Im Falkensteiner Balance Resort Stegersbach wird im September die pflanzliche Küche zelebriert – mit zahlreichen kreativen wie genussreichen Gerichten und tollen Aktivitäten.
Wer sich in den nächsten Wochen ein paar grünere, ruhige Tage gönnen möchte, ist im Falkensteiner Resort Stegersbach eindeutig am richtigen Ort gelandet: Das von den sanften Hügeln des Südburgenlands umringte Adults-only-Haus verschreibt sich im September der veganen Küche. Geplant sind pflanzenbasierte Gerichte, kreiert von den veganen Profis der Branche, als Ergänzung des normalen Menüs (ja, auch Fleisch gibt es noch auf der fabelhaften Karte des Restaurants!).
Veganer Monat à la Falkensteiner
Wann? jährlich im September
Was? Veganer Fokus: Events & Kulinarik rund um pflanzenbasierte Ernährung
Im September dreht sich alles rund um Genuss im verträumten Stegersbach. Vegane Spezialisten wie der Gründer der veganen Wiener Kochschule „Ziguri“, Daniel Reiter, Virtskuchl-Ikone Hannah Baresch oder das Duo hinter „Die Vegane Wirtin“, Ines und Laura, sorgen für beste kulinarische Erlebnisse im ganzen Haus und kreative Gerichte auf Tellern und in Schüsseln. Auf der Karte finden sich Gerichte wie Chicoreé Sous Vide, Gemüsegröstel oder Chili con Tofu, Grünes Cremecurry und sogar gefüllte vegane Cookies mit Soja-Vanillecreme.
Die Küchenprofis zaubern Köstlichkeiten der Extraklasse auf die Teller. Vegan Chef Daniel Reiter (Ziguri Plant Based Academy) etwa verwöhnt die Gäste mit Orecchiette Carbonara mit geräucherten Cubetti di Fagioli. Top!
Wer noch in Sommerstimmung ist, darf sich das ausgezeichnete pflanzliche Eis von Veganista in den Eisbecher löffeln. Auch eigene vegane Cocktails und Drinks werden im September gereicht, dazu gibt es vegane Weine, herrlich süßen Uhudler (ein Klassiker der Region!) sowie alkoholfreie Erfrischungen. Unser Tipp: das Gurken-Fresh-Getränk! Herrlich erfrischend, süß und aufmunternd.
#veganerMonat Events
Gäste dürfen sich nicht nur auf Zungenspitzenglück freuen. Zusätzlich zu Kulinarischem hat das Falkensteiner ein buntes Programm für Körper und Geist kreiert. Hier einige der Highlights im Überblick:
- Führungen durch den Permakulturgarten
- Sensenmäh-Workshop mit Paul
- Wohnzimmer-Talks mit Hannah Baresch
- Yogakurse
- Verkostungen: Weine, Uhudler und Schnäpse der Region
- Kochworkshop mit André Beck
Permanent im Fokus: der Permakulturgarten im Falkensteiner
Eines der absoluten Highlights des Hotels ist zugleich einer der natürlichsten Orte: der Permakulturgarten. Hier sorgt Gärtner Paul Achberger dafür, dass Gemüse, Obst, Kräuter und Co. blühen und gedeihen. Permakulturgarten, das bedeutet: Hier wird kaum eingegriffen. Paul tut also nur das Nötigste, um für die Pflänzchen einen wohligen Lebensraum zu kreieren. Gemäht wird mit der Sense, angebaut wird vegan – also ohne Hornspäne und Mist. Das tut nicht nur den Pflanzen, sondern auch den Nasen der Gäste gut.
Wer hier bei einer geführten Gartentour durchs Grün wandert, kommt tiefenentspannt am Biotop, das sich am unteren Ende des am Hang gelegenen Gartens befindet an. Dabei durchstreift man allerlei Gewächse, darunter Tomatensträucher oder Diesteln (Pauls Lieblingspflanze). Wer dann morgens beim Buffet zum Kräuteraufstrich greift, weiß genau, woher sein Essen genau stammt.
Übrigens: Es ist nicht unüblich, dass man in Pauls Permakulturgarten einen oder zwei Rehböcke erspäht. Franz und der etwas jüngere Ferdinand lassen es sich nämlich nicht nehmen, dem ruhigen und sicheren Fleckchen regelmäßig einen Besuch abzustatten. Keine Sorge: Sie liegen meist nur im Gras und naschen von Pauls behüteten Pflänzchen.
Falkensteiner Balance Resort Stegersbach
Das Resort
Das Falkensteiner Balance Resort Stegersbach ist der ideale Ort, um die Natur Österreichs in angenehmer Ruhe zu genießen. Das Resort liegt inmitten des verträumten Südburgenlands, das mit sanften Hügeln und wildschöner Natur lockt. Während die Temperaturen im September noch angenehme 25 – manchmal sogar bis zu 30 – Grad erreichen, hüllt sich die Blätterpracht rundum langsam in ein bunteres Kleid. Sich während dieser magischen Übergangszeit im Infinitypool treiben zu lassen und im angenehm warmen Wasser den Ausblick zu genießen, lohnt allein schon die Anreise.
Die Zimmer punkten mit großen, gemütlichen Betten – morgens wacht man mit Blick auf die Natur rundum auf. Eventuell plätschern bereits die ersten Personen im Pool. Ein separates WC sowie ein Badezimmer mit Glasfront sorgen ebenso für Wohnkomfort wie das schicke Sitzmobiliar und der Schreibtisch.
Kunstaffine dürfen sich freuen: Denn das Resort präsentiert regelmäßig verschiedene Kunstwerke über das ganze Haus hinweg. Derzeit sind Werke von Camilla Koczi oder Kunstdrucke, etwa von Andy Warhol, zu sehen.
Gut zu wissen:
- 141 großzügige Zimmer und Suiten
- top für Spontanreisen: Kurzfristige Buchungen sind hier immer möglich!
- regelmäßige Events wie Musicalabende, Lesungen, Live-Musik, verlängerte Wellness an speziellen tagen
- regelmäßige Weinverkostungen mit Winzern und Winzerinnen der Region
- Hotelgäste erhalten 20 % Rabatt auf den Eintritt in die Allegria Golfschaukel
Wellness & Bewegung
Wellness
Im Adults-only-Resort widmet man sich rundum dem Wellbeing. So lädt der 2.700 Quadratmeter große Acquapura Spa zum Ausspannen. Zwei Infinitypools bewegen dazu, einzutauchen, sich treiben zu lassen oder ambitionierte Bahnen zu schwimmen. Danach entspannt eine Runde im Whirlpool. Oder, für alle, die es heiß und dampfend mögen, der Besuch der Saunalandschaft. Der weitläufige Bereich punktet sogar mit Outdoorsaunen und einem Erlebniswhirlpool. Dazu gibt es zig Ruhe- und Liegeflächen, auch außen, um rundum auszuspannen. Achtung, hier kann man sich leicht verirren (und ins Wellnessen verlieben)!
Von Retreats bis ins Gym: Sport
Sportlichen toben sich im Fitnessstudio mit neuesten Technogym-Geräten aus. Im wöchentlichen Aktivitätsprogramm sind sowohl Indoor- als auch Outdoorsportarten inkludiert – von Pilates im eigenen Yogaraum über Body und Bike, Muskelaufbau fürs Skifahren oder Training mit dem Privattrainer. Auch eigene Retreats werden immer wieder angeboten. So spornt Sandra König zum Yoga an, beim COOLIFE Retreat geht man (eis)baden und Soko Wuff verbindet Hundeurlaub mit Kriminalfällen.
Von Massagen bis Kräuterstempel: Spa
Wer sich genug ausgepowert hat, darf sich im Spa verwöhnen lassen. Eine klassische Ganzkörpermassage ist hier, dank der talentierten Hände der Masseure und Masseurinnen, immer eine gute Idee. Aber auch Facials, Lymphdrainagen oder Facials werden angeboten (und lassen sich absolut empfehlen). Übrigens: Die Kräuterstempel sowie der Kräuterbalance-Tee stammen von Pflänzchen aus dem hoteleigenen Permakulturgarten! Danach wartet ein kühler Tee, ein gemütlicher Ohrensessel und ein wenig Ruhe im Loungebereich des Spa.
Kulinarik
Das Restaurant im Falkensteiner Balance Resort Stegersbach überzeugt auch abseits des Veganen Monats. Verwendet werden ausschließlich hochwertige Zutaten, die vor allem regionalen Ursprungs sind (etwa der herrliche Honig, der morgens am Buffet wartet). Wo möglich, wird auf Gemüse, Obst und Gewürze des Permakulturgartens zurückgegriffen – etwa in den Frühstückstees oder bei Kräuteraufstrichen.
Überhaupt ist das morgendliche Frühstücksbuffet eine wahre Landschaft des Genusses, in der man sich gerne verläuft. Abends gibt es Dinner à la carte, mit großem Buffet für Vorspeisen, Salat, Käse und Desserts.
Danach darf man es sich in der Bar gemütlich machen, einen der kreativen und mit viel Finesse gemixten Cocktails schlürfen und der Sonne durch die großen Panoramafenster dabei zusehen, wie sie hinter den Baumwipfeln verschwindet.
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