Jedes Jahr färben sich von Ende März bis Mitte Mai Japans Parks und Gärten in allen Facetten von Rosatönen. In dieser Zeit wird sich Hanami, der Blumenbetrachtung gewidmet, jenem Brauch, der sich mit der vergänglichen Schönheit von Kirschblüten beschäftigt.
Zu den Sakura-Festivals finden sich in Japan traditionell zahlreiche Besucher ein, um gemeinsam ihr Picknick unter den blühenden Kirschbäumen zu zelebrieren. Einige bekannte öffentliche Parks sind mit Laternen geschmückt oder haben die blühenden Kirschbäume insbesondere bei Nacht eindrucksvoll illuminiert.
Hanami am Sanaru-See
Das japanische FrontRowSociety Autoren-Ehepaar Takahiro & Ayaco Nedachi wohnt nur wenige Gehminuten vom Sanaru-Park entfernt und nutz die Gelegenheit, ihr Mittagessen auch ohne offizielles Sakura-Fest unter den blühenden Kirschbäumen zu genießen. Am Westufer des Sanaru-Sees stehen die Blüten des Yoshino-Kirschbaums im April endlich in voller Blüte. Die Natur verändert sich und zeigt sich von ihrer schönsten Seite.
Um den Sanaru-See befindet sich ein kleines Naturparadies. Während die Kirschblüten kontrastreich am blauen Himmel leuchten, sprießt am Boden derweil der Löwenzahn. Als erstes blühen jetzt im April die Kawazu-Kirschblüten. Nach und nach öffnen sich die Knospen von etwa 700 Kirschbäumen unterschiedlicher Kirschbaumarten und ein Blütenmeer der Somei Yoshino-, der Benitemari- oder auch der Oshima-Kirsche erfüllt den Park am Sanaru-See. Die eindrucksvollen Blüten der Wildkirsche, wie auch die gefüllten Kirschblüten haben einen ganz besonderen Reiz.
Im mitgebrachten Gartenstuhl sitzend genießen die beiden das sonnige Wetter und die hausgemachte Bento-Box. Portionsweise sind die vielen Fächer der Box mit traditionellen Speisen gefüllt. So können sie ihr Hanami in vollen Zügen auskosten.
Handmade Hanami Bento
Bereits die Zubereitung einer Bento zählt zu den japanischen Ritualen von Hanami. Takahiro & Ayaco Nedach entschieden sich für das zweifarbige Temari. Diese Reisbällchen werden mit den geheimen Bohnen der Präfektur Yamagata, Reis, gesalzenem Kirschessig sowie Remi Hiranos Knoblauch-Sojasauce hergestellt und mit großen Chirimen-Jako-Blättern bedeckt. Die Mini-Tomaten kaufen sie auf der Kaneko Farm, ebenso wie die Auberginen, Kirschtomaten, Paprika, Karotten und Radieschen. Mit einer leichten Sojasauce aus der Präfektur Toyama, Chilischote, gesalzenem Seetang und Sesamöl marinieren sie die frische, in Scheiben geschnittene Gurke.
Traditionell gehören Dashi-Ei-Rollen – hergestellt aus Ei, Chiyo no Ichiban Dashi, weißem eingelegten Ingwer, Zucker, Frühlingszwiebeln sowie eingelegtem Ingwer in Kirschform – in die Box.
Des Weiteren füllen sie ihre Box mit gebratenem Kinso-Huhn, mariniert mit Sojasauce aus der Präfektur Toyama, Sake, Knoblauch und Ingwer.
In der japanischen Kultur stellt die Kirschblüte den Höhepunkt des Jahres da. Sie markiert den Frühling und steht für Schönheit und Neubeginn, aber gleichzeitig steht sie auch für die Vergänglichkeit.
Originaltext japanisch: Takahiro Nedachi & Ayaco Nedachi
Überarbeitet: Annett Conrad
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