronborg in Helsingør an der dänischen Küste. Dort siedelte der englische Dramatiker William Shakespeare (1564–1616) einst seinen mittelalterlichen Stoff rund um den Prinzen Hamlet an. Ebenfalls über eine idyllische Lage verfügt das Restaurant Pålsjö Krog. Fast den Sand unter den Füßen fühlend ist bei schönem Wetter ein romantischer Sonnenuntergang garantiert, besonders mit einem Blick auf das historische Kaltbadehaus, in dem zu späterer Stunde nach und nach gemütlich wirkende Lichter angehen.
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